Как да приготвите вкусен черешов щрудел у дома, помислете за снимка с коментари на готвачи

Любимото ястие на много деца и възрастни ечерешов щрудел. Този десерт се сервира в кафенета и ресторанти. Всеки готвач има уникална рецепта за този сладкиш.

За да се насладите на черешов щрудел обаче, изобщо не е необходимо да отидете в заведение за обществено хранене и да платите много пари за порция.

Това ястие може да се приготви у дома, като внимателноследвате рецептата стъпка по стъпка. Процесът на готвене е прост и разбираем дори за начинаещ в областта на готвенето.

Ако всичко е направено правилно, резултатът ще зарадва и приятно изненада. Щруделът ще се окаже сочен, ароматен и най-важното - не досаден. Прекомерната сладост се отстранява поради киселинността, която дава черешата. Такъв десерт може да се приготви за празника, като се украси със сос и красиво се постави върху чиния. Черешовият щрудел е идеален за семейно чаено парти.

Списък на съставките за класически черешов щрудел

Особеността на приготвянето на щрудела е, че е необходимо да се омеситечно тесто. Без него няма да получите тънка хрупкава коричка и златист цвят.

Изпускателният тип тесто се различава от обичайното по това, че след месене трябва да се разтяга с ръце непременно. Важно е да не оставяте дупки. Тестото трябва да е цяло и равномерно разтегнато.

Препоръчително еда използвате студена вода за месене. Това ще повлияе на дебелината на тестото: колкото по-ниска е температурата на водата по време на месене, толкова по-тънък ще бъде готовият разточен слой.

Готвенето на това ястие отнема 1,5-2 часа. Точното време зависи от опита в правенето на щрудел. Калоричното съдържание на една порция е 321 kcal. Ако добавите към щрудела сладко, сладолед и всякакви други сосове, тогавасъдържанието на калории се увеличава съответно.

За да приготвите черешов щрудел за 8 порции, ще ви трябват следните съставки :

пшенично брашно - 150 гр
сол - на върха на лъжица
топла вода (или студена) - 80 мл
растително масло - 1 супена лъжица
захар (пясък или кафява) - 100 g
череши без костилки - 500 гр
пилешко яйце - 1 бр
бадеми (смлени, може да се заменят с други ядки) - 50гр
масло (разтопено) - 250 гр
крекери (смлени) - 3 супени лъжици

Черешите могат да се приемат както пресни, така и замразени. Все пак трябва да се помни, че пресните плодовеотделят много сок. При печене във фурната това допринася за изгарянето и тестото отнема много време, за да достигне състояние на готовност. За да направите щрудел от пресни череши, плодовете първо трябвада се сварят малко, поръсени със захар.

Стъпки за печене с подробно описание

След като всички съставки са приготвени, пристъпваме към печене на ястието:

Първа стъпка: Омесване на тестото

След това е необходимо да смесите брашното със сол и внимателно да ги пресеете през сито в съд, където ще се приготви сместа за тестото.

В центъра на брашното се прави вдлъбнатина, в която се излива 1 супена лъжица растително масло. След това трябва постепенно да добавяте вода. За 3-4 подхода трябва да излеете всичките 80 ml течност.

В същото време е важно непрекъснаторазбъркване на тестото с вилица или пръсти, докато се образува хомогенна мека консистенция без бучки. След това трябва да извадите тестото и да го месите върху работната повърхност, докато стане гладко и не ставаспрете да се придържате към масата.

Последният етап от първата стъпка е оформянето на топка тесто, намазването й с растително масло и увиването й в стреч фолио. В тази форма тестото трябва да престоипоне половин час. Колкото по-студена е водата, толкова повече време ще отнеме.Стъпка втора: Разточете тестото. Работната повърхност трябва да бъде покрита с покривка. Най-добре е да е сжакардов дизайн.

Това ще улесни стъпката, на която трябва да определите желаната степен на прозрачност на теста. След това трябва внимателно да разточите топкатас точилка с диаметър 25 см. В този случай трябва да сте сигурни, че дебелината по целия периметър на тортата е еднаква. Не е нужно да се подпирате силно на точилката, за да остане накрая тестото цяло.Стъпка трета: Разтягане на тестото. За черешовия щруделе необходимо тестото да бъде тънко и дълго.

