Как се готви печена гъска
Предполагам, че всеки има свой собствен начин за приготвяне на домашно печено. И няма значение дали е приготвено с гъше или друго месо. Основното правило е задължителното присъствие на месо и картофи. Може би готвя по най-традиционния метод и го споделям.
За 2 порции ще ви трябва:
Гъше месо (възможно с малки кости) - 350-400 г Картофи - 4-5 бр. Моркови - 1 бр Лук - 1 глава лук (малък) 1 чаша Растително масло - за пържене
Готвя домашно печено, но започвам с обикновен тиган, в който първо трябва да запържите гъшето месо, нарязано на малки парчета, до полуготовност. В процеса на пържене, трябва да месо и сол и черен пипер, и добавете доматено пюре.
Докато месото се запича, обелете и нарежете:
- картофи на малки кубчета или пръчици; - лукът може да бъде на тънки пръстени или половин пръстени, или можете просто да нарежете на ситно; - настържете морковите на ситно ренде.
Когато месото се запържи малко, прехвърляме го в гювечета, като разделяме цялото количество на две. След това сложете слой лук и моркови върху месото и покрийте с картофи отгоре. Сол, черен пипер, добавете по един дафинов лист във всяка тенджера. Напълнете всичко с бульон. Бульонът трябва напълно да покрие картофите. Ако е необходимо, можете да разредите бульона с вода.
Сега поставете двете тенджери върху лист за печене и изпратете всичко в предварително загрята до 180-200 градуса фурна за 40-50 минути.
При сервиране може да поръсите всяко печено с копър.