Кафе с карамел
Истинските любители на кафето казват, че кафето само по себе си е добро – силно, горчиво и парещо, а всички добавки само прикриват истинския вкус на кафето. Но ако обичате кафето като мен, пиете го всеки ден в продължение на много години, тогава винаги ще дойде момент, когато искате да разнообразите вкуса на любимата си напитка. Предлагам ви една лесна за изпълнение рецепта, има само две основни съставки, но вкусът на кафе с карамел ще надмине очакванията ви.
Как се прави кафе карамелСъстав: Натурално кафе - 2 ч.л. Вода - 150 мл Захар - 1 ч.л
В идеалния случай кафето трябва да се смила преди всяко приготвяне, така че всеки път да се използва само най-прясно смляното кафе. Самото кафе, което е наситено максимално с етерични масла от кафе Като работеща жена ми е трудно да се придържам към това правило, затова се опитвам да меля кафе наведнъж за целия ден.
И сега, всъщност, процесът, който превръща обикновеното кафе в карамел На дъното на сух турец трябва да изсипете гранулирана захар. Използвам обикновена захар, но съм сигурен, че кафявата тръстикова захар ще работи също толкова добре. Слагаме турку със захар на бавен огън и загряваме, докато захарта започне да се топи. Бавно разбъркайте захарта с дървена шпатула, постигайки идеалния карамел. Ако се страхувате да пропуснете важен момент и се страхувате, че ще изгорите карамела, тогава можете буквално да капнете капка вода в захарта, така че карамелът да се готви много по-лесно. Винаги се доверявам на инстинкта си: ако ми се стори, че малко повече е всичко, веднага свалям карамела от огъня.
Такавсичко е както обикновено. Изсипете смляно кафе директно в горещия карамел и добавете студена вода. За разлика от повечето рецепти, тук смесването е разрешено. И нека започнем да приготвяме кафе по любимия ви начин. Вече няколко пъти описах моя метод на готвене.
Предпочитам да говоря за това как да измия турчин. Това може да изглежда банално за някои, защото всеки знае как да мие чинии. Но турчинът не е точно ястия и изисква специално отношение. Факт е, че турчинът не може да се мие с никакъв препарат, може да се използва само вода. Защото всеки почистващ препарат със сигурност ще остави нюанса си на миризма и ще убие ароматния букет от прясно сварено кафе.
Готовото горещо карамелено кафе може да се налива в чаши. И ще ви кажа още един трик. За да може утайката от кафе да се утаи на дъното на чашата възможно най-скоро, по-добре е веднага, дори в празна чаша, да капнете няколко капки студена вода. И едва след това изсипете горещо кафе с карамел от турците в чаши. Ще бъдете приятно изненадани колко по-удобно е да се насладите на любимата си напитка с помощта на този трик. Приятно пиене на кафе!