Как да печем плодове на скара
Към края на лятото сергиите са пълни със сочни и сладки плодове, много от които са станали скучни и не предизвикват предишната си наслада. Можете да разнообразите вкуса на сезонните плодове, като ги запържите на въглища или в обикновен грил тиган, ако нямате достъп до първия.
Можете да приготвите всякакви сезонни плодове на скара. По време на процеса на печене естествените захари в плодовете се карамелизират, а вкусовете стават още по-ярки. Ако изберете дървени въглища, любимите ви плодове могат да придобият лек опушен привкус, което е особено подходящо, ако след това ги използвате за приготвяне на закуски.
Как се приготвят плодове
Ако решите да изпържите по-големи плодове или плодове като пъпеши, ананаси, дини, просто ги нарежете на филийки с дебелина няколко сантиметра. Авокадото, прасковите, нектарините са достатъчно лесни за разполовяване и отстраняване на костилката. След това всичко може да се постави в получената кухина: от кисело мляко и сладолед до кус-кус и салата.
Малки плодове могат да бъдат засадени на шишчета.
Преди пържене плодовете трябва да се намажат с капка масло без аромат. Кокосовото масло е идеално, но рафинираното слънчогледово масло също ще работи в краен случай.
Как да подправяме плодовете
Как да печем плодове
Готовият плод се поставя с пулпата върху загрята решетка или върху повърхността на тиган и се държи на среден огън, докато се постигне желаната степен на мекота. Ако просто искате да придадете на плодовете опушен вкус, поставете парчетата далеч от въглищата.