Как да си направим лунна светлина от ябълки

Въпросът за избора на суровини за производство на лунна светлина от ябълки не е толкова фундаментален. Алкохолна напитка може да бъде изведена от почти всеки сорт. В идеалния случай ябълките трябва да са хубави, румени и узрели, но могат да се използват и вече паднали и леко деформирани плодове. Основното е, че плодовете не са гнили или гнили.

Не е необходимо да миете плодовете, преди да направите луна от ябълки с добавяне на захар и мая. Плодовете се измиват само ако са прекалено замърсени или горните съставки участват в процеса на ферментация. Също така трябва да вземете предвид нивото на съдържание на захар в ябълките. В зависимост от сладостта на плода, добавянето на захар е пропорционално. С други думи, колкото по-сладки са ябълките, толкова по-малко захар ви трябва и обратното.

Ябълкова варя? пие независимо

Наистина, ферментацията на ябълки ви позволява да направите напълно независима напитка без дестилация. Охладената варя е достоен конкурент на бирата в горещ летен ден, който перфектно ще утоли жаждата ви и ще ви зарадва с пикантния си вкус. За да се направи висококачествена каша, има няколко метода за нейното приготвяне, разликата между които е използването на ябълков сок или кюспе.

Рецепта за ябълков сок

За да приготвите ябълкова каша от сок, трябва да се запасите със следните съставки:

15 кг ябълки
1 кг захар
65 г пресована или 10 г суха мая

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите ябълков сок от измити плодове, като предварително сте ги почистили от семената и сърцевината. От 15 кг ябълки ще се получат приблизително 5 литра сок. Плодовете могат да бъдат изстискани

по всеки наличен начин. След това трябва да излеете получения сок в голяма бутилка, да добавите захар имая. След това поставете гумена ръкавица с предварително пробита дупка на гърлото на контейнера или го затворете с воден затвор. След това е необходимо да поставите контейнера с бъдещата каша на топло място.

Температурният диапазон, при който пивната мъст трябва да се утаи за 30 дни, може да варира от 20 до 30 °. Съответно, колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо протича ферментацията. Също така е необходимо да се вземе предвид факта, че маята се характеризира с отделяне на топлина, така че трябва да следите температурата на кашата със специален контрол. За да разберете кога ферментацията е приключила, можете да използвате изпусната ръкавица и да спрете обгазяването. Това завършва процеса на получаване на каша от сок, можете да пиете напитка в тази форма или да започнете да създавате лунна светлина от ябълки.

Рецепта за приготвяне на каша от ябълково пюре

Предимството на използването на този метод е скоростта на получаване на крайния резултат. Пивната мъст от кюспе се готви три пъти по-бързо. За да направим такава напитка, се нуждаем от следните съставки:

30 кг зрели ябълки
20 литра чиста вода
4 кг захар
100 г суха мая

Първоначално е необходимо да се опрости по-нататъшното превръщане на ябълките в състояние на пюре, за това плодовете трябва да бъдат старателно измити, нарязани на 4 части и отстранени семената заедно със сърцевината. Можете да смилате плодове по всякакъв възможен начин. Цялото количество от полученото кюспе, заедно с отделения

сок, се изсипва в голям съд: бидон или бутилка, като в съда се наливат около 18 литра чиста вода. След това трябва да разредите маята и захарта в останалите два литра топла вода в отделен малък съд. Важно е водата да не е гореща и приблизителната й температура да не надвишава 28 °. Изсипете получената смес в съд с ябълково пюре,разбъркайте добре и затворете с капак. След един ден получената капачка трябва да се избие, докато се образува пяна, така че пулпата да не влоши ферментацията.

Следващата стъпка е да инсталирате воден затвор или да поставите ръкавица с дупка в гърлото на контейнера. Когато използвате кутия, тя може просто да се затвори плътно. След това поставете съда на топло и тъмно място за 10 дни. След определеното време пулпата ще се утаи и процесът на ферментация спира. Това завършва подготовката на кашата, можете да опитате напитката и да се насладите на нейните органолептични качества и невероятен вкус или да преминете към процеса на дестилация в лунна светлина от ябълки.

Превръщане на пивната мъст в дестилат

Преди да готвите лунна светлина от ябълки, трябва да филтрирате пивната мъст. Не е необходимо любителите на богат плодов аромат да филтрират кашата, но след това в процеса на създаване на лунна светлина от ябълки е необходимо внимателно да се гарантира, че пулпата в никакъв случай не гори, в противен случай вкусът ще бъде развален и всички усилия са напразни. Абсолютно всеки дизайн на лунен дестилатор е подходящ за дестилация на дестилат, тъй като всъщност процесът на дестилация винаги е един и същ, с изключение на някои рецептурни нюанси.

Първо, трябва да отделите "главата"? фракции, защото носят неприятна миризма и са вредни за здравето. Отделят се около 200–300 мл. Тогава ?тялото? и "опашки". ?Тяло? луната от ябълки има над 50 °, следователно, за да се намали силата на напитката, дестилатът трябва да бъде подложен на вторична дестилация. Следвайки тези стъпки, гарантирано ще получите страхотна напитка с невероятни органолептични свойства и приятен вкус.