Как да варим зелено кафе
Зеленото кафе става все по-популярно. И в това няма нищо изненадващо. Първо, той е известен със своите ползи за отслабване. Зеленото кафе намалява апетита, предотвратява усвояването на мазнините в червата и ускорява метаболитните процеси. Второ, зеленото кафе съдържа много антиоксиданти, които помагат за подмладяване на цялото тяло, правят кожата еластична, косата и ноктите стават по-здрави. И трето, зеленото кафе подобрява паметта, прави ума ни по-ясен и по-остър, тези, които постоянно консумират зелено кафе, спират да се оплакват от разсейване и забравяне.
Така че след такъв списък с полезни свойства би било странно, ако хората не започнаха масово да се увличат по зеленото кафе. Но има едно "но" - невъзможността за правилно приготвяне може да доведе до незавидно първо впечатление от зеленото кафе. Ето защо е толкова важно да знаете как да варите зелено кафе.
Зеленото кафе е същото черно кафе, но не е печено. Дали ще го изпечете или не зависи от вашите цели. Ако ще пиете зелено кафе целенасочено за отслабване, тогава не трябва да печете кафе. Ако искате да комбинирате бизнеса с удоволствието и да се насладите на ароматно кафе и в същото време да получите определени предимства, можете спокойно да изпечете зърната.
Зърната се запържват в тиган, както фъстъците и семената, до желания оттенък. Между другото, бразилците, които знаят как да варят натурално зелено кафе, правят точно това и много рядко купуват вече изпечени зърна. Уловката е, че изпеченото кафе запазва своите ползи и аромат в максимално количество веднага след изпичане.
готвене
Първо, нека разберем как да варим зелено кафе на зърна. За да направите това, трябва да имате у домакафемелачка, за предпочитане електрическа. Степента на смилане зависи от вида на кафеварката и начина на приготвяне. Например, за френска преса е подходящо и грубо смляно кафе, но за турчин се нуждаете от най-малкия, кафе „прах“. Средното смилане е подходящо за капкова кафемашина.
Именно в турката можете да направите кафе по ориенталски начин, като експериментирате с подправки: кардамон, канела, шафран, джинджифил, карамфил и индийско орехче. Само не прекалявайте!
И така, как да варите вече смляно зелено кафе в турчина - първо затоплете турчина за 1 минута на огъня. Благодарение на това се запазва ненадминат аромат. След това налейте студена (!) вода в нея и добавете кафе - 2 ч.л. за една порция. Слагаме на бавен огън и наблюдаваме, когато на повърхността се появи тънка коричка. Когато видите коричка, все пак трябва да намалите котлона, докато се появят мехурчета по краищата. Трябва да извадите джезвата, когато кафето започне да се надига с пяна, а коричката все още е на повърхността.
Във френска преса кафето трябва да се влива. Залейте смляното кафе с почти вряща вода и затворете, оставете да се вари. Натискаме пръта отгоре, спускаме филтъра отгоре надолу и, без да повдигаме пръта, наливаме кафе в чаши.
Можете също така да направите кафе в кафемашина тип гейзер. Налейте студена вода в долния резервоар, покрийте с метален филтър, налейте кафе, завъртете кафеварката отгоре. Слагаме го на слаб огън и когато водата заври, кафето ще започне да тече в горната част на гейзерната кафеварка.
След като сте опитали и се влюбили в зеленото кафе, никога повече няма да се върнете към вече изпечени от някого кафяви зърна. Приготвянето на зелено кафе у дома е цял ритуал, а ако печете и зърна, кухнята ви ще бъде наситена с най-добрите аромати на света - печено кафе на зърна.зърна. Научете се да отслабвате с полза и удоволствие. Зеленото кафе със сигурност ще ви помогне в това.