И НЕКА ПЪТЯТ ВИНАГИ СЕ СВЕТЛИ С ВЪЛШЕБНОТО И НАЙ-КРАСИВО "АМБЪР"
Това са думите на едно от поздравленията, които светлоградската предприемачка Галина Трошчий получи за 10-годишнината на своето сдружение, което включва верига хранителни магазини „Янтар“, едноименен ресторант, голяма търговска база, изложбена зала, сладкарница и цех за кнедли, кафене „Водник“. С него, с "Водник", всичко започна.
Влизате в Светлоград, качвате се по моста и веднага ето го - оригиналната сграда с кула: кафене "Водник". Подкупва веднага, че предприятието започва да работи от седем часа сутринта и завършва - в единадесет през нощта. Освен това, както ни казаха работниците в кафенето, ако посетителите се забавят дори по-късно, те продължават да работят. Защо не, като ги води на работа и ги прибира със специални автомобили - микробус "Газела".
Колкото и патетично да звучи, не можете да изхвърлите думи от „песента“: при Галина Алексеевна Трощий всичко е обмислено до най-малкия детайл, така че да е удобно както за клиентите, така и за техните служители. Екипът от осем души, с които започва бизнеса си, за десет години се разраства до 150.
- Правя това, което обичам и знам добре - казва Галина Алексеевна. И наистина, след като завършва кооперативен техникум, тя работи 18 години в известното тогава светлоградско кафене "Ракитово", първо като готвачка, после става негов шеф. Тя премина през отлично училище там, но продължи да учи по време на перестройката, когато добре установената система за обществено хранене всъщност напълно се срина и вече беше наела кафене „Водник“ от PMK N16. По пътя тя завършва Московския институт за месо и млечни продукти и продължава да учи дори сега, когато изоставените и разрушени магазини са се превърнали в истински центрове на културата. Неслучайно казват за Галина Трощий в Светлоград, че всичко, до което ръцете й се докоснат, оживява, става красиво и най-важното – необходимохората.
Търговската верига от магазини Янтар постепенно излезе извън града, бяха открити търговски обекти в селата Константиновское и Шведино. Сега широк асортимент включва сладкарски изделия и полуфабрикати, произведени в нашите собствени цехове. Мирисни кифлички и питки, оригинални на вид и прекрасни на вкус питки, пелмени, кнедли, пици са станали познати на петровчани. Клиентите са привлечени от вниманието и учтивостта на обслужващия персонал, чистота, ред, винаги пресни продукти, отдели за свързани продукти. Удобно е, че от едно място можете да закупите всичко необходимо за ежедневието. Гражданите и селяните също харесват факта, че във всеки от единадесетте "Янтар" продавачите продават стоки в ярки маркови дрехи: "Това също ни отличава от другите магазини", смята Галина Алексеевна. - Отборът е предимно младежки. Аз самият обичам ярките цветове и настройвам момичетата за красиви, елегантни дрехи. Жалко, само че млади мъже не идват при нас да работят като продавачи и сервитьори. Някак си в един малък Светлоград това не е прието. »
И още един важен момент от живота на предприятието. Галина Алексеевна забрани пушенето в цялата компания: "Ако видя, че някой пуши, веднага получавам глоба. А тези, които се откажат от пушенето, получават 10 процента увеличение." Добре, няма опасност от пожар и е полезно за здравето. Като цяло тук има трепетно отношение към здравето. Ако някой трябва да се лекува, той се изпраща в санаториум за сметка на предприятието. Всички служители на компанията също се хранят безплатно.
ПРАЗНИЦИТЕ СА НУЖНИ В ЖИВОТА
Обичат компанията и празниците. Тук постоянно се провеждат състезания и конкурси. Състезавайте се помежду си магазини, ресторанти и кафенета, складове, продавачи, готвачи и сервитьори. В независимото жури са поканени известни светлоградски специалисти. Наградиа най-добрите работници получават подаръци за местни и български празници. В Деня на търговията целият екип излезе сред природата.
