Инстантни мариновани патладжани - рецепти
Маринованите сини са направени за бърза, незабавна употреба, но всички предложени рецепти са подходящи за зашиване за зимата. Интересувате се отполезни свойствазеленчук - прочетете, като кликнете върху връзката.
Разнообразието от възможности за готвене на мариновано вкусно е впечатляващо, има рецепти за пикантни, пълнени със зеленчуци, на корейски, с чесън и билки, домати, чушки, моркови, зеле, соев сос, патладжан лук.
Освен това как да променяте съставките, вие решавате сами, не се страхувайте да експериментирате. Предлагам основата на рецептата и говоря за принципите на приготвяне, тогава изборът е ваш.
Бързи мариновани патладжани - лесна рецепта
- Сини - 3 бр.
- Сол, черен пипер, малко растително масло (намажете зеленчука).
- Нарежете зеленчука на пръстени и печете във фурната за 15 - 18 минути (220 ° C), сините ще станат меки и златисти. Има и друг вариант за приготвяне на патладжани: сварете ги за 5 до 10 минути.
- Направете марината: смесете всички подправки в отделна купа. Пиперът и чесънът трябва да бъдат смачкани.
- Парчетата се заливат с маринатата и се оставят за 2 часа до готовност. Приберете в хладилник за съхранение.
В касичката с рецепти за патладжани:
маринован патладжан,бързо приготвени с чесън и билки
Невероятно вкусно предястие определено ще се окаже, ако не сте твърде мързеливи, за да готвите бързи патладжани по тази рецепта. Идеално към месни ястия, само с хляб и първа чаша вино.
- Патладжан - 4 бр.
- Сладък пипер - 3 бр.
- Чили пикантен, шушулка - 2 см.
- Крушка.
- Глава чесън.
- Вода - литър.
- Сол - 2 с.л. лъжици.
- Трапезен оцет - 100 мл.
- Масло - 5 с.л. лъжици.
- Захар - 4 с.л. лъжици.
- Зелени: магданоз, листна целина.
Отделно за слой зеленчуци:
- Оцет - супена лъжица.
- Захар - 2 големи лъжици.
- Сол - чай с пързалка.
- Направете марината от вода, сол, оцет и захар: кипнете водата, като пуснете подправките.
- Нарежете синките на тесни, сантиметрови, кръгчета или дълги езичета (филии).
- Изсипете вряща марината и гответе 5-7 минути, не повече.
- Докато се готви, пригответе други зеленчуци: нарежете чесъна и лютия пипер, нарязайте ситно зеленчуците, чушката на ивици, лука на половин пръстени.
- Комбинирайте нарязаните зеленчуци, добавете към тях подправките, предназначени за зеленчуковия слой, и разбъркайте добре.
- За варени патладжани бързо изцедете течността (без да охлаждате). Сложете ги в тенджера, наред със зеленчуците.
- Оставете го да се охлади малко и го изпратете на студено за 5-6 часа (по-добре през нощта).
Интересувате се от различни рецептипатладжан за прибиране на реколтата през зимата - следвайте връзката и се наслаждавайте.
Мариновани патладжани с бързо приготвени гъби
Сините по тази рецепта, когато са готови, на вкус приличат на пържени гъби.
- Ние взимаме:
- Синьо - 2 кг.
- Чесън - 1 голяма глава.
- Копър.
- Растително масло - 300 мл.
- Оцет 9% - половин супена лъжица.
- Вода - 2,5 литра.
- Сол - 2 големи лъжици.
- Черен пипер на зърна - 1 непълна ч.л.
- Подправки за гъби - ½ пакетче.
- Сварете вода в тенджера с добавка на оцет и сол, черен пипер.
- Нарежете патладжана на средно големи кубчета, така че да приличат на гъби.
- Сварете разфасовката във вряща вода за 5 минути.
- Чесънът се нарязва на ситно с нож.
- Охладете сварените кубчета, добавете чесън, подправки и растително масло.
- Съхранявайте синьо за един ден в хладилника.
Мариновани бързи патладжани, пълнени със зеленчуци
Патладжаните, дошли от Баку, където ги наричат демянки, са страстно обичани и уважавани заради скоростта на приготвяне. Въпреки това, за зимата, според тази рецепта, се събират и сини.
- Сини - 2,5 кг.
- Моркови и маруля пипер - по един зеленчук.
- Чесън - глава.
- Кориандър, копър, магданоз и целина - голям куп.
- По желание към зеленчуците се добавя шепа накълцано зеле.
- Вода - литър.
- Сол и захар - 50 гр.
- Подправки на буркан: бахар и черен пипер - по 3-5 грахчета.
- Карамфил и дафинов лист - един по един.
