Ябълков сок за зимата
Има няколко начина за приготвяне на ябълков сок за зимата. Със сокоизстисквачка приготвянето на ябълков сок за зимата е значително опростено. Използването на електрическа сокоизстисквачка също улеснява задачата. Но дори и при липсата на всички тези устройства, приготвянето на ябълков сок за зимата не е проблем.
Как да си приготвим ябълков сок за зимата у дома?
Ябълковият сок за зимата може да се приготви от почти всяка ябълка, но най-вкусният сок все пак ще дойде от сладки летни ябълки. Киселите ябълки често са по-сочни от сладките, но сокът от тях обикновено е твърде тръпчив и трябва да се добавят големи количества захар, за да се подобри вкусът му.
Сокът може да се получи от ябълки с помощта на сокоизстисквачка, сокоизстисквачка и ръчно.
- За да направите сок с помощта на електрическа сокоизстисквачка, ябълките трябва да бъдат почистени от семките и нарязани на резени, чийто размер се определя от размера на отвора на сокоизстисквачката. След пресоване в електрическа сокоизстисквачка се получава филтриран ябълков сок без пулпа.
- В сокоизстисквачка ябълките се обработват с пара, така че в такъв сок винаги има примес на вода. Но самият сок е много лек и прозрачен, дори по-чист, отколкото в сокоизстисквачка. Е, фактът, че сокоизстисквачката не се нуждае от електричество, я прави особено удобна за използване в страната и в градината. Ябълките за сокоизстисквачка се приготвят по същия начин, както за електрическа сокоизстисквачка, но резените могат да бъдат по-едри - средните ябълки се нарязват на четвъртинки.
- Ръчното изцеждане на сок е най-старият и най-отнемащ време метод за обработка на ябълки. За да приготвите ръчно ябълков сок за зимата, плодовете трябва да бъдат смачкани в месомелачка илирешетка. След това ябълковото пюре се увива в три слоя марля и сокът се изстисква, като постепенно се усуква. В такъв сок винаги има малко пулп, което много хора харесват.
Ябълков сок за зимата
В тази рецепта ще ви кажем как да приготвите ябълков сок, получен на ръка или с помощта на електрическа сокоизстисквачка за съхранение.
Необходими съставки:
- ябълки
- захар
Инструкция стъпка по стъпка:
- Пригответе ябълките: измийте, нарежете на парчета, отстранете семките, настържете, ако е необходимо.
- Изцедете сока от готовите ябълки на ръка или с електрическа сокоизтисквачка.
- Ако не харесвате факта, че в сока има много пулп, прецедете го през цедка, покрита с марля.
- Изсипете ябълковия сок в емайлирана тенджера и добавете захар на вкус.
Ако трябва да получите сок от голям брой ябълки, ще бъде удобно да направите това със сокоизстисквачка. Тъй като сокът от сокоизстисквачката не изисква допълнително нагряване, можете да го изцедите директно в буркани и да ги навивате, когато се напълнят.