Интернет и туризъм според шериата
Кой в България прави пари от халал мода?
Халал в исляма е това, което е позволено. Като правило, когато казват халал, повечето хора имат предвид храна. И така, днес повече от 30 предприятия само в Татарстан произвеждат продукти според каноните на исляма. Повечето възнамеряват да увеличат обемите, защото търсенето расте. Халал днес не е само храна, включително бебешка храна в училища, детски градини, но и мода, фармация и дори IT!
Потенциалът на пазара е огромен, мюсюлманите са готови да плащат допълнително за халал, а туристите от източните страни са готови да идват в България, ако хотелите предоставят стаи, които отговарят на каноните на исляма. Има обаче проблем – в страната няма единен стандарт за сертифициране на подобни услуги и продукти.
Какво ще спечелят?
Това показа наскоро проведената KazanSummit 2017 в републиката, на която за първи път беше организирано специално изложение - "Halal Expo". Представяше месни деликатеси, включително еленско, мляко, мед, сладкиши, сладолед и дори халал стек хаус. Повечето от стоките се кичеха с „марки за качество халал“ - различни за различните региони на Руската федерация. Те удостовериха, че продуктът е произведен в съответствие с ислямските норми. Вярно, как в действителност стоките отговарят на каноните на исляма, остана на съвестта на продавачите.
Така един ковач от района на Нижни Новгород, попитан на какви халал изисквания отговарят неговите ножове, само вдигна рамене: „Поканиха ни в Казан на изложба на занаятчии, така че пристигнахме.“ Продавачите на дигитални устройства, които помагат за проследяване на движението на животни, както и на шалове и палантини, се затрудниха да обяснят халал характера на своите стоки. „Може би по времето, когато се тъкат шалове, се четат молитви?“ - предложила продавачката.
Има повече или по-малко разбираемо тълкуване на халалапроизводители на месни продукти. Само здрави животни са подходящи за клане. Когато ги отглеждате, не можете да използвате вредни и забранени добавки. При "халал" клането практически няма кръв в месото. Забранено е използването на лошо заточен инструмент, за да не се причини страдание на животното. Свинското месо е извън стандарта и е забранено в исляма. Яденето му, както и пиенето на алкохол за мюсюлманин, е харам (забранено).
Халал продуктите трябва да имат съответен знак. Снимка: AiF / Артем Дергунов
„Всички наши продукти се проверяват от комисията по халал стандарти към Духовното управление на мюсюлманите в Татарстан“, казва собственикът на една голяма хранителна верига. - Даваме за проверка и това, което вече е дошло с надпис "халал" от други региони. В крайна сметка, ако потребител под прикритието на халал е купил харам (забранено), не е виновен той, а този, който му го е продал.
„Ако човек го нарече халал, цялата отговорност е върху него“, обяснява мюфтията на Татарстан Камил Самигулин. - Едно изядено парче харам води до факта, че молитвите не се приемат в продължение на 40 дни. Мнозина не знаят какво е халал, така че трябва да се обърнете към някой, който знае. За целта бяха създадени отделни комисии, които денонощно се занимаваха с такива въпроси.
Според мюфтията обаче в различните маскхаби (посоки в исляма) каноните за халал са различни. Скаридите не са добре дошли сред ханафитите, а сред шафитите сиренето може да бъде забранено, ако съдържа грешно сирище. Лъвският дял в халал индустрията е зает от храната, но републиката планира да развие и други области. Причината е проста: потенциалът на халал пазара е огромен. Експертите прогнозират нарастване на мюсюлманското население в света.
„В Татарстан пазарният капацитет на халал храни е 90 милиарда рубли. Това е огромна ниша, смята земеделският министърикономика и храна на Татарстан Марат Ахметов. - Повече от 20 от 30 предприятия, произвеждащи халал продукти, са готови да увеличат производствените обеми. В края на 2016 г. те продават за износ - макар и в малки количества - хлебни и сладкарски изделия, млечни, месни и масло-мазнини изделия. Но това не е границата на халал индустрията.
Тази година за първи път в Казан беше организирано специално изложение - "Халал-експо". Снимка: AiF / Артем Дергунов
Какво е халал туризъм?
