Как да приготвите сочно пуешко руло със сирене и сливи на фурна, рецепта със снимка, Всички ястия
Домашното кюфте е чудесна алтернатива на купените от магазина колбаси и бекон, които, за съжаление, рядко отговарят на указанията на опаковката. Може да изглежда, че приготвянето на пуешко руло или друго месо е доста трудоемка и дълга задача, но всъщност това ястие изглежда сложно, но е доста просто за приготвяне.
Няколко съвета за избор на продукти за пуешко руло със сирене и сливи на фурна.
След като сте решили да приготвите рулета, първото нещо, което трябва да вземете решение за състава на ястието. За рулото можете да използвате месото, което харесвате. Например свинско и телешко руло е сочно, но приготвянето на това ястие отнема няколко часа.
В допълнение, рулото от тези видове месо се оказва доста мазно и висококалорично, което не е подходящо за всички хора. Плетата с пилешко и пуешко месо се приготвят доста бързо. В допълнение, птичето месо се счита за пълноценен диетичен продукт.
Въпреки това, когато избирате между пуешко и пилешко месо, все пак е по-добре да се спрете на пуешко, тъй като за разлика от пилешкото месо, то дава необходимата сочност.
И така, след като избрахме месото, пристъпваме към избора на пълнеж. Пълнежът в това ястие трябва да е сочен и пикантен. Сините сливи хармонират добре с пуешкото, но, както знаете, придава лека горчивина, която може да не се хареса на всеки. Затова вместо сини сливи могат да се използват пресни сливи.
Когато ги избирате обаче, гледайте плодовете да са узрели. В допълнение към сливите, можете да добавите нещо с вкус на домати към плънката. Например пресни или мариновани домати. Ако искате да сготвите пуешко руло със сладък вкуссянка, вместо домати, можете да използвате малко количество доматено пюре.
И, разбира се, последният компонент на ароматния букет трябва да бъде сиренето. Тъй като сиренето ще бъде вътре в пълнежа, по-добре е да изберете не твърди, а меки сортове, като пармезан.
В допълнение към месото и гарнитурата, не забравяйте да вземете предвид съставките за марината. По принцип могат да се използват всякакви подходящи готови сосове. Въпреки това, за да създадете наистина домашно руло, е по-добре да го допълните с марината от хрян и френска горчица.
Как да приготвим сочно руло от пуйка и сирене на фурна
За да изпека вкусно руло от пуешко филе на фурна ми трябваха:
Пуешко филе - половин килограм Сол, смес от чушки на вкус Сливи 5 броя Сушени домати 5-7 броя Пармезан 50 гр. овечка Френска горчица 1 с.л. Хрян 1 с.л. л. Чесън 2 скилидки
Пуешкото филе трябва да бъде нарязано по такъв начин, че да се превърне в един непрекъснат правоъгълен слой. Всичко е наред, ако дебелината на месото не е еднаква, в готовото ястие този нюанс ще остане незабелязан.
Освен това, за да придадете на месото сочност, трябва да го отбиете доста малко. Можете да направите това както със специален чук, така и с обикновен кухненски нож.
Посолете и поръсете с черен пипер начуканото филе от едната страна и го намажете с малко марината. Сега тук слагаме малки парченца сливи, домати, настърган кашкавал и по желание чесън.
Струва си да се отбележи, че за да създадете малки парчета пармезан, е най-удобно и най-полезно да използвате не ренде, а специален нож за сирене.
Тъй като този кухненски уред е изработен от специален силикон, по време нанарязването на сирене не се подлага на процес на окисляване, както се случва при използване на ренде или обикновен кухненски нож. Освен това машината за рязане на сирене създава идеално равни и тънки резени.
Внимателно разпределяйки плънката в средата на месния правоъгълник, започваме да навиваме стегнато рулото. Ако ще пържите ястието в тиган, тогава трябва да стегнете рулото с кухненски конец, но ако го печете във фурна, тогава просто завийте рулото във фолио.
Преди това обаче повърхността му трябва отново да бъде леко напоена с марината.
В зависимост от свободното време, рулото може да се остави да се маринова в хладилника или да се изпече веднага след готвене.
Рулото се изпича добре както на фурна, така и на аерогрил. Средно за пълно приготвяне на ястие е достатъчно да го печете за един час. През това време можете да редувате температурния режим от 180 до 150 градуса.
За да получите красива златиста коричка, трябва да разкъсате горния слой фолио на рулото и да го изпечете така за 5-10 минути при температура 180 градуса.
Готовото руло може да се сервира като гарнитура или основно ястие, гарнирано с билки и зелена салата.