- Кориандър на зърна - 1/4 малка лъжица.
- Оцет - голяма лъжица.
- Смляна канела - щипка.
- Сварете водата и изпратете там патладжаните, нарязани на лодки (обелете ги, вътре трябва да се образува просторен джоб). Не изхвърляйте пулпата, тя ще ви бъде полезна.
- Покрийте тенджератапокрийте, предотвратявайки изплуването на лодките и гответе 5-10 минути, докато заготовките станат меки.
- Поставете детайлите и оставете течността да се отцеди, натиснете с преса, за да ускорите процеса.
- Нарежете моркова на ивици, като на корейски. Нарежете българския пипер на пръстени, накълцайте чесъна и част от останалата каша от патладжан. Нарежете на ситно всички зелени.
- Пълним лодките със зеленчуковата смес и поставяме в съд да се мариноват.
- Пригответе марината: кипнете вода, добавете подправки и гответе за няколко минути. Опитайте го и добавете още оцет, ако смятате, че е твърде малко.
- Залейте синичките, като ги покриете изцяло с маринатата. След една седмица започнете да опитвате, след което преместете на студено.
Бързо пържен патладжан, маринован с чесън и черен пипер
Предястие от патладжан може бързо да се направи не само за съхранение през зимата. Не пропускайте да си отделите порция и веднага да си помогнете – много е вкусно, повярвайте ми!
- Патладжан - 3 кг.
- Масло - колко ще отнеме.
- Български пипер, зелен и червен - 1 кг.
- Чесън - 0,5 кг.
- Трапезен оцет - поне чаша.
- Сол - две големи лъжици.
- Измийте патладжана, отрежете стъблото. Нарежете на кръгчета. Дебелината трябва да бъде най-малко 1 см, но не повече от един и половина. Това се прави, за да се изпържат добре парчетата. Нарежете твърде тънко, могат да изгорят, ако е много дебело, рискувате да не се изпържат отвътре.
- Сините се слагат в дълбока купа, поръсват се със сол, разбъркват се добре. Оставете за 2-3 часа.
- След това източете водата, маркирана в синьо.
- Междувременно пригответе марината. За да направите това, обелете чушката, превърнете пулпата в пюре без семена и кожи.
- Обелете чесъна, смачкайте с преса, смесете с черен пипер. Към него трябва да се добави оцет. Количеството оцет зависи от плътността на готовата марината. Не трябва да става много гъсто, ще се разтече лесно и няма да държи формата.
- Запържете сините от двете страни в растително масло.
- Веднага след пържене, докато са още горещи, те трябва да се потопят в марината и да се поставят в стерилизирани буркани, ако се планира да се навиват за зимата. След като напълните всеки буркан, залейте съдържанието му със сгорещено олио, в което са пържени кръгчетата. Препоръчително е да не пържите повече от 2 порции кръгчета в една порция растително масло, периодично сменяйте дълбокото пържене. Всяко изпържено кръгче потапяме от 2 страни в маринатата и притискаме плътно.
- Ако патладжаните се приготвят за консумация веднага, можете да ги прехвърлите във всеки друг съд.
Инстантен пикантен патладжан по корейски със соев сос
Корейската кухня тихо влезе в домовете ни и забрави да си тръгне. Сините, приготвени бързо със соев сос и различни подправки, ще ви зарадват с оригинален пикантен вкус. Правили ли стеаспержи по корейска рецепта ? Ако не знаете рецептата, последвайте линка.
- Сини - 4 бр.
- Салатен пипер, лук, морков - 1 бр.
- Червен пипер - чаена лъжичка.
- Шушулка люта чушка.
- Cilantro - малък куп.
- Оцет, за предпочитане ябълков оцет - 2 големи лъжици.
- Чесън - 5 скилидки.
- Захар - малка лъжица.
- Соев сос - супена лъжица.
- Масло - 70 мл.
- Сол и черен пипер, кориандър - 2 супени лъжици и сусам - 2 супени лъжици (може да се замени с готова корейска подправка).
- Сварете нарязаните на колелца патладжани 10 брминути, отцедете излишната течност и поставете в контейнер за мариноване.
- Нарежете чилито, зелените, сладкия пипер, моркова, накълцайте чесъна, разделете лука наполовина. Едната половина нарежете на ситно, втората - на колелца.
- Запържете ситно нарязания лук и лютата чушка. Добавете кориандъра и сусама, разбъркайте и оставете дресинга настрана.
- Към сините добавете оцет и оставете да се мариноват за 10 минути. След това добавете кръгчета лук, черен пипер, захар, чесън, дресинг, налейте соев сос.
- Преместете на студено за 3 часа, след това време закуската е готова.