Как да готвя gozinaki от сусамово семе

Познавайки полезните свойства на сусамовите семена, трябва да използвате тези чудесни семена възможно най-често в домашното готвене, например, гответе gozinaki. Сусамовото семе е много полезен продукт.

Човечеството е оценило сусама и в много страни, особено в Азия и Изток, сусамът и сусамовото масло остават практически основни хранителни продукти.

Домашни гозинаки от сусам

В България ситуацията е по-сложна. Сусамът е по-скоро ориенталски деликатес, гост от Азия. В най-добрия случай това са кифлички със сусам. Предлагаме на читателите селекция от интересни рецепти. Нека се опитаме да направим сусамови гозинаки и хранителни блокчета със сусам и тиквени семки. Рецептата е проста и се състои от няколко прости стъпки.

Сусамово семе 200гр.
Мед 180 гр.
Лимонов сок 1 с.л. л.

Запечете сусама в тиган. Fry трябва да бъде, като се разбърква непрекъснато, защото. Сусамът изгаря много бързо. Запържете в сух тиган до златисто кафяво. Загрейте меда в друг съд, добавете лимоновия сок и семената. Всичко се разбърква добре.

Поставете лист пергамент върху тава за печене, сложете получената маса върху него и я изравнете до дебелина 1-1,5 см. Оставете да се втвърди. Когато масата изстине (след 40 минути-1 час) се нарязва на квадратчета. Съхранявайте в хладилник. По-добре е да преместите козинаките със слоеве восъчна хартия.

Козинаци със сусам, мед и кафява захар

Пригответе малко количество за първи път. Ще имаш нужда:

1 чаша сусам
3 с.л кафява захар
3 с.л пчелен мед

Готвене на сусамови козинаки

Запечете сусама както в първата рецепта.
В малка тенджера смесете меда и кафявата захар.Донесете сместа, докато се появят мехурчета.
Добавете препечени сусамови семена и разбъркайте добре за около 30 секунди.
С тази смес намазваме повърхността. Това може да бъде силиконова подложка за печене, тава за печене или друга плоска, правоъгълна повърхност.
Първо постелете лист восъчна сладкарска хартия за печене и го намажете леко с растително или зехтин.
Загладете сместа. Покрийте масата с втори лист пергамент, намаслена страна надолу.
Вземете точилка и разточете сусамовата маса до желаната дебелина.
Отстранете горния лист пергамент и го нарежете на квадрати.
Можете да добавите канела или джинджифил към тези прекрасни блокчета.

Как се приготвят козинаци със сусам, тиквени семки и бадеми

Ако искате да добавите още повече хранителни вещества: протеини, минерали и витамини към gozinaki, тогава тази рецепта е за вас.

100 г сусам
100 гр. тиквени семена
50 гр. бадеми (смлени, но на по-малки парчета)
50 гр. слънчогледови семки
3 с.л кафява захар
3 с.л пчелен мед

Ще ви трябват още: восъчна хартия, растително масло, точилка, тиган и малка тенджера. Принципът на приготвяне е абсолютно същият като в предишната рецепта. Първо изпечете смес от семена, разтопете мед и захар, разбъркайте всичко и го изравнете между два слоя пергамент, намазан с масло.

Нарязваме на геометрични фигури: ромби или правоъгълници. По-добре е да съхранявате домашно приготвени козинаки в хладилник, в съд, облицован със слоеве пергамент. Готвенето на gozinaki у дома изобщо не етруден.