Характеристики на прибиране на кореноплодни култури от градината, когато се събират цвекло и моркови
Когато всички проблеми вече са зад гърба, остава само да съберете плодовете на труда си, за да можете да им се насладите в бъдеще.
Тук обаче възникват много други въпроси: „Кога точно се събират цвеклото и морковите?“, „Как правилно да събираме кореноплодни?“ или „Как правилно да съхраняваме събраната реколта?“. За всеки от тях ще намерите отговор в тази статия.
Защо не трябва да изкопавате морковите и цвеклото твърде рано
Когато решавате кога да приберете моркови и цвекло от вашата градина, важно е да знаете, че тези кореноплодни култури се сравняват благоприятно с други култури по отношение на тяхната устойчивост на замръзване. Това ги прави способни успешно да преживеят студа и ако създадете и специален субстрат от торф и пясък, тогава можете да оставите зеленчуците в земята за цялата зима.
Технологията за създаване на такава почва обаче не е лесна и ще изисква от вас определени знания и умения, както и подходящи условия на околната среда, така че само най-опитните фермери прибягват до този метод за съхранение на зеленчуци.
Най-доброто време за прибиране на реколтата се счита за сух есенен ден, когато температурата на въздуха е между +4 °C и -6 °C (именно при такива условия е по-добре да се събират моркови и цвекло). Ако температурата на въздуха се повиши над +15 °C, има бързо натрупване на твърди вещества, каротин, ензими и захари в зеленчуците.
Какви фактори влияят върху прибирането на моркови и цвекло
Не само външни признаци на узряване, но и някои други фактори влияят върху времето за прибиране на цвекло и моркови. Най-често срещаните от тях включват разнообразието от зеленчуци, които растат във вашата градина (ранно, средно узрялоили сортове, предназначени за зимно съхранение), биологичните характеристики на отглежданите растения, целта на отглеждане, състоянието на растенията и, разбира се, метеорологичните условия.
Кога да премахнете цвеклото и морковите от градината, признаци на пълно узряване на кореноплодни култури
Това правило има известен смисъл, тъй като когато температурата на въздуха падне до + 4 ° C, кореноплодните култури спират растежа си, а при температури от -3 ° C съществува висок риск от увреждане на сивото гниене, така че няма смисъл да копаете моркови, за да ги изхвърлите по-късно. Знайте за това и съвременните градинари, които събират реколтата преди настъпването на стабилни есенни студове.
Разбира се, това правило важи повече за къснозреещите сортове, но когато изкопавате цвекло и моркови от среднозреещи сортове, можете лесно да изчислите сами: например пълното узряване на морковите продължава от 80 до 110 дни. Допълнителни признаци, показващи завършването на образуването на кореноплодни култури, са пожълтелите им долни листа. Морковите в средата на сезона не трябва да се преекспонират в земята, защото това само ще влоши вкуса им.
Събирането на моркови с ранно узряване, както и тези кореноплодни култури, които са били засадени преди зимата, трябва да започне в средата на лятото, като го използвате за приготвяне на пресни витаминозни салати или просто да го ядете пресни (вече е много сочен и вкусен).
Правила за събиране на моркови и цвекло в градината
Ако знаете точно кога да събирате моркови и цвекло, това, разбира се, е добре, но също така трябва да разберете как точно се събират моркови или други кореноплодни култури. Успехът на по-нататъшното съхранение на реколтата до голяма степен зависи от правилността на събирането.
Опитните градинари препоръчват прибирането на кореноплодни култури на ръка,с помощта на лопата или вила само в екстремни случаи, когато няма достатъчно сила за отстраняване на моркови за съхранение, просто ги издърпайте от земята. Въпреки това, в този случай е необходимо да се опитате да копаете почвата много внимателно, тъй като градинските инструменти могат лесно да повредят реколтата, от която тя ще се съхранява по-лошо и скоро ще започне да гние.
Върховете на цвеклото и морковите трябва да бъдат отстранени незабавно, за да не изтеглят хранителни вещества от корените и да не изсъхват. Листата могат да бъдат оставени само върху снопове моркови, но в този случай е по-добре да оставите дръжки не повече от 2 см. Ако във втория случай тази част от растението може просто да се „развие“, тогава при изкопаване на цвекло върховете трябва да бъдат отрязани с ножица или градинска ножица.
Трябва да се отбележи, че някои градинари, напротив, съветват да оставите зелените заедно с кореноплодите, така че хранителните вещества да се движат отгоре надолу. Отдавна е доказано обаче, че всичко върви точно в обратния ред.
В никакъв случай не трябва да миете моркови или цвекло, да ги изстържете с нож или да съборите земята, защото по този начин само ще повредите зеленчуците и те ще се влошат, преди да имате време да приготвите борш от новата реколтаПреди да поставите кореноплодите на постоянно място за съхранение, ще бъде добре да ги изсушите допълнително в хладно помещение, така че да се охладят малко след топлата земя и слънцето.
Характеристики на съхранение на кореноплодни култури
Вече разбрахме кога да изкопаем цвекло и моркови за съхранение, но вие също трябва да знаете за характеристиките на процеса на съхранение. Най-доброто място за зимуване на събраната реколта е мазето или избата, тъй като именно в такива помещения се задава най-подходящата температура за дългосрочно съхранение. Не е желателно да оставяте кореноплодни култури на балкона, особено ако не е такаостъклени, защото при такива условия събраната реколта рано или късно ще замръзне и целият ви труд ще бъде напразен.
В мазето можете да направите специални рафтове, които ще предпазят зеленчуците от вниманието на мишки, но ако нямате гризачи, тогава цвеклото и морковите могат просто да се изсипят в обикновени кутии или кошчета. Често кореноплодите се потапят в глина или се поръсват с пясък, което удължава срока им на годност при температури до +3 ° C, въпреки че при правилно и навременно прибиране на реколтата всички такива зеленчуци се съхраняват перфектно без допълнителна обработка.
Ако влажността в помещението, избрано за съхранение, е сравнително ниска, можете да оставите корените в обикновени найлонови торбички и така че те определено да не страдат от влажност (случва се), всички зеленчуци се поръсват с дървени стърготини.
Като се научите правилно да определяте времето, когато можете да изкопаете цвекло и моркови за зимата, както и да разберете как да събирате и обработвате реколтата, можете лесно да съхранявате плодовете в прясна, оригинална форма за дълго време. В този случай до следващата реколта винаги ще имате под ръка вкусни и здравословни зеленчуци от собствения си парцел.