Ябълкова супа за десерт
Комбинирайки ябълки, круши, праскови, можете да направите сладка плодова супа. Днес ще приготвим ябълкова супа, като за пореден път ще се уверим, че ябълките са универсален плод.
ябълкова супа
Ябълкова супа с мляко, бяло вино и лимонов сок.
Съставки за 5 порции
- Ябълки 500 гр.
- Захар 150 гр.
- Канела, смляна щипка
- Карамфил 1 бр.
- Заквасена сметана 150 гр.
- Пшенично брашно 50 гр.
- Бяло вино 100 гр.
- Мляко 250 гр.
- Лимонов сок 1 ч.л
- Нарежете ябълките на кубчета, като отстраните сърцевината.
- Сложете нарязани ябълки, сол, захар, канела, карамфил, лимонова кора във вода и оставете да заври.
- Във вряща вода с ябълки и подправки при непрекъснато бъркане се добавя пшенично брашно, разбито със заквасена сметана.
- Гответе, докато вкусът на брашното изчезне.
- Докато заври, добавете мляко, бяло вино и малко лимонов сок.
- Млечната супа с ябълки се сервира топла или студена като десерт.
Ябълкова супа пюре
- Пресни ябълки 500 гр.
- Картофено нишесте 20 гр.
- Захар 120 гр.
- Заквасена сметана 40 гр.
- Вода 750 мл.
- Изплакнете добре ябълките, отстранете сърцевината.
- Ябълките се нарязват на парчета, заливат се с гореща вода. Водата трябва да покрива само ябълките.
- Задушете ябълките до омекване, без да ги преварявате.
- Разтрийте получената маса през сито или разбъркайте с блендер до каша.
- Получената каша залейте с останалата вода, варете до пълно изваряване и прецедете.
- Полученият бульон ще бъде основата на супата-пюре.
- Сложете захарта в бульона, оставете да заври, изсипете нишестето на струя при непрекъснато бъркане и оставете да заври.
- Добавете заквасена сметана и останалото ябълково пюре, разбъркайте.
Сервирайте горещ или студен. Супата от ябълково пюре може да се сервира с крутони, крутони или кнедли.
Плодова супа с ябълки
- Ябълки 50 гр.
- Круши 50 гр.
- Праскови 50 гр.
- Пъпеш 50 гр.
- Захар 80 гр.
- Смокиня 1 с.л. л.
- сметана или сметана 50 гр.
- Вода 750 гр.
- Обелете плодовете, отстранете семките, нарежете на филийки.
- Кората на плодовете, с изключение на пъпеша, се залива с гореща вода, оставя се да заври и се вари 10 минути.
- Напълнете бульона, прецедете, добавете останалата вода, захарта, оставете да заври.
- Сложете нарязаните плодове във врящия бульон и варете 5 минути.
- Сварете ориза отделно.
Сервирайте плодовата супа топла или студена, добавете сварен ориз, сметана или сметана.
Ябълкова супа със сметана
- Пресни ябълки 500 гр.
- Вода 750 мл.
- Захар на вкус
- Брашно 20 гр.
- Фиде 50 гр.
- Заквасена сметана 100 гр.
- Обелете ябълките, отстранете сърцевината.
- Нарежете ябълките на кубчета.
- Солете вода, кипнете и добавете захар.
- Поставете ябълките във вряща вода и ги варете няколко минути, докато омекнат.
- След това изсипете пресятото брашно, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
- Гответе няколко минути, като разбърквате.
- Сварете фидето отделно.
- Подправете супата със заквасена сметана и сварено фиде.
Сервирайте топла или студена ябълкова супа със заквасена сметана.