Избор на добро кафе, Споделяне на съвети
Какво е кафе и за какво се използва? Шегувам се! Затворете веднага кутиите с кафе и ги поставете обратно. Може би някой практикува да яде кафе на зърна, но не става въпрос за това. В тази статия ще говорим за сортовете кафе, неговите вкусови характеристики и ще се опитаме да се уверим, че няма да се объркате, гледайки интересните имена на тази ароматна напитка и не знаете какво да изберете.
Като начало бих искал да кажа, че кафето се прави основно от два вида кафе на зърна.
Арабика се смята за най-старото от всички известни видове кафе. Има повече от петдесет разновидности на тези зърна, които са почти осемдесет процента от световното потребление.
Зърната Робуста съдържат значително повече кофеин от зърната Арабика.
Тези два вида кафе на зърна формират така наречената основа на любимата ни напитка. И Арабика, и Робуста имат много различни разновидности, когато се смесят, те получават невероятна миризма и оригинален вкус.
Cheat Sheet за света на кафето
Засега нека да разгледаме няколко горещи и ароматни напитки, които можете да намерите в почти всяко кафене. И нашият списък започва с напитка, която всеки от нас пие почти всеки ден.
Този вид кафе е може би най-популярното в Европа, което се приготвя в кафе машина. Еспресото се прави на няколко етапа: първо водата преминава през филтър под високо налягане, след което се добавя кафе и цялата тази консистенция се довежда до определена точка на кипене. Еспресото е основата за много други видове кафе.
Тези, които искат да пият нещо по-силно сутрин, могат да си поръчат ристрето. Всъщност това е същото еспресо, но двойно и с много по-малко количество вода. Поради това, това ободряващонапитката може да изглежда леко горчива.
Капучино е същото еспресо, но с мляко, което се разбива в буйна пяна. Тази топла напитка се пие предимно без добавена захар. Сладостта идва от млякото, което само по себе си има естествен подсладител.
Този тип кафе е идеално за любители на сладкото, защото топла напитка ще ви бъде сервирана заедно с топка сладолед.
Този тип кафе също се прави на базата на еспресо, към което се добавя голямо количество сметана. Отгоре кремът се поръсва с различни добавки като шоколад, канела, лимонов чипс и др. Виенското кафе трябва да се сервира в средни или големи чаши. Не е необходимо да се разбърква веднага, защото тогава може да загуби интересния си вкус.
Този вид кафе е идеално след края на работния ден. Обичайно е да добавяте една супена лъжица силен алкохол към горещо еспресо, често това е уиски, коняк, тъмен ром, джин или водка. По принцип тази напитка е много търсена през студения сезон. Добавките са тръстика
Irish е горещо еспресо с добавка на силен алкохол и сметана, които се разбиват на пяна. Тази напитка може да се пие като пълноценен коктейл, който ще ви бъде сервиран във високи чаши. Ако вземем за основа класическата рецепта за коктейл, тогава към нея не се добавя захар. Но има определен брой рецепти, които използват различни гарнитури.
Можете също да намерите такова име като мокочино. Основата на тази напитка е еспресо, към което се добавят горещо мляко и сироп. В кафенетата може да се сервира като десерт и коктейл в едно "лице". Украсата на моката е висока "шапка", изработена отбита сметана и настърган шоколадов чипс.
Това не са всички видове кафе напитки. Освен това, някои от тях, без много затруднения, могат да бъдат приготвени у дома, като добавите няколко съставки от себе си.
Например, в горещо време, кубчета лед и мента могат да се добавят към еспресото, а в студено време можете да направите „слоеста торта“ с млечен шоколад и бита сметана, добавени към еспресо.