Комбуча от седем заболявания
Интересна, полезна и необходима информация за вашето здраве
Гъба или мая?
Комбуча не е гъба в нашия обичаен смисъл. И не медуза, въпреки че много прилича на нея. Това е симбиотична общност от бактерии с оцетна киселина и гъбички, подобни на дрожди, под хитрото име Schizosaccharomycodes ludwigii. В същото време чаят със захар е хранителна среда за тях. Дрождите се хранят със захар, превръщайки я в алкохол и въглероден диоксид, докато бактериите превръщат алкохола в оцетна киселина. В резултат на това се образува сладко-кисел газирана напитка, богата на различни биологично активни вещества, които се произвеждат от бактерии и дрожди.
Горният филм на гъбичките се състои от бактерии с оцетна киселина. Докато бактериите се размножават, тялото на гъбичките расте и се удебелява. Ако не се раздели, тогава ще нарасне до гигантски размери. Има случаи, когато теглото на гъбата достига повече от сто килограма.
История на появата
Човечеството е запознато с комбуча отдавна. За първи път се споменава в китайски източници от династията Хан още през 250 г. пр.н.е. Тогава китайците нарекоха тази напитка еликсир на живота и вярваха, че тя е в състояние да нормализира храносмилането и да поддържа правилния поток на енергията Чи в тялото. Комбуча беше известна ив Япония под името kinoko cat.
Комбуча идва в България след Българо-японската война в началото на 20-ти век, но някои свидетели твърдят, че е била позната на жителите на Забайкалието и преди. И вече от България Комбуча започва да се разпространява в цяла Европа. През 1964 г. свойствата на комбуча за първи път сериозно заинтересуваха учените. Немският изследовател Р. Скленер решава да проучи свойствата на гъбата. В резултат на това лекарите стигнаха до извода, че той е изключително полезен за здравето. Така комбуча се превърна в част от здравословния начин на живот. А именно, ние активно го популяризираме на нашия уебсайт A2news.ru.
Състав на гъби
Съставът на гъбата включва много организми. Оцетнокиселите бактерии, както вече казахме, изграждат тялото на гъбичките и произвеждат оцетна и глюконова киселина. Бирените дрожди Brettanomyces и Zygosaccharomyces kombuchaensis произвеждат алкохол и оцетна киселина. Млечнокисели бактерии и педиококи произвеждат млечна киселина.
В допълнение, след работата на всички тези бактерии и микроорганизми, в инфузията се образуват много полезни вещества. Те включват витамини C, B, P, D, липиди, монозахариди, ензими, плодови и органични киселини като ябълчена, млечна, лимонена, оцетна, фосфорна, оксалова.
Ензимите включват липаза, протеаза, амилаза. Тези ензими участват активно в организирането на правилния процес на храносмилане. Почти всеки знае, че витамин С повишава устойчивостта на стрес, инфекции, витамин В1 е отговорен за правилния енергиен метаболизъм, витамин РР активно се бори срещу атеросклерозата. Kombucha също съдържа естествен антибиотик медуза. Именно той помага в борбата с инфекциите и бактериалните заболявания.
Кофеинът, който е част от Kombucha, е в състояние да върне изгубения тонус и да активира всичкипроцеси в тялото. А млечните киселини потискат развитието на бактериални инфекции на стомашно-чревния тракт.
Полезни свойства на комбуча
Комбуча има много полезни свойства благодарение на уникалния си състав. Учените вече са доказали, че той наистина може да помогне в борбата с много болести. Нека разгледаме по-подробно областите на приложение на kombucha.
Комбуча има антибиотични свойства. Той е в състояние да ограничи и потисне растежа на патогенни бактерии. Нещо повече, той дори може да ги унищожи. И следователно kombucha може да се използва като антибактериално и противовъзпалително средство.
Поради това е изключително ефективен при стоматит. В този случай се използва запарка от комбуча, която е отлежала поне 8-10 дни. Те трябва да изплакнат устата си 5-6 пъти на ден. Доказано е, че след 2 дни язвите в устата изчезват, а самото заболяване изчезва за 3-5 дни.
При възпалено гърло, тонзилит, болки в гърлото е полезно да се прави гаргара със запарка от комбуча няколко пъти на ден. Успоредно с това kombucha трябва да се пие 4-5 пъти на ден.
Противовъзпалителните свойства на комбуча се проявяват ясно и при лечението на чревни инфекции, дизентерия, колит и ентероколит. за всичко В този случай, при всякакви чревни разстройства, инфузията на комбуча, с експозиция от поне една седмица, трябва да се пие 3 пъти на ден по половин чаша преди хранене или вместо него. За да се засили ефектът, инфузията на комбуча може да се влее върху корен от галангал, кора от нар, горива. Тези растения имат изразени противовъзпалителни свойства.
