Как да приготвите джинджифилови сладки с боядисани кленови листа у дома
Рисувани меденки у дома
Когато Светата есен минава в детските градини, а на улицата децата събират букети от цветни листа, щедро разпръснати с кленове, печем меденки под формата на кленови листа. Есента е навсякъде: в градините и парковете, в стиховете и детските песнички, така че нека есенната ваканция е у дома!
Съставки за меденки:
За теста: - 2 яйца; - 1 чаша захар; - 150 мл кефир; - 1 чаена лъжичка сода; - 3,5 - 4 чаши брашно; - на вкус: джинджифил, канела, смлян карамфил, лимонова кора.
За украса: - 1 светло цвекло; - 1 малък, сочен морков; - яйчен белтък и пудра захар (или бяла глазура в торбички).
Как да готвя меденки на кефир:
Искам веднага да ви предупредя, че от посоченото количество се получават много меденки, два листа за печене, въпреки че намалих първоначалното количество съставки три пъти (!). И все пак веднага след изпичане джинджифиловите сладки се отхапват малко или много лесно, но когато изстинат стават твърди! Завършихме седмицата си, накисвайки се в чай ... Вярно, все още имахме ядки и гъби, които по някаква причина ядохме на първо място 🙂
И така, разбийте яйцата със захарта.
Добавете сода, разбъркайте.
Добавяме подправки към брашното (между другото, затова джинджифиловият сладкиш се нарича джинджифилов, а тъй като някога подправките струваха злато, меденките се смятаха за кралски деликатес!) Но никога не бях пекла меденки, така че не знаех колко джинджифил трябва да се добави към тестото, за да не се прекали... още повече, че не миришеше никак сладко. добавен в краялъжици. Добавих и половин чаена лъжичка канела, която познавам и обичам. Основното е, че наистина трябва да е канела, а не нейната роднина касия, която е много вредна и дори опасна, особено за децата! Можете да различите фалшивата канела от истинската канела, като капнете йод в нея. Касията ще стане синя, истинската канела няма да се промени много.
Настъргах и лимонова кора и я добавих към тестото, което придаде приятен лимонов вкус на джинджифиловите сладки.
Омесваме тестото, не много стръмно, в противен случай меденките ще бъдат още по-твърди, но такива, че да не се придържат към ръцете.
Разточете и изрежете кленови листа. Ако има мухъл, обикновено е отлично, но аз го изрязвам с нож.
Разстелете джинджифиловите сладки върху тава, поръсена с брашно, печете 20-25 минути до готовност и златисто кафяво.
Сега нека започнем да рисуваме листата. Не е необходимо да чакате да изстинат, напротив, върху топлите меденки „боята“ ще изсъхне по-бързо.
И като боя няма да приемаме вредни, макар и хранителни, бои, но ще вземем естествени! Настържете морковите и цвеклото на ситно ренде.
Изстискайте сока през марля в отделни чинийки. Сега е ясно защо имаме нужда от най-яркото цвекло и оранжевия морков!
Боядисваме листата със силиконова четка за смазване на сладкиши и изчакваме да изсъхнат.
Довършителните щрихи са най-бижутерските: приготвяме бяла глазура (имам гъби, останали от бисквитките) и рисуваме шарка на вените върху листата с тънка четка за рисуване. За да изглежда като живо същество, препоръчвам да гледате истински кленови листа.
Сега имаме истинска есенна ваканция! На прозореца има букет от кленови листа, на масата има ястие срисувани джинджифилови листа!