Как да подготвим кайсии за зимата

Всеки обича спиращия дъха аромат на ярки кадифени плодове. Сладки, узрели, с топъл нюанс на лятото, кайсиите ни глезят само за половин месец в годината.

Разбира се, през това кратко време от сезона се опитваме да ядем любимите си плодове възможно най-често. Но дори и да е подсладил душата си с дългоочакваните кайсии, човек наистина иска да се запаси с парче лято, за да се стопли в мразовитите зимни вечери с приятния сладък аромат на тези плодове.

Предлагаме на вашето внимание пет доказани рецепти за заготовки от кайсии за зимата. Опитайте и зарадвайте себе си и близките си с прекрасни ястия от любимите си плодове.

Плодове кайсии 2 кг
Вода 3л
Гранулирана захар 1 кг

За да създадете компот от кайсии, не е необходимо висше кулинарно образование. Дори начинаеща домакиня ще се справи с тази задача.

Първо трябва да подготвим кайсии. След като измиете всеки плод, го разрежете по браздата и отстранете костилката. Когато всички плодове лежат пред вас под формата на ярки половинки, пристъпваме към гранулирания захарен сироп.
Разтворете захарта във вряща вода. Разбъркайте и отстранете от котлона.
В чисти литрови буркани поставете парчета плодове за половината от обема на всеки. След това въведете сиропа.
Поставете напълнените контейнери в тенджера или купа с вода и стерилизирайте на огън за около 7 минути.
След като изтече времето, навийте компота и го поставете с капачката надолу да се охлади, след като ги покриете с одеяло.

Половинки кайсии без костилки 3 с.л.
Прясна ябълка 3 с.л.
Лимон 1 бр.
Захар-пясък 2,5 супени лъжици.

Предлагаме още един добър вариант за събиране на кайсии за зимата. Можете да го насладите с чай или можете да използватекато пълнеж за сладкиши и украса на торта.

За да създадем този страхотен десерт са ни необходими половинки плодове без костилки.
Изстискайте сока от лимона и го добавете към половинките кайсии заедно със сока от ябълка и кристалната захар.

Поставете съда със съдържанието на котлона.
При непрекъснато бъркане изчакайте захарта да се разтвори.
След това трябва да увеличите огъня до среден и да доведете бъдещия мармалад до температура от 100 градуса.
След като плодовата маса заври, разбъркайте и гответе още 20 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
Подгответе буркани с удобен размер. Стерилизирайте ги и след това ги напълнете със сварени плодове. Навивам.

гранулирана захар 1л
Кайсии 1 кг

Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, ще бъде оценен не само от приятели и роднини, но и от деца. Опитайте и ще ги зарадвате с натурален деликатес.

Както може би се досещате, кайсиите трябва да се изплакнат, нарежат и почистят от костилките.

Поставете нарязаните плодове в голяма тенджера или купа.
Поръсват се с кристална захар и се оставят за 5-6 часа (най-добре цяла нощ), за да си пуснат сока.
След известно време поставете съда с плодове на печката и, като разбърквате, оставете да заври.
След това оставяме бъдещото сладко да изстине и отново правим същата процедура.

По правило конфитюрът се охлажда за около 6-7 часа.