Ръководителят на Асоциацията на хотелиерите на Републиката Гулнара Сафина изброява критериите за халал гостоприемство. Това са стаи за молитви за туристи, наличие на Корана, индикатор за посоката на молитва (към Мека. - Прибл. авт.) в стаята, график за молитвено време, биде или кумган в банята, минибар без алкохол. И най-важното, халал храна. Например готовността на хотела да осигури закуска на турист през нощта по време на Ураза - мюсюлманския пост.
„По време на проверката за халал туристи се използват специални скенери за радиовълни“, добавя Вероника Акташева, директор за стратегическо развитие на летище Казан. - Човек влиза в кабината и вдига ръце - няма тактилен контакт. Но ако възникне нужда, има специална зала за прожекции, където не само мюсюлманите са поканени.
Къде са стандартите?
Според центъра Test-Tatarstan от 2009 г. насам са издадени повече от 800 сертификата за халал продукти. Те бяха получени от предприятия от Калининград до Заурал. „И пазарът все още не е наситен“, казва Сергей Гогин, заместник генерален директор на центъра. - Но много работят на принципа: "Казаха ми:" халал ", така че това е халал." Ако това е индустрия, това обяснение вече не работи. Банката ще ми даде ли пари, ако кажа, че имам халал производство? Трябваподкрепящи документи“.
Гогин предлага да се създаде технически комитет в Казан, който да разработи единен халал стандарт. Ако бъде чут, RT ще управлява халал индустрията в цяла България.
Но алкохолът не може да бъде халал. Това е харам. Снимка: AiF / Артем Дергунов
Защо е "на мода"?
Бумът на халал индустрията се свързва с успеха на ислямската икономика, смятат икономисти.
„Мащабът на развитие на ислямската икономика се определя от свободния капитал, който се формира в тези страни“, казва Вадим Хоменко, вицепрезидент на Академията на науките на Татарстан, доктор по икономика. - Но в никакъв случай на технологично ниво, защото основният профил на повечето ислямски държави е суровинният. Страните от Персийския залив са страните от петролната монархия. Значителни спестявания на ислямските страни надвишават вътрешните нужди и отиват на чужди финансови пазари. Потоците от населението от ислямските страни в големи количества отиват в западните страни. Формира се цяла система от ислямски банки – не само в страни с ислямско население, но и във Великобритания и други развити страни. Затова се запълва и търговската ниша – формира се нуждата от халал продукти. Мисля, че в такава тотална страст към халала някъде вече има излишъци.”
Мнението на краевед
Хаджи Абдула Дубин:
„Няма да достигнем глад с това халал хоби! Днес в целия свят проблемът с храненето - не само изборът, но и закупуването на храна - е много остър.
Освен това днес, когато се използват добавки, много продукти могат да се считат за халал само условно. Бумът на халал е повече вреден, отколкото полезен. Мисля, че няма особена нужда да се копира системата, която действа в ислямските страни. Всичко трябва да се прави умерено. Според мен това е основното правилохалал. За мюсюлманина е важно да върши добри дела. Който обича хората, той живее по-дълго! Правете добро - това е основната задача.
Експертно мнение
Заместник-ръководител на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология Антон Шалаев:
„Страстта към марката халал при липсата на единни стандарти изглежда донякъде парадоксална. Проблемът е, че днес има редица халал стандарти в различни страни. Няма единен международен стандарт. Нашият проблем е, че не са приети единни халал стандарти в България и на ниво България.
Докато няма такива, винаги съществува риск сред тези, които произвеждат или сертифицират продукти под тази марка, да се появят недобросъвестни производители.
Година - година и половина е достатъчна, за да излезе първият стандарт, но за това трябва да има интерес.
Коментар
Съветник на ръководителя на Аналитичния център към правителството на България Нурали Резванов:
„Арабският свят е най-големият ни икономически партньор. Но аз съм против модата за халал и желанието да се извличат само материални печалби от тази индустрия. Разбира се, туризмът носи пари. Но освен тях, има още един компонент на туризма - духовно и патриотично възпитание. Халал маршрутът може да не е чисто мюсюлмански, в него могат да участват представители на различни вероизповедания. Всеки участник в такъв маршрут ще говори за своята култура, ще се придържа към нейните канони. Такива маршрути трябва да се разработят. Това трябва да се превърне в начин на живот в нашата мултиконфесионална държава.”