Как да намалим съдържанието на нитрати в отглежданите зеленчуци
За да направите това, на първо място, приложете модерната технология за прилагане на азотни торове:
използвайте само гранулирани торове, те постепенно се абсорбират от растенията;
при липса на гранулирани торове използвайте хартиени или платнени ленти, импрегнирани с азотни торове и заровени на дълбочина 10-20 см;
прилагайте азотни торове на части, частично;
спрете всяко торене 4-10 седмици (в зависимост от културата) преди прибиране на реколтата, така че колкото е възможно повече неорганичен азот (нитрати, нитрити) да премине в безвредните му органични форми;
Отглеждайте бобови растения във вашата градина! На техните корени се заселват бактерии, които свързват неорганичните форми на азот в безвредни органични.
Нитратните форми на азота се консумират и натрупват лесно от много растения. Сред зеленчуците това се отличава особено от цвекло, тиквички, зеле.
Средният жител на САЩ консумира около 380 г зеленчуци всеки ден, жител на Германия - около 200 г и около два пъти повече плодове. Много е сериозна заплахата от превишаване на максималната дневна доза нитрати и нитрозамини, консумирани с растителни храни, консерви, пушени меса, малцови напитки, козметика. В много страни по света в началото на осемдесетте години нитратната заплаха беше преодоляна на два етапа - първо чрез рязко намаляване на цените на продуктите, замърсени с азотни торове, след това чрез установяване на контрол върху качеството на културите на полето.
Въвеждането му изисква специална точност поради възможността за прекомерно натрупване нанитративзеленчуци, плодове, горски плодове и При недостатъчносъдържаниена подвижен магнезий в почватанамалендобивзеленчукови, овощни и ягодоплодни култури.
Отглежданена марули, копър и репички. Тезизеленчуцимогат да сеотглеждатна прозореца както през пролетта, така и през есента.Съдържаниена книгата:отглеждане назеленчуцина закрито.