Как плодовата напитка се различава от компота как да се определи разликата
Нищо не спасява в летните горещини като хладен сок от червени боровинки или чаша компот от череши: ароматна течност с плодов вкус и наситен червеникав оттенък. Чудили ли сте се някога как компотът се различава от плодовата напитка? Има ли основни определящи фактори: къде е плодовата напитка и къде е компотът? Нека се опитаме да го разберем.
Какво е морз?
Освежаваща напитка, идеална за горещо време и направена от горски плодове, се нарича плодова напитка. Основното условие: пресните плодове не трябва да се подлагат на термична обработка, а водата, напротив, трябва да се вари, възможно е с пулп за по-ярък вкус. Сокът се изстисква от плодовете, а останалите торти (това е пулпата) се добавят към вряща вода с подсладители и веднага се изключват. След това се изсипва предварително изцеденият сок от горски плодове: плодовата напитка е готова!
Най-добрият сок от червена боровинка е с киселинността, присъща на това лечебно зрънце. Добре е и с червени боровинки и малини, касис или къпини, някои правят сок от череши. Тесногръдите хора смятат плодовите напитки за сладко, разредено във вода. Това не е така, защото конфитюрът е плодове или плодове, които са били варени дълго време със захар, тоест основното правило за приготвяне на плодови напитки е нарушено: сокът от горски плодове трябва да е суров.
Какво е компот?
Плодовете, сварени в подсладена вода, понякога с добавка на горски плодове, са компотът. От пресни плодове или замразени, от плодове или смес от първото и второто. При компота задължително условие е наличието на термична обработка, на която са подложени плодовете. Нарязаните плодове се варят до омекване в голямо количество вода със захар и най-често се изхвърлят - остава само течността, която се нарича компот.
Трябва да се отбележи, че думата "компот" е френска и означава "плод".пюре." През вековете френската версия се разрежда с вода, след което плодовете изобщо спират да се смилат - те просто се нарязват. В тази форма компотът е достигнал до наши дни.
Какво е узвар и как се различава от компота?
Морс е суров натурален сок с преварена вода, компот е вода със сварени в нея плодове, а какво е узвар? В крайна сметка всеки е чувал тази дума повече от веднъж и по-често на Бъдни вечер. Uzvar е компот от сушени плодове, в който преобладава крушата, но се допускат и други сушени плодове: ябълки, кайсии и череши.
Приготвя се по същия начин като обикновения компот, с тази разлика, че узварът се вари малко по-дълго, за да омекнат сушените плодове и да предадат своя аромат и вкус на врящата вода.
Какво е по-полезно: плодова напитка или компот?
Какво съдържа повече полезни вещества и витамини: сурови или варени моркови? Разбира се, сурово, всеки ще отговори. Същото важи и за компота и плодовата напитка: по-полезно е това, което съдържа свеж компонент. Под въздействието на температурите в компота се губят някои витамини, а с тях и ползите от напитката. Това не означава, че е безполезен - напротив, той е много по-добър от соковете от торбичките в супермаркета, но ако сравним процентите кое е по-полезно, компот или плодова напитка, тогава, разбира се, плодовата напитка е в по-изгодна позиция поради наличието на натурален и прясно приготвен сок от горски плодове в него.
Прости рецепти за плодова напитка и компот
За да се убедите сами в ползите от тези напитки, препоръчително е да готвите както у дома, така и да се уверите.
Изплакнете 200 грама плодове под течаща вода и накълцайте с блендер, изстискайте сока от масата и изсипете останалите торти в 1-1,5 литра вода, добавете захар на вкус и кипете. Охладената течност прецеждаме и добавяме предварително изцеденатасок от пресни боровинки, охладете в хладилника. Прекрасна студена напитка е готова!
По същия начин се приготвят плодови напитки от други пресни плодове: малини, касис, боровинки и др.
- Рецепта за компот от пресни плодове.
За приготвяне на компот се вземат всякакви плодове или плодове по ваш вкус, можете също да използвате смеси от различни плодове. Те се нарязват на парчета с произволен размер и се поставят във вряща вода: на 2 литра вода се вземат средно 400-500 грама плодове. Масата се вари средно 15-20 минути, докато плодовете се сварят напълно, в края се добавя захар на вкус, добавят се някои подправки: карамфил, канела или ванилия. След това компотът се филтрира и можете да го сервирате на масата: те го пият както горещ, така и студен. Понякога част от плода се поставя в чаша за красота, децата наистина обичат да изядат парче варена ябълка или череша след компот.
Такава напитка се приготвя от почти всички видове плодове, можете да правите разнообразни компоти, като смесвате няколко вида плодове и плодове наведнъж. Те също се навиват в трилитрови буркани за зимата. Когато няма възможност за закупуване на пресни плодове през студения сезон, такива препарати идват на помощ (или се приготвя узвар от сушени плодове).
Възможно ли е да се пият плодове за дете?
Някои млади майки са загрижени: възможно ли е дете от една година да пие сок? Ако знаете как плодовата напитка се различава от компота, тогава разбирате, че в първата напитка има няколко пъти повече полезни вещества и витамини, необходими на детето, съответно би било по-правилно да се даде плодова напитка за пиене. За повишаване на имунитета и предотвратяване на настинки, 100 грама сок от червени боровинки за дете е точно.
Но има едно важно условие: бебето не трябва да е алергично къмзрънцето, от което е направена напитката - кожен обрив, разхлабени изпражнения и други показатели ще ви покажат правилния път.
Има още един показател за това как плодовата напитка се различава от компота - това е цветът. Morse има по-естествен ярък цвят на зрънцето, от което е направено, компотът е по-заглушен, измит поради топлинната обработка, която са претърпели плодовете. Следователно един поглед към напитката е достатъчен, за да определите какво е пред вас.