Как да си направим печено мляко в бавна готварска печка у дома. Проста рецепта

Млякото е продуктът, който ни придружава, може да се каже, през целия живот. Познаваме го от детството и освен това много хора просто не могат да си представят хладилника си без него. Натурално мляко, продуктът е много вкусен и на тази вкусна основа можете да направите още по-вкусни неща, например печено мляко. Мисля, че малко хора ще кажат, че не харесва този вид мляко. Въпреки че мнозина твърдят, че такова мляко не може да се припише на здравословни продукти, ние все още го обичаме много. Тези, които се придържат към тази конкретна гледна точка, ни убеждават, че когато млякото се нагрява, протеинът, който е в млякото, се денатурира. С тази процедура всички витамини просто се унищожават, а калцият, който присъства в млякото, се превръща в много слабо разтворим продукт. Когато млякото се нагрява, цветът му се променя и това се дължи на лактозата, тъй като тя реагира с определени аминокиселини. Има и друго мнение, че такова мляко, напротив, е много полезно. В края на краищата, той се усвоява много по-добре от нашето тяло, отколкото естественото, тоест цялото, и обикновено се препоръчва да го пиете, ако имате проблеми с храносмилателната система.

Рецепта за вкусно печено мляко за бавна готварска печка

Е, нека се отдръпнем от дискусиите за полезността на печеното мляко. Ако този въпрос все още ви преследва, тогава вече можете да се качите повече в Интернет и да потърсите различни мнения по този въпрос. Днес се интересуваме от рецептата за печено мляко. И ще започнем с "умната тенджера" на нашето време, тоест с мултикукър. Тя се справя много добре със задачата да приготви печено мляко.

Всичко е направеносупер просто и почти напълно без вашето участие, което привлича мнозина. Просто изсипете мляко в бавната готварска печка (например няколко литра), след това намерете режима на задушаване във вашето устройство (настройваме го за цели 6 часа!) С последващия преход към режима, който ще доведе нашето мляко до „ума“, т.е. режимът на нагряване (също много значително време, 2-4 часа). Това е всичко, творчеството ви свърши. Можете да седнете в Odnoklassniki, например, и вашето „умно гърне“ ще свърши останалото със своите „скромни“ сили. Пекарите понякога добавят печено мляко към тестото с мая. Говори се, че печените продукти значително се възползват от него във вкуса.

Готвене на печено мляко в обикновена тенджера

Ясно е, че печеното мляко започва да се приготвя много преди появата на бавната печка. Преди това се справяха доста успешно и без него, но го правеха в същия алуминиев съд. Ако е голям и решите да готвите много печено мляко, тогава можете спокойно да изсипете до 5 литра пълномаслено мляко в него и да го сложите на котлона. След това изчакваме, докато успешно заври и в същото време започне да се покачва. След това вземаме дървена лъжица и се намесваме, докато огънят трябва незабавно да се намали. Не е необходимо да затваряте тигана по време на процеса на готвене, оставете го тихо да бълбука в него, няма да „избяга“ никъде.

При такъв спокоен процес на готвене върху млякото ще се образува пяна. Вашата задача е да го премахвате периодично. Ще минат 3-4 часа и цялата излишна влага от млякото ще „изчезне“ и млякото ще се доближи точно до състоянието на печено мляко. Цветът му ще стане тъмно кафяв. Това е, което ще ви сигнализира, че е готово.

Печено мляко. Рецепта за термос

Ясно е, че мултикукърът е много по-удобен вариант.приготвяне на печено мляко. Все още трябва да се грижите за тигана. Но ако нямате мултикукър и ви е твърде трудно да готвите в тенджера, тогава има среден вариант по отношение на разходите за труд между тези 2 технологии. Обикновен термос ще ви свърши работа. Изплакнете го добре и не забравяйте да го запарите с вряща вода, след което изсипете млякото, което току-що сте сварили. Затворете плътно термоса и просто забравете за това мляко за целия ден или, ако е „към нощта“, тогава за цялата нощ. Ще минат осем часа и вашият термос ще „сготви“ печено мляко за вас. Разбира се, тя няма да бъде толкова гъста, колкото тази, която е била приготвена в същия тиган и ще се различава по цвят. Цветът му няма да се окаже кремав, а ще бъде по-близо до розов, но вкусът на такова печено мляко от термос също е много добър.

домашно приготвени калории

Печеното мляко, което е направено в млекопреработвателно предприятие, обикновено е около 4 или 6 процента мазнини, не повече. В домашни условия съдържанието на мазнини в млякото може да бъде значително по-високо. Това е особено забележимо, ако сте взели млякото „свое“, тоест практически изпод „познатата“ ви крава. Ако съдържанието на мазнини в млякото е високо, тогава ще отнеме повече време за преработката му в печена версия, но и вкусът ще бъде много по-добър. Ако такова съдържание на мазнини ви плаши, тогава можете да го намалите почти до нищо. Тук просто купувате торба обезмаслено мляко и след това го приготвяте по същия начин като пълномасленото мляко, тоест по който и да е от тези три начина.