Как да отворите щанд за продажба на горещо кафе и напитки
Съгласно параграф 7 от параграф 2 на член 346.26 от Данъчния кодекс на България, данъкоплатците прилагат специален данъчен режим под формата на UTII по отношение на търговията на дребно, извършвана чрез павилиони, шатри, сергии и други обекти на стационарна търговска мрежа, която няма търговски етажи, както и обекти на нестационарна търговска мрежа.
Член 346.27 от Данъчния кодекс на България дава следните дефиниции на обекти на търговска мрежа:
1) павилион - сграда, която няма търговски етаж и е предназначена за едно работно място на продавача;
2) палатка - сгъваема конструкция, оборудвана с плот, която няма търговска площ;
3) открита площ - място, специално оборудвано за търговия, разположено върху поземлен имот;
5) нестационарна търговска мрежа - търговска мрежа, работеща на принципа на доставка и разносна търговия, както и обекти на организация на търговията, които не са свързани със стационарна търговска мрежа.
В същото време разносната търговия се разбира като търговия на дребно, извършвана извън стационарна търговска мрежа с помощта на превозни средства, специализирани или специално оборудвани за търговия, както и мобилно оборудване, използвано само с превозно средство. Този вид търговия включва търговия с автомобил, мобилен магазин, автомагазин, тонар, ремарке, мобилен автомат. Търговията на дребно се разбира като търговия на дребно, извършвана извън стационарната търговска мрежа чрез директен контакт между продавача и купувача в организации, в транспорта, у дома или на улицата. Този тип търговия включва търговия от ръце, тави, кошници и ръчни колички.
Правила за извършване на нестационарна търговияобекти, законодателна база
Характеристика на отношенията в областта на разполагането на нестационарни търговски обекти е, че те не са систематично регулирани на федерално ниво. Всеки субект на федерацията самостоятелно определя правилата за тяхното поставяне на ниво регионални регулаторни правни актове.
По принцип процедурата е същата: разрешение за разполагане на нестационарен търговски обект се издава въз основа на схема за разполагане на нестационарни търговски обекти, одобрена от местната власт, определена от упълномощения държавен орган на субекта на Република България, на чиято територия се намира общината, в съответствие с архитектурните, градоустройствените и строителните норми и правила, като се вземат предвид стандартите за осигуряване на населението с търговски обекти. Упълномощеният орган на местното самоуправление на общината изготвя списък с предложения за разполагане на обекти от дребна търговска мрежа на територията на общината с приложение към него, предварително съгласувано с упълномощените териториални органи на федералните изпълнителни органи (органи на вътрешните работи, държавна противопожарна защита, санитарен и епидемиологичен надзор) и местните власти на общината (органи на архитектурата и градоустройството, органът, който регулира в областта на търговията) схеми за дислокация и списък на видовете специализация на обекти от дребната търговска мрежа (като се вземе предвид необходимостта от тях за населението на общината). Ръководителят на общинското образувание или упълномощено от него длъжностно лице одобрява списък с предложения за разполагане на обекти от търговската мрежа за дребно на територията на общинското образувание с приложените схеми за разполагане исписък на видовете специализация на обекти на малка търговска мрежа на дребно. Списъкът на органите, чиято координация в съответствие с действащото законодателство е необходима за разполагането на обекти от малка търговска мрежа, се одобрява от ръководителя на общината или упълномощено от него длъжностно лице. Одобреният списък с предложения за разполагане на обекти на малка търговска мрежа с приложения към него, както и промените и допълненията, направени в посочения списък, се публикуват в медиите.
Лицата, които желаят да поставят обект от малка търговска мрежа, подават до упълномощения орган на местното самоуправление на общината, която управлява в областта на търговията, заявление, към което се прилагат следните документи (нотариално заверени копия или копия с представяне на оригинала):
- за юридически лица - устав, удостоверение за държавна регистрация;
- за индивидуални предприемачи без създаване на юридическо лице - удостоверение за държавна регистрация на гражданин като индивидуален предприемач;
- удостоверение за регистрация в данъчния орган и присвояване на идентификационен номер на данъкоплатеца;
- проект (описание) на обекта на дребната търговска мрежа.
Заявления се приемат в срок, определен от ръководителя на общината или упълномощено от него длъжностно лице.
При извършване на търговия на дребно (предоставяне на кетъринг услуги, лични услуги), след получаване на разрешение за поставяне на нестационарни обекти на малка търговска мрежа, е необходимо да се спазва федералното и регионалното законодателство за търговията, както и санитарните правила и разпоредби, одобрени по предписания начин. Всички продадени артикули трябваотговарят на изискванията за безопасност и са придружени от документи, посочващи източника на тяхното получаване, както и потвърждаващи тяхното качество и безопасност.
