Импровизирана салата с херинга, зрели домати и сирене - рецепта със снимка
съставки
- осолена мастна херинга - 1 бр
- варени пилешки яйца - 2 бр
- голям зрял домат - 1 бр.
- твърдо сирене - 100 гр
- зехтин - 2-3 с.л.
- сок от 1/2 лимон
- листа от маруля
- зелен лук няколко пера
- прясно смлян черен пипер
- сол според нуждите
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Обелете и филе херинга. Нарежете на тънки филийки. (Ако осолена херинга се накисва в слаб разтвор на чай, майка ми и баба ми ме научиха да я накисвам в чай, месото на херинга ще остане еластично, благодарение на съдържащите се в чая танини)
Нарежете яйцата на четвъртинки.
Имаме нужда от зрели домати (или чери домати), например, вече имаме азербайджански, узбекски и таджикски домати, вече сладки и сладки, наистина скъпи, но купувам 1-2 неща. Нарежете ги на филийки.
Сиренето се настъргва на ситно ренде, зеленият лук се нарязва на ситно.
Смесете зехтина, лимоновия сок и черния пипер, разбийте леко с вилица. Ако херингата е напълно безсолна, можете да добавите сол.
Поставете листа от маруля върху голяма чиния, живописно разпределете домати и четвъртинки яйца, отгоре резени херинга, залейте с дресинг, поръсете със зелен лук и сирене.