Как да готвя ерусалимски артишок - стъпка по стъпка готвене, истинска рецепта, снимка - Кулинария

Как се готви ерусалимски артишок
Как да изберем и съхраняваме ерусалимски артишок
Ерусалимски артишок: полезни свойства, приложение, рецепти

Как да отглеждаме ерусалимски артишок и какво да готвим от него
Готвене на ерусалимски артишок

Съвет 2: Как да готвя ерусалимски артишок

Нарежете лука на ситно, нарязайте ерусалимския артишок на парчета, запържете всичко в тиган с добавка на масло. Запържените зеленчуци се прехвърлят в тенджера с врящ бульон и се варят 10-15 минути. След това избършете всичко, добавете сметана, сол, подправки и сос от брашно. Приготвя се по следния начин: половин чаша студен бульон се добавя постепенно към брашното и се разбърква добре, за да няма бучки. Сосът трябва да е течен.

Сварете всичко отново, след като поври 5 минути. Сервирайте със ситно нарязани зеленчуци.

Сварете ерусалимския артишок във вода без сол. Прехвърлете във форма, поръсете с настърган кашкавал. След това се залива със заквасена сметана и се пече във фурната до златисто кафяво при температура 200-220 градуса. Поръсете с магданоз преди сервиране.

Настържете морковите и ерусалимския артишок, добавете яйцата, брашното, солта. Разбъркайте и запържете от двете страни в тиган с растително масло.

Съвет 3: Как да готвя палачинки от йерусалимски артишок и тиквички

За палачинки:
4-5 грудки ерусалимски артишок;
1 малка тиквичка;
1 яйце;
1 чаша брашно;
растително масло;
сол;
пипер
За сос:
125 г натурално кисело мляко или заквасена сметана 10-15% масленост;
1 скилидка чесън;
1 малка краставица;
копър;
магданоз;
сол;
пипер

Съвет 4: Как да готвя палачинки от ерусалимски артишок и моркови

За пърженки:
4-5 грудки ерусалимски артишок;
2-3 средни моркова;
2 яйца;
2 с.л брашно;
растително масло;
сол.
За сос:
100 г заквасена сметана 10-15% масленост;
2 жълтъка;
сол.

Съвет 5: Ястия от йерусалимски артишок

Съдържанието на статията

Ерусалимски артишок, задушен в мляко

Ерусалимският артишок се нарязва на средно големи кубчета или филийки, слага се в тенджера, налива се вода на дъното и се вари. След това налейте прясното мляко и гответе до омекване на слаб огън. Изсипете мляко в друга купа. Леко запържете брашното в маслото, без да довеждате до златист цвят. Добавете млякото, в което е варен ерусалимският артишок, в тигана и кипнете.

Залейте сварения ерусалимски артишок с този сос, разбъркайте внимателно и загрейте на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете с разтопено масло и поръсете с билки.

- Ерусалимски артишок - 300 г; - мляко - 200 г; - масло - 20 г; - брашно - чаена лъжичка

Ерусалимски артишок, печен с яйце

Смлената круша се нарязва на кръгчета, слага се в тенджера, добавя се олио и се задушава на слаб огън, докато омекне. Прехвърлете парчетата в тигана. Разбийте яйцето със заквасената сметана или прясното мляко и с тази смес залейте топинамбура, поръсете с настърган кашкавал, полейте с масло и запечете.

- Ерусалимски артишок - 300 г; - масло - 20 г; - яйце - 1 бр.; - заквасена сметана - 100 г; - сирене - 20 г

Пържени от ерусалимски артишок

Настържете ерусалимския артишок, тиквичките, корена от целина, добаветенаситнени зеленчуци, яйца и брашно. Разбъркайте добре, сложете една супена лъжица от палачинките в тиган със загрято олио и изпържете.

Може да направите постни палачинки. В този случай, вместо яйца, сложете няколко супени лъжици грис в тестото и изчакайте, докато набъбне.

- тиквички - 1 бр.; - ерусалимски артишок - 5-6 бр.; - яйце - 2 бр.; - корен от целина - ½ бр.; - брашно - супена лъжица с връх.

Съвет 6: рецепти с ерусалимски артишок

Съдържанието на статията

Рецепта за ерусалимски артишок, печен с яйце на фурна.

Измийте и почистете грудките на ерусалимския артишок, нарежете ги на филийки и ги запържете в маслото за няколко минути.

Поставете яйцата в съд, добавете заквасена сметана, сол на вкус и разбийте сместа с миксер в хомогенна маса;

Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Поставете резени ерусалимски артишок върху намазнена тава за печене, залейте със смес от заквасена сметана и яйца, поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Загрейте фурната до 200-210 ° C и изпечете ерусалимския артишок за 20-25 минути до златисто кафяво.

Рецепта №2

Котлети от ерусалимски артишок и бяло зеле.

Готовата грудка от ерусалимски артишок настържете на едро ренде. Зелката се нарязва на ситно, смесва се с топинамбура, залива се със сметаната и се оставя да къкри в тиган за 15-20 минути.

Изсипете брашното в сгорещената маса, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки, разбийте яйцето, добавете сол и подправки, разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Оформените котлети се овалват в галета и се запържват в растително масло от двете страни.