Как да сготвим сладко от череши с костилки, за да не се свият черешите
Как да приготвите сладко от череши с костилки, така че черешите да не се свиват - най-добрата рецепта и трикове за готвенеМного е трудно да се направи красив десерт от череши - зрънцето е много деликатно и много често може да се деформира по време на обработка. Домакините се дразнят най-вече от факта, че черешите се сбръчкват. При това готвене остават само костите от кората. Мнозина го наричат "съветско сладко от детството" и дори го обичат, но все пак страда не само външният вид, но и вкусът. Трябва да се отбележи, че обикновено можете да готвите сладко без костилки, тогава ефектът на свиване не се образува и ще бъде много по-удобно за ядене. В допълнение, циановодородната киселина се образува в костите, следователно, ако напълно се откажете от употребата им, ще бъде по-добре по всякакъв начин. Но ако обичате благороден горчив вкус в готвенето и при никакви обстоятелства не искате да го откажете, така да бъде - гответе с кости. Сега ще бъде разказан уникален начин да запазите плодовете цели. Но трябва да се знае, че ако черешата е отгледана в централна България и е дребна, пак ще се деформира.
И така, тайната на готвенето на сладко от череши с костилки, така че черешите да не се свиват, е рецепта стъпка по стъпка. Трябва да вземете около килограм зрели череши, да отстраните резниците и да ги изплакнете добре. Освен това този килограм череши се покрива със захар, препоръчително е да направите това равномерно и на слоеве. Най-добре е да използвате пластмасови съдове за готвене, можете да емайлирани, но не и алуминиеви. Поръсените със захар череши се слагат в хладилника и престояват докато си пуснат сока. Това може да отнеме около 12 часа, може и повече. След това сиропът с череши се поставя в тенджера и се загрява, докато заври, след като заври, трябва да готвите на слаб огън за 5-7 минути. Следваща череша простонавити в банки.
Вторият начин е да смесите стръмен сироп от захар и вода. Пропорции - 1 кг захар и чаша вода. Можете да излеете вряща вода в захарта, след което да доведете до разтваряне на водна баня. Плодовете (1 кг) се заливат с този гъст сироп, оставят се за няколко часа. След това схемата е стандартна - в тенджера, кипнете, варете 5 минути. Оказва се много вкусно, въпреки че първият вариант със сок е по-наситен.
Ето как да направите сладко от череши без костилки, така че черешите да не се свият, но ако зрънцето е много сухо, единственият вариант е да добавите още течност. Можете също така да опитате да накиснете череши във вода или сироп.