Как да си направим невероятен мармалад от кори от диня
Това е просто невероятно, но не всяка домакиня знае, че от обикновени кори от диня, които хвърляхме в кофа, можете да приготвите невероятно вкусен и здравословен десерт, който ще се хареса на всички домакинства.
p, блоков цитат 1,0,0,0,0 -->
Всички знаем много добре за полезните свойства на вкусната и сочна каша от дини, но както се оказа, кората им съдържа два пъти повече витамини и други полезни елементи! Ето защо много домакини отдавна и успешно използват това, което повечето от нас смятат за обикновени отпадъци.
p, блоков цитат 2,0,0,0,0 -->
p, блоков цитат 3,0,1,0,0 -->
Можете да приготвите много интересни неща от кори от диня: конфитюр, захаросани плодове, мед, но днес ще говорим за мармалад - вкусен и прост десерт. Между другото, знаете ли, че с помощта на такива сладкиши можете да повишите имунитета на тялото, да засилите неговите противонастинки, както и да лекувате някои заболявания, например пикочно-половия тракт?
p, блоков цитат 4,0,0,0,0 -->
Но да се върнем на самия деликатес: как да си направим вкусен мармалад от динени кори? Необходимо е да се изясни веднага: въпреки че процесът на готвене не може да се нарече сложен, той все още е доста дълъг. Готовият мармалад можете да опитате след три дни, но не се притеснявайте, ще отнеме само няколко часа за истинско готвене.
p, блоков цитат 5,0,0,0,0 -->
Класическа рецепта
И така, какво ни е необходимо, за да го подготвим? Както вероятно вече се досещате, основната съставка ще бъдат корите от диня, така че ядем пулпата с апетит, но не бързаме да изхвърляме така наречените отпадъци.
p, блоков цитат 6,0,0,0,0 -->
- кори от диня - 1 кг;
- лимонова кора - 2 с.л. лъжици;
- захар - 1,5 кг;
- захар - 100 г (за прах);
- сода - 1,5 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 2 пакетчета;
За да направите мармалад от диня, първо трябва да подготвите корите: за да направите това, отървете се от всички розови остатъци от пулпата и внимателно отрежете зелената кора с остър нож. Ще останете със зелена „пулпа“, която вече можете да нарежете на парчета, както искате. Например, може да им се даде някаква специална къдрава форма или просто да се нарежат на малки филийки, като обикновен мармалад.
p, блоков цитат 7,1,0,0,0 -->
Разтворете содата в чаша гореща вода и след това изсипете готовата смес в тенджера с още 5 чаши студена вода. В тази смес накисваме нашите точени кори за 6 часа. След това много внимателно, най-добре няколко пъти, измиваме корите под чиста течаща вода.
p, блоков цитат 8,0,0,0,0 -->
p, блоков цитат 9,0,0,0,0 -->
След това, от половината захар и 3 чаши вода, трябва да сварите сиропа, след това да поставите подготвените кори от диня в него и сега да ги доведете до кипене, след което да ври още 15 минути. В тази форма оставяме ястието да вари за един ден - по-добре на хладно и тъмно място.
p, блоков цитат 10,0,0,1,0 -->
На следващия ден добавете останалата захар към сместа от диня, разбъркайте всичко добре и го изпратете отново на газ, оставете да заври и след това ври 15 минути. Изключете и отново изпратете съда да се вари за един ден на хладно място.
p, блоков цитат 11,0,0,0,0 -->
На третия ден добавете чаша гореща вода към почти готовия мармалад, гответе отново, изчакайте да заври и след това варете ощев рамките на 1 час. Няколко минути преди края на готвенето добавете ванилия и лимонова кора към сместа.
p, блоков цитат 12,0,0,0,0 -->
p, блоков цитат 13,0,0,0,0 --> p, блоков цитат 14,0,0,0,1 -->
Мармаладът е готов! Остава да го извадите от сиропа, да го охладите на поднос и едва след това да го сервирате на масата. Който обича сладко - докато мармаладът още не е изсъхнал, може да се оваля в захар, тогава ще стане като в магазина, само че много по-здравословен! За да запазите мармалада възможно най-дълго, той може да се постави в буркани, да се залее със сироп и да се запуши като конфитюр. Тогава ароматен деликатес може да ви зарадва по всяко време на годината!