Как да си направим домашен квас, Гледайте безплатен онлайн урок, обучително видео

Квасът е традиционна славянска напитка, която отдавна е давала сила и здраве на нашите предци. Хладният квас не само утолява жаждата в горещ летен ден, но и снабдява тялото с витамини от група В, които са важни за правилното функциониране на нервната система и стомашно-чревния тракт.

Пролетта се счита за най-доброто време за приготвяне на квас, тъй като именно през пролетните месеци тялото ни се нуждае от допълнителни източници на витамини, които ще ни накарат да се почувстваме по-добре и по-бодри. Приготвянето на тази хлебна напитка у дома не изисква много време или излишни усилия. Видео урокът ще ви помогне да направите вкусна и натурална напитка у дома.

Видео „Как да си направим домашен квас“

Какво е необходимо за приготвянето на квас?

Ако ще приготвите напитка, запасете се със следните компоненти:

бисквити от ръжен хляб (можете просто да го изсушите или предварително да го изпечете във фурната);
крекерите за квас трябва да бъдат добре изсушени, някои от крекерите трябва да бъдат изпържени до тъмна кора, тъй като това ще даде страхотен вкус, цвят и аромат на бъдещата напитка;
емайлиран или стъклен съд е идеален съд за приготвяне на традиционна хлебна напитка;
никога не използвайте пластмасови, алуминиеви или неръждаеми съдове;
пригответе малко количество суха мая или готова закваска;
преварена гореща вода (около 36 градуса) е незаменим елемент от процеса на инфузия;
гранулирана захар.

Как да си направим напитка за хляб?

С всичко необходимо под ръка, изпълнете следните стъпки:

пригответе стъклен съд и добре изсушен хляб;
необходимоизползвайте един и половина литра вода за половин черен хляб;
трилитров буркан с течност изисква тухла черен ръжен хляб (московски или бородински хляб);
не забравяйте да добавите една супена лъжица суха мая или закваска към бъдещия квас според инструкциите (колкото повече мая се добавя към напитката за първи път, толкова по-бързо ще узрее);
залейте съставките с преварена вода с определената температура;
изсипете 3 супени лъжици захар в 1,5-литров съд, трилитров буркан ще изисква 6 супени лъжици захар;
след като смесите получената смес, покрийте съдовете с марля и поставете на студено и тъмно място за два дни;
на третия ден прецедете продукта и охладете.

Какво представлява квасът?

Моля, имайте предвид, че има няколко вида от този хляб. Квасът, който се добавя към ястията, се нарича окрошка. Има кисел вкус и не изисква допълнително добавяне на захар след настойка. Питейната напитка за хляб е желателно да се подслади допълнително след два дни ферментация. Можете да направите плодов квас, като добавите 4-5 сушени гроздови зърна към вече приготвената напитка. Не добавяйте стафиди по време на готвене, защото тогава напитката ще се газира и има риск да превърнете кваса в оцет.