Хашлама рецепта забира на
Рецептата за хашлама върху бира беше споделена с мен от едно арменско семейство, с което съм много приятел. Надявам се, че тази вкусна, ароматна, прекрасна хашлама ще ви хареса.
| Продукти |
| Месо (говеждо, агнешко или друго) - 1-1,2 кг |
| Зелените (килантро, босилек, копър) - 50-60 g |
| Сладък пипер - 2 бр. |
| Големи моркови - 2 бр. |
| Лук - 2 бр. |
| Домати - 2 бр. |
| Картофи - 1 кг |
| Сол |
| дафинов лист |
| черен пипер |
| Бира - 0,5 л (може да се замени с вода или разредена наполовина бира) |
Как да готвя хашлама върху бира:
1. Вземете по-големи парчета месо, още по-добре месото да е с кости. Посолява се и се оставя за половин час.
2. Сложете месо в казан или в тава с дебело дъно + 2 цели лука + 2 цели моркова + 2 чушки (аз вземам 1 много голяма) + 2 домата (отрязани са задните части).
3. На дъното сложете голям куп (50-60 грама) кориандър или всякакви зеленчуци (ако има босилек, тогава като цяло супер).
4. Не солете, не пиперете, залейте всичко с бира. Взимам най-лекото, най-лекото.
5. Оставете да заври на силен огън, след това намалете огъня, затворете плътно капака и доведете почти до готовност.
6. След това добавете обелени цели картофи там. Сол, черен пипер, любими подправки, магданоз и черен пипер на зърна. Разбъркайте всичко внимателно и донесете хашлама върху бира под капак до готовност.
Много, много вкусно. Но!! Хашлама върху бира е много по-вкусна, ако се яде на следващия ден. Месото е просто страхотно!
Продуктова отметка. Ето как изглежда хашламата преди готвене.