Как да ядем вкусна храна при диета за гастрит - Здравословно хранене

Съдържанието на статията

Как да се храним вкусно с гастрит: диета
Как да направите диета за гастрит
Как да се храним при повишена стомашна киселина

Гастритът, противно на мнението на много любители на храната, в никакъв случай не е присъда. Разбира се, с такова заболяване ще трябва да се сбогувате с много продукти. Но въпреки сериозните ограничения в храната, дори и в този случай можете да изберете вкусна и най-важното здравословна диета, на която и най-претенциозният гурме няма да се чувства нещастен.

Правила и забрани при гастрит

Като начало - няколко правила за хранене при гастрит и язва на стомаха.

При гастрит трябва да намалите до минимум всичко пържено в олио или мазнина.
Забравете за яденето на силно пиперирани или пикантни храни.
Същото важи и за мариновани, мариновани и просто кисели храни: употребата им засяга отслабения стомах по най-негативния начин.
Ще трябва да се откажете от всяка твърде мазна храна: риба, печена в собствен сок, свинско месо, мазни салати. Дори традиционният сутрешен сандвич с масло може да бъде вреден, особено по време на обостряне на заболяването.
Кафето е смъртен враг на възпаления стомах, така че е по-добре да свикнете с идеята да се разделите с тази напитка предварително.
Всички продукти, които предизвикват процеси на ферментация, са неприемливи - кифли, квас.
За съжаление ще трябва да забравим за много сладкиши - на първо място за шоколада и халвата.
Изпратете дълбоки купи и чинии с половин порция в шкафа. В никакъв случай не трябва да преяждате. За болния стомах е трудно да се справи с голямо количество работа, така че оптималнотообемът на една порция е 250 - 300 грама, не повече. Това число включва както първо, така и второ ястие. Вземете си малки купички за салата, които при цялото ви желание няма да поберат повече храна.
Свикнете да ядете често, на малки порции, в идеалния случай - 6 - 8 пъти на ден, на всеки 3 часа. Няма нужда да търпите чувството на глад: стомахът няма да ви благодари за това.

Тези прости изисквания трябва да се спазват дори когато болестта не се усеща. В противен случай диетата ще трябва да стане много по-твърда и в допълнение да се лекува сериозно за ново обостряне.

Диетично меню: вкусно и здравословно

Веднага трябва да се каже, че такава диета е добра на етапа на облекчаване на заболяването. По време на ремисия е по-добре да не мислите за гастрономическото удоволствие, а за вашето здраве. Но когато атаката бъде премахната, ще бъде възможно да разнообразите менюто си с вкусни и безопасни деликатеси.

При гастрит можете да ядете всичко, приготвено на пара, печено във фурната, варено и дори (при условие, че откажете растително масло) яхния. Така че изборът на ястия е напълно достатъчен, за да не страдате от ограничения. Разбира се, ще трябва да забравите за пържените картофи ... Но същите картофи могат да бъдат приготвени по много други начини.

Ето само няколко идеи за диетичен обяд:

За закуска са идеални умерено сладки зърнени храни със зеленчуци и плодове. Можете да направите обикновени овесени ядки, като добавите към тях сушени плодове, захаросани плодове или стафиди. Или направете студена овесена каша в буркан с пресни плодове. Ако не сте любители на овесените ядки, можете да си припомните традиционни български рецепти: например гурьевската грис каша с мед и плодове.
Течните и пюрирани супи са идеални като първи ястия,например популярната лучена супа или зелева чорба от прясно зеле (но в никакъв случай кисело!). Но запомнете - никога не трябва да добавяте сода от домати или лимон към такива ястия.

Вторите курсове в това отношение са още по-богати. Не е трудно да се приготви диетична храна от храни, разрешени за гастрит; и най-важното, с малко въображение, тези ястия не само ще наситят тялото, но и ще доставят удоволствие с изискания си вкус.

Нарежете картофите на тънки филийки, поставете ги върху лист за печене, покрит с фолио. На втория слой се нареждат ситно нарязаните пилешки гърди. Залейте всичко с разбита смес от яйца и нискомаслена заквасена сметана, а отгоре всичко поръсете с настърган кашкавал. След това плътно затворете тавата за печене с друго парче фолио и я изпратете във фурната за 40 минути.
Пригответе телешки котлети, изпечени на фурна. При гастрит те трябва да се правят без черен пипер и, ако е възможно, леко осолени. И за да направите вкуса по-наситен ще помогне една лъжица заквасена сметана, сложена върху всеки котлет.
Фурната е чудесна и за приготвяне на риба. Особено необичаен вкус може да се получи чрез печене на парчета риба във фолио заедно със зеленчуци.
Отлично второ ястие ще бъде зеленчукова яхния, приготвена от тиквички, картофи, лук и други безвредни продукти. Основното условие е да не добавяте растително масло към него. Зеленчуците отделят достатъчно течност, така че ястието да тъне в сок и да не загори.
Бързо запържете парчетата пилешко или телешко месо в сух тиган, след това посолете, налейте заквасена сметана или кефир и, като добавите вода, оставете да къкри 15-20 минути под капак. Деликатният вкус на това просто на пръв поглед ястие ще ви изненада приятно.
За десерт можете да готвите пълнени с мед иядки ябълки печени на фурна или просто в тенджера.
Почитателите на сладките сладкиши могат да се поглезят с вкусни пайове. Има много рецепти за пайове, курници, кулебяци и бисквити, които не изискват мая. Например, можете да печете пайове с плодов пълнеж във фурната, да направите сладък манник или заквасена сметана с ябълки.

Това е само малък списък от ястия, които можете и трябва да зарадвате с гастрит. Основното нещо е да не забравяте условията за готвене и хранене. И, разбира се, използвайте собственото си въображение, за да създадете нови кулинарни шедьоври.