Как да останем здрави по време на постите - Здрава България
В България през последните години мнозина започнаха да спазват както православните канони, така и народните традиции – от Великден до Заговезни. Един от тях беше Великият пост. Често се практикува от хора, които не се смятат за православни, но вярват, че постът е вид диета, здраве или отслабване.
Целта на гладуването
Диетичните ограничения не са основното нещо, което се изисква от вярващия. Следователно,решението за пост, ако е съмнително от гледна точка на съществуващи заболявания или начин на живот, се взема съвместно с духовния наставник или енорийския свещеник.
„Великият пост е установенза здрави хора. Болестта сама по себе си е пост, тъй като по правило болният трябва да се въздържа от много видове храна и изобщо да се ограничава по всякакъв начин, - обяснява Волоколамският митрополит Иларион, председател на Отдела за външни църковни връзки. - Болният човек се чувства зле, което само по себе си е изпитание и вид икономия. Постът е нужен на здравите хора не за да ги разболява и отслабва, а напротив, за да укрепва духовното и физическото им здраве.
Кой не трябва да пости?
Великият пост е доста дълго събитие, така че не е подходящо за всеки. Необходимо енапълно да се освободятот гладуване деца под седемгодишна възраст и възрастни хора. И бременните жени трябва да бъдат много внимателни относно отхвърлянето на животинска храна и ограниченията върху количеството и качеството на храната.
Постът не е пост
Нито една религия в света не предлага на обикновените вярващи да гладуват седмици наред. Диетата по време на гладуване може да бъде доста висококалорична и балансирана.
Постенето не е вегетарианско
Въпреки строгостта на гладуването, в определени дни е разрешеноядене на риба - източник на незаменими аминокиселини и важни мастни киселини омега 3. Но млечните продукти, които ядат вегетарианците, са забранени на гладно.
Освен това постите не са целогодишни, те сасамо временно ограничениена количеството и качеството на храната. А през останалата част от годината човек има възможност да яде всякаква животинска храна - във всякакви количества.
За ползите от гладуването
Православните пости, традиционни за нашата страна, включват отказ от месни и млечни продукти, птици, яйца и други животински продукти. Затова под забраната попадат всички колбаси, полуфабрикати и почти цялата бърза храна - тези продукти, които изобщо не са полезни в нито един момент.
Освен това се изключват мазнини от животински произход, чието количество се препоръчва да се намали. Това е необходимо, за да се намали количеството на "лошия" холестерол, който уврежда сърдечно-съдовата система.
И накрая, по време на поститеалкохолът и пушенето са строго забранени.
Балансирана диета на гладно
Разрешените храни са достатъчни, за да направите относително балансирана диета по време на гладуване. Освен това по време на всички пости се редуват дни с повече или по-малко строга диета. Но така, че в рамките на една седмица човек да получи почти всички необходими продукти.
Дните на православния пост иматняколко степени на строгост: —"с ядене на риба": растителна храна във всяка кулинарна обработка се допълва с растително масло, риба и продукти от нея, —"с отравяне от готвене с масло": гореща зеленчукова храна с растително масло, —"с отравяне от готвене": гореща растителна храна без масло, — пост със "сух ядене": студена неварена растителна храна без масло, непретоплена напитка.
Пълно въздържание от хранапрактикуван предимно от монаси.
Как да се храним?
Източници на протеинипо време на гладуване: гъбите и всички бобови растения (предимно соя и боб) позволяват на тялото да получи не само незаменими аминокиселини, но и ценни растителни мазнини, употребата на които под формата на растително масло е разрешена по време на гладуване само през почивните дни. Ядките играят същата роля.
Въглехидрати: зърнени храни, хляб, картофи, зеленчуци. Правилата на поста забраняват добавянето на масло или мляко към тези ястия. Ето защо, например, ястията от зърнени храни могат да бъдат разнообразени с плодове, плодове и ядки.
Освен това през периода на гладуване зеленчуците и плодовете, сушените плодове, зелените салати и други източници на естествени витамини са почти забравени през останалата част от годината.
Не забравяйте, че гладуването не е диета
На първо място, постът не е отказ от ядене, а духовна работа, която не зависи от съдържанието на чинията. Ако искате да постите, изградете диетата си така, че мислите за храната да не отвличат вниманието от мисленето.
Старайте се да се храните разнообразно и възможно най-балансирано. Не забравяйте за източниците на протеини и се опитайте да включите много пресни зеленчуци и плодове в диетата си.