А на 8 март всички (!) клиентки ще получат пакети с храна като подарък. Галина Алексеевна получи много благодарни обаждания, особено от селски пенсионери. Десетата годишнина на предприятието беше отбелязана не само от неговите служители, но и от предприемачи, които дойдоха в базата за търговия на дребно за стоки в този ден. Никой не си тръгна без подарък.
Специален разговор е за децата. В допълнение към постоянното спонсорство на средните училища в Светлоград, в селата Константиновски и Шведино, приюта Светлоград, спортното училище, Галина Трощий, заедно с персонала на кафене "Водник" и ресторант "Янтар", организира празненства за сладки зъби за младите жители на Петров. Какво ли няма! Цветни балони, изпълнения на артисти и клоуни, вкусни торти и сладолед.
Галина Алексеевна помага в изграждането на църквата "Свети Николай Чудотворец", отпусна пари за ремонт на специално отделение в централната областна болница, където се лекуват болни изоставени деца. И това е само част от добрите й дела. Разбира се, невъзможно е да се каже всичко за всичко. Неслучайно, както ни казаха тайно членовете на екипа й, всички служители наричат зад гърба си майка й. Всъщност тази крехка, очарователна и в същото време делова и решителна жена може да нарече целия голям екип на предприятието свое семейство. Тук е от сутрин до вечер, съпругът й Сергей Павлович работи тук. Възпитаник на Московския институт "Плеханов", инженер Сергей Трошчий отговаря за транспорта и строителството в компанията. Тази година съпрузите Троши празнуват сребърната си сватба, но Галина Алексеевна все още изненадва съпруга си, както в младостта си: „Живея с теб като на вулкан“, понякога казва Сергей Павлович. - Дори когато сме в колата,измисляш нещо ново."
Децата на Галина Алексеевна и Сергей Павлович също са тясно свързани с предприятието. Дъщерята Женя завършва Академията за държавна служба в Пятигорск, сега учи в аспирантурата на Московската академия за държавна служба, а през ваканциите работи в кафене „Водник“. А синът на Дима, десетокласник, също работещ през ваканциите като товарач и спедитор, знае поименно всички доставчици на фирмата. По-малката сестра на Галина Алексеевна, Светлана Алексеевна Рогова, също работи тук - като производствен ръководител във "Водник".
Трошчий се гордее със своя финансов екип, ръководен от заместник-икономика и финанси Надежда Андреевна Малцева и главен счетоводител Наталия Владимировна Зубенко. Администраторът Олга Викторовна Цирук и заместник по търговията Надежда Ивановна Задорожная вършат отлична работа
"Повечето от нашите служители", смята Галина Алексеевна, "са отговорни хора, които се грижат за работата си." Именно за такива хора тя купи на търг старата сграда на данъчната инспекция. Иска да направи общежитие за живеещите в близките села.Никой в Светлоград не вярва, казва Трошчий, че там ще има общежитие за служители. Мислят ме за луд." Но това далеч не е единственото нещо в непосредствените планове на предприемача. Съвсем скоро ще отвори врати още една търговска база в Ипатово, а в Светлоградския квартал Горка вече е готова основата за супермаркет.
Любимото въображение на Галина Трощий е ресторант Янтар. Страхотен интериор, музика на живо, вкусна храна. Специалитетите тук са нестандартни и като име, и като вкус. Салата "Принцеса Даяна" например се поднася с лед и свещ, салата "Олга" с бяло пилешко месо е кръстена на любимата дъщеря на император Николай II, а рибена чорба "Иван" се приготвя по уникална старобългарска рецепта. Има и чайСибирски, наситен с билки и горещ (!) бананов сладолед. Но най-важното е, че можете да вечеряте в Yantar на много разумна цена - само 50 рубли. Е, за да заинтересуват потенциалните клиенти, работниците в ресторанта разпространяват менюто си в близките предприятия.