Хранителна добавка на основата на кисти, или науплии, или възрастни от artemia salina
Собственици на патент RU 2317714:
Изобретението се отнася до хранителни или козметични биологично активни добавки и може да се използва в хранително-вкусовата промишленост или козметиката.
Въпреки това, целите яйца на саламура са покрити с хитинова черупка и могат да бъдат усвоени само от тялото на птици, които смилат този продукт в съответния отдел на храносмилателния тракт. Неефективно е използването на цели яйца на артемия като хранителна добавка в диетата на човека или като компонент на лечебни, козметични или балнеотерапевтични препарати поради лошата усвояемост на целите цисти на артемията в тази форма.
Недостатъкът на тази биологично активна добавка е липсата на много полезни компоненти, съдържащи се в липидно-витаминния комплекс на цисти от ракообразни Artemia (омега-6 полиненаситени мастни киселини, сквален, астаксантин и други), което ограничава нейната биологична активност и обхват.
Недостатъкът на тези аналози, включително прототипа, е, че течният екстракт от яйца (цисти) или възрастни ракообразни Artemia salina съдържа, в допълнение към липидно-витаминната фракция, голямо количество протеини, пептиди и аминокиселини, които, когато се добавят към храната или се използват в медицината или козметиката, могат да причинят алергични реакции на тялото, които засягат 20 до 40% от децата и до 15% на възрастното население на България и други страни. Горните фактори стесняват обхвата на тези високо алергенни биологично активни добавки както в хранително-вкусовата промишленост, така и в медицината и козметиката.
Посоченият технически резултат е постигнатсъздаване на биологично активна добавка (BAA), съдържаща липидни и протеиново-аминокиселинни фракции от екстракт от натрошени цисти или науплии или възрастни ракообразни Artemia salina в съотношение от 1000:1 до 1:1.
Липидната фракция на водно-алкохолния екстракт от цисти на ракообразни Artemia salina съдържа полиненаситени мастни киселини, витамини, стероиди и хормоноподобни вещества, растежни фактори и други мастноразтворими биологично активни съединения.
Дозираното въвеждане на протеиново-витаминната фракция (от 1000:1 до 1:1) в липидната фракция, в зависимост от предназначението на крайния продукт, намалява алергичните реакции сред потребителите на този продукт.
Пример 1. Технология за получаване на липидни и протеиново-аминокиселинни фракции от екстракт от цисти на артемия
За да направите това, вземете 1 kg прах от циста на артемия, екстрахирайте със смес вода-етанол (1: 2) в обемно съотношение 1: 6 (суровина: разтворител) при стайна температура и разбъркване в продължение на 1,0-2,0 часа. След това масата се филтрира през торба от калико върху всмукателен филтър и се промива на малки порции със същата смес от разтворители.
Полученият филтрат се оставя да престои до пълното образуване на два слоя течности. Долният липиден слой се излива в контейнер, последвано от опаковане във флакони на готовия продукт. Ако е необходимо, за да се отстрани алкохолът от продукта, долният липиден слой се излива в изпарителя през калико торба и алкохолът се отстранява напълно във вакуум. Полученият кафяв продукт е комплекс от липиди, стопими (точка на топене 50°C). Добив 3,7% на база сухо тегло на суровината.
Горният водно-алкохолен слой също се излива в контейнер, последвано от опаковане във флакони с продукта. За отстраняване на алкохола горният водно-спиртен слой също се излива в изпарител и основната част се отстраняваалкохол във вакуум. Ако е необходимо, полученият разтвор се изсушава, остатъкът е прах с кремав цвят, включващ концентрат от аминокиселини и пептиди. В допълнение, този продукт съдържа малко количество въглехидрати, фосфолипиди. Добив 7,0% на база сухо тегло на суровината.
Пример 2. Технология за получаване на липидни и протеиново-аминокиселинни фракции от екстракт от науплии или възрастни екземпляри от артемия
За да направите това, вземете 1 kg науплий на прах или възрастни екземпляри от артемия се екстрахират със смес вода-етанол (1: 2) в обемно съотношение 1: 5 (суровина: разтворител) при стайна температура и разбъркване в продължение на 1,0-2,0 часа. След това масата се филтрира през торбичка от калико върху филтър за всмукване и се промива на малки порции със същата смес от разтворители (0,2 обема 3 пъти спрямо получения обем).
Полученият филтрат се оставя да престои до пълното образуване на два слоя течности. Долният липиден слой се излива в контейнер, последвано от опаковане във флакони на готовия продукт. За да се отстрани алкохолът от продукта, долният липиден слой се излива в изпарителя през калико торба и алкохолът се отстранява напълно във вакуум. Полученият кафяв продукт е комплекс от липиди, стопими (точка на топене 50°C). Добив 5,0% на база сухо тегло на суровината.
Горният водно-алкохолен слой също се излива в контейнер, последвано от опаковане във флакони с продукта. За отстраняване на алкохола горният водно-спиртен слой също се излива в изпарител и основната част от алкохола се отстранява във вакуум. Полученият разтвор се изсушава, останалото е прах от протеинов комплекс с кремав цвят, който представлява концентрат от аминокиселини и пептиди. В допълнение, този продукт съдържа малко количество въглехидрати, фосфолипиди. Добив 8,0% на база сухо тегло на суровината.
Освен това, получените продукти (липидно-витаминен и протеинов-аминокиселинни фракции) се смесват в съотношение от 1000:1 до 1:1 в зависимост от предназначението и могат да се използват като диетична хранителна добавка или компонент на фармацевтичен или козметичен продукт.
Хранителен или фармацевтичен продукт в суха форма се приготвя в прахообразен миксер. Миксерът е контейнер със сферично дъно с ос на въртене, наклонена към хоризонталата. Ефективността на смесването се осигурява от инертни тела със сферична форма, която е много по-малка от радиуса на кривината на дъното на контейнера и значително по-голяма специфична тежест от специфичната тежест на компонентите на смесения материал. Инертните тела предотвратяват агрегацията на частиците и осигуряват смесване с частици от всякаква дисперсия в малка междина между повърхността на инертните тела и дъното на резервоара. Броят на инертните тела осигурява тяхното разположение само в един слой, за да се избегне активният им сблъсък и в резултат на това да се избегне прегряване на смесените материали.
Пример 3 Приготвяне на фармацевтичен продукт
Следните компоненти на фармацевтичния препарат се въвеждат в смесителя (тегл.%):