Комбуча се е доказала като много ефективно средство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. При гастрит с висока киселинност комбуча трябва да се приготви на черен чай и да се пие с медпрез месеца. Между курсовете на лечение се правят 1-2 месечни паузи.
Поради съдържанието на микроелементи и витамини в гъбата, запарката от чаена гъба е много полезна за профилактика на пролетно бери-бери, при тежко физическо и психическо претоварване, стрес, след боледуване за по-бързо възстановяване. Комбуча връща тонуса и активността.
През есента и зимата, по време на епидемии от грип и настинка, комбуча се превръща в отлично профилактично средство, което укрепва имунната система и предпазва от заболявания. За тези цели трябва да го пиете на ден по 2-3 чаши.
Редовната консумация на инфузия на комбуча ви позволява да възстановите чревната микрофлора и да нормализирате храносмилането. В същото време метаболизмът също се нормализира.
Смята се, че запарката от комбуча може да активира метаболизма. Това и нормализирането на метаболизма ви позволява да използвате Kombucha за борба с наднорменото тегло.
Нови проучвания показват, че употребата на комбуча може да понижи нивата на холестерола в кръвта. Ако вземем предвид, че повишените нива на холестерол могат да доведат до развитие на сърдечно-съдови заболявания, то комбуча може да действа като профилактично средство срещу инфаркт, атеросклероза и сърдечна недостатъчност.
Германски учени са установили, че дори при наличие на онкологични заболявания комбуча дава много положителни резултати. Употребата му намалява процента на рецидивите на заболяването и повишава ефективността на лекарствата.
Комбуча помага в борбата с махмурлука. Ако по време на празник пиете алкохолни напитки с инфузия на комбуча, тогава на следващия ден няма да има лошо здраве и главоболие.
Комбуча се използва широко вкозметология. Напитка от него, използвана външно, се счита за отлично средство за лечение на акне. Ако редовно изтривате кожата си с него вместо тоник, можете да изгладите бръчките и да направите кожата си гладка и нежна.
Изплакването на косата със запарка от комбуча след измиване укрепва корените. Премахва пърхота и прави косата здрава и блестяща. В същото време самата инфузия на гъбичките трябва да отлежава най-малко 3 седмици. Ако такава инфузия се втрие в скалпа, тогава можете да кажете сбогом на пърхота и да направите косата си по-дебела.
Една чаша инфузия през нощта ви позволява да задълбочите съня си и да се отървете от безсъние и други проблеми със съня.
За да прочистите тялото, трябва да пиете чаша инфузия дневно сутрин на празен стомах. По този начин се възстановява и чревната микрофлора – чаша запарка ще облекчи и дисбактериозата.
За кого е вредна комбуча?
Като всяко силно вещество, комбуча също има противопоказания. При някои заболявания не можете да използвате kombucha.
На първо място, не трябва да пиете инфузията му за хора, които са алергични към компонентите на комбуча и свръхчувствителност.
Съществуват диаметрално различни мнения за приложението му при диабет. Някои смятат, че поради факта, че в процеса на приготвяне на напитката се използва захар, диабетиците не трябва да я пият. Други, напротив, твърдят, че е полезно при диабет.
По време на живота на гъбичките се произвежда оцетна киселина. В големи количества такава ферментирала комбуча може да причини метаболитна ацидоза и развитие на нефроза. Следователно хората с бъбречна недостатъчност трябва да използват kombucha с повишено внимание.
По време на ферментацията комбуча произвежда алкохол. Това означава, че не трябва да го използвате предикак се кара.
Приготвяне на запарката
Комбуча наистина ще има всички тези чудотворни свойства, ако е правилно приготвена.
Захарта в чая трябва да се разтвори предварително и гъбата да се потопи само в приготвения разтвор. Ако захарта попадне върху гъбата, тя може да умре. Разтворът на чая трябва да се сменя от време на време. Тъй като варенето на чай е хранителна среда за гъбичките.По време на смяната на варенето самата гъба трябва да се измие.
Запарката от комбуча трябва да се съхранява на светло място, но не на пряка слънчева светлина. Контейнерът с гъбата трябва да бъде покрит със суха марля.
При правилна грижа kombucha трябва да плува по повърхността на съда. Ако се удави, тогава инфузията на гъбичките не може да се пие.
Правилна употреба
За да има наистина полза от инфузията, трябва да я пиете правилно. Полезни вещества в него се образуват само за 4-5 дни, така че можете да го пиете по-рано, но тогава не трябва да разчитате на терапевтичен ефект.
За терапевтични цели трябва да пиете инфузия от 4-5 дни. Трябва да се приема 3 часа след хранене или на празен стомах. В някои случаи се пие час след хранене.
Комбуча е вкусна и здравословна напитка. Разбира се, това не е еликсир на дълголетието. Но в комбинация с други средства и здравословен начин на живот, това ще помогне да се запази здравето за дълго време и да се удължи младостта.