Яхния от заек с картофи Ястие, приготвено в
Качено преди 5 години от компютър
Kassandra Wolf преди 5 години Задушаване на заек Преди задушаване на заек, той трябва да бъде заклан, така че отделяме краката в ставите, торса, първо разполовен. След това нарязваме заека още по-малко, като обръщаме голямо внимание на клането на ребрата, които според мен са най-важният деликатес в това ястие.Изпращаме парчетата заек, нарязани за задушаване в котел (или други съдове), напълваме дивеча с вода, добавяме малко сол, добавяме няколко резена лимон и оставяме месото да се накисва за 4 часа, като периодично сменяме водата.След накисване, изцедете водата, няколко глави лук, нарязани на тънки половинки пръстени, Натрошете малка връзка черен пипер на зърна, След това смесете нарязания лук, солта (1 супена лъжица е достатъчна), черния пипер и подправките със заека: смлян червен сладък пипер, хмел сунели и разбъркайте добре дивеча с подправките и лука с ръце,
Kassandra Wolf преди 5 години Тъй като трябваше да се готви в този котел, реших да прехвърля заека в друг съд и го оставих да се маринова още 1 час, Е, щом изтече времето за мариноване, поставяме казана на огъня и изсипваме 150 грама растително масло в него, калцинираме маслото добре в казана, И веднага щом се загрее и калцинираме, изпращаме зайци в казана inu, смесваме го веднага, И докато заекът се пържи, бързо нарязайте останалия лук на големи кубчета,
Kassandra Wolf преди 5 години След като заекът се изпържи и се появи печена коричка, съдържанието на казана се смесва отново и лукът се изпраща на заека, след което месото се запържва заедно с лука, Морковите се нарязват на големи филийки под наклон, И след изтичанеоколо 10 минути след поставянето на лука и пърженето му заедно с месото, морковите могат да се хвърлят в казана, И след още 5 минути, предварително приготвената вряла вода се излива в казана до нивото на месото и зеленчуците, след което заекът ще се задуши за 30-40 минути, а засега ще се погрижим за зеленчуците, Почистваме картофите и го оставяме изцяло водата, големите грудки могат да се нарежат наполовина, Скилидките чесън се нарязват на филийки, ябълките се нарязват на ситно, зелените се нарязват, След 30-40 минути задушаване на заека, целият картоф се поставя в казана и се добавя вода, ако искате нещо за пиене. Ако искате да получите задушен заек, който прилича повече на второ ястие, просто се уверете, че водата винаги е на нивото на съдържанието на казана ...
Kassandra Wolf преди 5 години И още 5 минути след като картофите, зеленчуците, чесънът и ябълките се изпращат в казана, всичко се смесва старателно и след това заекът се задушава с картофи, докато се свари напълно (т.е. още около 20-30 минути) на умерен огън, Отстранете заека, задушен с картофи от котлона, оставете го да вари още малко (5 -10 минути), след това залейте ловджийски купи с лъжичка яхния и след това, Подреждаме картофи и задушен заек по начин на второ ястие и получаваме пълното удоволствие на ловеца от яденето на дивеча. Приятен апетит на всички и повече ловно щастие!