Разположението и оформлението на съоръженията, тяхното техническо оборудване трябва да отговарят на санитарните, противопожарните, екологичните и други норми и правила, условията за получаване, съхранение и продажба на стоки, както и да осигуряват условия на труд и правила за лична хигиена на служителите.
Във всяко съоръжение през цялото време на работа трябва да се намират и представят следните документи при поискване от органите за държавен контрол (надзор):
- разрешение за поставяне на нестационарен обект от малка търговска мрежа (за нестационарни обекти от малка търговска мрежа), който трябва да бъде поставен на място, достъпно за купувачите;
- лиценз за право на извършване на дейност (в предвидените от закона случаи);
- документи, посочващи източника на получаване и потвърждаващи качеството и безопасността на продаваните продукти (договори, договори за доставка на храни, сертификати за съответствие, декларации за съответствие, сертификати за качество, ветеринарни сертификати, санитарни и епидемиологични заключения);
- споразумение за доставка на вода и отстраняване на отпадъчни води (при липса на централизирано водоснабдяване и централизирана канализация), график за дезинфекция на контейнери за съхранение на питейна вода;
- заверено копие от документа за регистрация на касови апарати (с изключение на случаите, когато касовите апарати не се използват в съответствие с федералния закон);
- книга с отзиви и предложения, зашита, номерирана и заверена от ръководителя на юридическото лице или индивидуалния предприемач;
- регистър на събитията законтрол;
- технологични карти (за сезонни (летни) кафенета и автокафенета);
- договори за извозване на твърди битови отпадъци, изхвърляне на бактерицидни лампи, хигиенизиране на гащеризони на персонала;
- санитарно-епидемиологично заключение, сертификат за съответствие на обекта, потвърждаващ неговата годност за приготвяне и продажба на хранителни продукти и кетъринг.
Демонтажът и премахването на обекти се извършва със силите и за сметка на предприемача след изтичане на разрешението за поставяне на нестационарен обект от малка търговска мрежа.
Въпреки това, специфичната процедура за издаване на тези разрешителни варира в различните региони.
Нека отговоря по ред. Глоба?
Да започнем с това, че законодателството на България не познава такова нещо като "сергия", за това понятие се използва терминът "киоск" (едноетажна сграда с обща площ до 20 кв. М, предназначена за търговия на едро или дребно, извършвана без достъп на купувачи вътре в сградата).
Ще се спра само на някои аспекти и ще определя последователността от действия за вас.
Първо, трябва да решите как вашият проект ще бъде формализиран законно: като индивидуален предприемач (минимални документи, ниски данъчни плащания) или като LLC (ако сте повече от един основател или имате далечни планове - създаване на мрежа от павилиони, привличане на голям дългов капитал и т.н.).
Когато регистрирате индивидуален предприемач или LLC в заявление в одобрения формуляр, ще трябва да посочите кода на бъдещата си дейност - имате го 10.56.24 (Дейност на пазарни сергии и сергии за приготвяне на храна)
Трето, продажбата на горещо кафе и напитки е точка за кетъринг. Просто ще правите кафе с кафе машина и ще го продавате иливъв вашия асортимент ще има сладкиши и салати - все пак това е обществено хранене. (Този факт е важен и на етапа на подготовка на павилиона за работа, тъй като вие сами разбирате, че санитарните стандарти за кетъринг пункт са много по-строги, отколкото за продажбите на дребно)
Ето двата основни нормативни акта, които са в центъра на организацията на общественото хранене:
Препоръчвам не само на персонала, но и на вас, като ръководител на проекта, да се запознаете с тези актове, тъй като нарушаването на нормите, посочени в тях, най-често принуждава собствениците на заведения за обществено хранене да се явяват в съда като ответници. А съдебните спорове никога не са полезни за бизнеса.
След като бъдат приети всички правни и разрешителни аспекти, ще трябва да помислите за персонала, за закупуването на оборудване (най-скъпата ви покупка ще бъде добра кафе машина), за работния график, закупуването на продукти и т.н.
Когато всички нюанси са уредени, можете да започнете да продавате и да изграждате постоянна клиентска база.
Защо се събарят сергиите?
Градските жители започнаха да се оплакват от нечестни предприемачи, които трупаха сергии, където е възможно (дори на детските площадки на къщите). Управниците ни реагираха и наредиха да се съборят всички незаконни лавки. Но се оказа, както винаги - пълна правна бъркотия поражда събарянето на сергии на уважавани собственици, откъдето и многото жалби от малкия бизнес срещу действията на властите, които твърдят, че това е нарушение на законните им права. И разбира се са прави.
Това всъщност е всичко. Надявам се моето кратко отклонение да ви помогне във вашата предприемаческа дейност.