Как да си направим кафе лате Инструкции стъпка по стъпка

Кафе лате е ефектен коктейл със слоеве силно кафе, мляко и гъста млечна пяна. Този коктейл се сервира горещ и е много популярен сред успелите млади хора в големите метрополии, особено в Централна и Западна Европа. Как да си направим кафе лате, нека го разберем точно сега.

Славата на изобретението накафе лате принадлежи на домакини от Италия. В древни времена голямо италианско семейство сяда на масата, за да закуси в пълен състав. И деца, и възрастни едновременно. Черно кафе се приготвяше за възрастни, а кафето се изсипваше в горещо мляко за деца, така че децата да могат да пият тази напитка наравно с възрастните и по този начин да намалят концентрацията на кофеин. Детската напитка не беше чиста, но някак зацапана. Оттам идва и името му, което означава „оцветено мляко“.

Оттогава приготвянето на тази напитка е придобило много условности и традиции. За да получат млечната пяна в правилната форма, те използват специална чудодейна техника. И мнозина смятат, че е невъзможно да се направи този коктейл у дома. Но за истинския любител налатеняма пречки. Можете да разпените млякото в блендер, внимателно да изсипете кафе в чаша с мляко и да се насладите на любимата си напитка. Дори ако пяната е малка и не е със стандартна форма, вкусът на лате няма да пострада от това.

Латето обикновено се сервира във високи прозрачни чаши, така че слоевете мляко и кафе да се виждат ясно. Богат дунапрен е декориран с десен. Този външен вид на напитката, съчетан с изключителен вкус, може да се сравни само с потапяне в детството.

Първо, горещо мляко се излива в чашата заедно с пяна. И едва тогава, с голямо вниманиепрез слоя пянагорещкафе. Така се получавамногопластовият коктейл.

За приготвянето на млечна пяна е необходимо специално устройство. И пълномаслено мляко. От такова мляко пяната ще бъде наистина гъста и няма да се утаи дълго време.

Страхотно допълнение към това кафе е всеки сироп (орехов, плодов, шоколадов). Изключение правят цитрусовите сиропи, те водят до кисело мляко. Сиропът трябва да се излива на тънка струйка. Млечната пяна може да се украси с парченца шоколад или какао на прах, каквото ви харесва. Ако добавите ром или алкохол към напитката, получавате оригинален алкохолен коктейл. (Тук писахме за рецепти за кафе с коняк) В стъклена висока чаша с крак, където се препоръчва да излеете готовото лате, можете да поставите сламка. Това придава на десерта определен шик.

В момента е изобретен специален начин за комбиниране на еспресо с горещо мляко. С помощта на умели и умели действия на специалисти в този случай на повърхността на пяната се появяват всякакви модели. Тази работа обаче е трудоемка и изисква умения и опит.

По правило рисунките се правят с клечка за зъби. Най-често срещаните се считат за венчелистче, цвете или клонка. Когато рисува картина, барманът умело разклаща контейнера с кафе, което също допринася за появата на определени фигури.

Как да си направим кафе лате у дома

Ако къщата няма специално оборудване за кафе и финансовото състояние не позволява закупуването му (такива домакински уреди не са евтини), тогава обикновен блендер ще направи. Тази „малка комбинация“ ще ви помогне да приготвите ефектна и апетитна кафе напитка и то не по-лошо от сервирано в кафене.

Необходимо количество съставки:

• маслено мляко - 150 мл,
• кафееспресо - 50 мл,
• захар - на вкус.

Приготвянето на такъв коктейл няма да е трудно, но ще ви донесе много положителни емоции. Първо млякото (150 ml) се загрява до температура70-75 градусаи веднага се изсипва в купа на блендер. Разбийте добре, за да образувате гъста пяна, във времето ще отнеме 2 минути, не повече. Така приготвеното мляко се налива в чаша (течно и пяно). Сега можете да варите кафе.

И тук идва най-отговорният и вълнуващ процес на комбиниране на кафе с мляко. Това се прави по най-точния начин, на тънка струйка, в противен случай няма да видите наслоен коктейл, слоевете ще се смесят, а това е недопустимо. Ако всички операции се извършват според правилата и бавно, тогава ви е гарантирано кафе лате не по-лошо от това на майсторите в кафене. Деликатната пяна може да се яде с лъжица, особено ако е направена от естествено мазно мляко. Добавя се гранулирана захар на вкус.

Коктейлът лате се различава от капучиното по това, че млечната пяна се излива в чаша заедно с млякото първоначално и след това бавно се добавя кафе. Освен това в латето има много повече мляко, отколкото в капучиното. Традиционна комбинация 3:1 (мляко към кафе). Друга разлика е големият дунапрен. И важен момент - слоевете никога не се сменят.

Млякото остава на дънотопоради високата си плътност в сравнение с кафето. А температурата на кафето е много по-висока от тази на млякото. Напитките също се сервират различно. Еспресото например винаги се сервира в чаша, а лате във висока чаша. Подходящо е да сервирате лате с лъжица с дълга дръжка и сламка.

Подобно на много видове кафе напитки, латето може да се приготви студено за летните жеги. Нарича се ледено лате. И това е страхотно за всичкилюбители на кафето, които не понасят горещо кафе в горещия сезон. Приготвя се лесно.

• кафе - 30 мл;
• мляко - 150 ml;
• шоколадов сироп;
• натрошен лед.

готвене

Изсипете натрошен лед в чаша и добавете леко разбито студено мляко и шоколадов сироп. Внимателно, бавно налейте кафе по стената на чашата. Вместо шоколадов можете да използвате друг сироп - ванилов, плодов, ядков (освен цитрусов).

Няколко практически съвета

Не е нужно да правите еспресо за лате, можете да използвате каквото кафе имате. Например разтворимо или натурално кафе, приготвено в турчин.

В случай, че домакинството няма блендер, горещото мляко може да се разбие с бъркалка. Или можете да го изсипете в термос, да затворите плътно и да разклатите добре за 15 минути. Ефектът ще е същият. Ако пяната „не иска“ да се излее в чаша, но остава по стените на термоса, може да се изложи с лъжица.

Когато избирате съдове (чаши), имайте предвид, че пяната също заема обем. И не забравяйте съотношението 1:3, то е много важно.

Вкусът на напитката винаги зависи от качеството на използваното кафе и от това колко добре е разпенено млякото. Ако не сте успели да изобразите наслояването в чашата, не се притеснявайте, вкусът на напитката няма да се влоши.

Ако сте забравили да добавите захар към напитката при смесването, можете да сервирате кафява захар на парчета. Това е в съответствие с етикета.

И така, научихте се как да правите кафе лате у дома.

Нека обобщим някои резултати.

Красивото лате е родено в Италия, там се смята за почти традиционна напитка, но жителите на тази страна обожават силно еспресо, без мляко, без захар и без никакви добавки. Няма латее популярен, което не може да се каже за други европейски страни.

Самата гледка на такъв коктейл предизвиква усмивка и положителни емоции, така че да опитате и най-вече да се научите сами да приготвяте тази изискана напитка е задължително.

---