Затова трябва да вземете навит слой, да го поставите върху юмруците си и леко да го преместите в кръг върху кокалчетата. Така се разтяга основно центърът.

Когато парче тесто вече се е разтегнало достатъчно добре в средата, трябва да го поставите върху покривката и да продължите леко да разтягате краищата с пръсти и длани. Слоят се счита за готов, когато жакардоваташарка на покривката започне да блести. В този случай дебели парчета тесто може да висят по ръбовете на масата. Те трябва да бъдат изрязани.

Стъпка четири: Разпределяне на плънката. Първо трябва да намажете слоя тесто с разтопено масло. Не е необходимо да използвате всичките 250 г. Трябва да погледнете ситуацията.

Основното нещо е равномернопокрийте тестото с масло. В отделен съд се смесват натрошените бисквити, смлените бадеми и захарта.

След това тази смес трябва да се разпредели равномерно навсякъдеоколо периметъра, натиснете тестото върху маслото. Последната стъпка епоставяне на черешови плодове. Те се публикуват в произволен ред.Стъпка пета: Оформяне на руло и печене. Тестото с пълнежа трябва внимателно да се навие на руло. Краищата трябва да прилягат плътно един към друг, а черешите може да стърчат изпод тестото или да са полупрозрачни. В това няма нищо лошо.

След това трябва да затегнете плътно краищата на ролката, така че пълнежът да не изпадне. Фурната се загрява до 180 градуса. Поставете рулото с шевовете надолу върху лист за печене. Преди печене щруделът се намазва от всички страни с жълтък.

Това е необходимо за образуването на златиста брилянтна кора, като вятърни пайове. Ястието престоява 40 минути във фурната, след което щруделът е готов.

Видео рецепта за приготвяне на щрудел у дома

Черешов щрудел в пита хляб - какво ви трябва за готвене?

Често се случва един десерт да се приготви много бързо, а времето да не достига. Но не се отчайвайте преди време. Щрудел може да се направи за кратко време, ако прибягвате до рецепта, която използваобикновен тънък пита хляб вместо тесто.

Може да се закупи в почти всеки хранителен магазин и супермаркет.

Времето за готвене е намалено с час, което е изключително полезно при спешни ситуации.Рецептата остава непроменена. Лавашът се намазва с масло, върху него се нарежда плънката и ястието се поставя във фурната. Този вид десерт обаче се пече половин час при температура от 150 градуса. Няма смисъл да държите щрудела във фурната по-дълго, тъй като пита хлябът вече е готов преди печене.

Как да изпечете вкусен щрудел с череши в бавна готварска печка?

Много домакини предпочитатда приготвят щруделмултикукър. Така се оказва още по-хрупкава и напоена със сироп от горски плодове.

Тестото за руло в бавната готварска печка се приготвя, както е описано в класическата рецепта. Трябва да е разтеглива. Съставките и тяхното количество остават непроменени. Разликите са само в метода на печене на този десерт.

Усуканото руло се поставя в купата за мултикукър, която първо трябва да бъде намазана със слънчогледово масло. Настройва се режимПечене и щруделът е готов за 50 минути. Можете да експериментирате с пълнежа, като добавите малко канела към черешата.

Това ще направи вкуса на готовия щрудел по-приятен, но не и сладък. Освен това ще се добави приятен аромат на канела.

Вкусна рецепта за бутер с череши за цялото семейство

Опции за сервиране на ястия на масата

Когато черешовият щрудел е готов, възниква още една дилема: как правилно да сервирате това ястие. Ако говорим за ежедневно пиене на чай в семейния кръг, тогава малко хора се притесняват тук.

Но ако това ястие е приготвено за празник и почерпете гостите, тогава трябва да подходите към сервиранетос ум и въображение. Щруделът е австрийски десерт и традиционно се сервира с топка сладолед или плодов сироп.

Можете също дагарнирате черешовия пай с черешов сироп или листа мента отгоре. Пийте черешов щрудел с всякакъв вид кафе или чай. Напитките обаче не трябва да са сладки, тъй като вкусът на десерта ще бъде прекъснат. Най-хубавото е, че черният чай с една лъжица захар е подходящ за щрудел.