Как се готвят гъби с тиквички

Вариант с доматено пюре

Ястие, приготвено по описания по-долу метод, не може да се нарече нискокалорично. Оказва се, че е много задоволително, а вкусът му донякъде напомня на обичайния хайвер от тиквички. Състои се от прости и лесно достъпни продукти, чието придобиване не създава допълнителни затруднения. За да изпържите гъби с тиквички, ще ви трябва:

Няколко глави лук.
3 супени лъжици растително масло.
Килограм тиквички.
Няколко супени лъжици мазна заквасена сметана.
200 грама шампиньони.
Чаена лъжичка сол.
Половин връзка зелен лук и копър.
Няколко супени лъжици добро доматено пюре.
2 скилидки чесън.
Няколко щипки смес от смлени чушки.

Секвениране

Всички зеленчуци се измиват, ако е необходимо, обелват се и се нарязват на малки кубчета. В тиган, в който вече е излято малко рафинирано растително масло, сложете лука и гъбите и ги запържете до полуготовност. След няколко минути към тях се добавят тиквичките и солта. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри под капак на слаб огън, така че зеленчуците да пуснат сок.

След около двайсетина минути в тенджерата се слага наситнен зелен лук и се усилва газта. Веднага щом излишната влага започне да се изпарява от съда, там се добавят нарязан копър и доматено пюре. След буквално три минути нарязан чесън и мазна заквасена сметана се изпращат към гъбите с тиквички. Всичко се смесва добре, бързо се затопля и се отстранява от котлона. Готовото ястие се настоява под капак за четвърт час и едва след това се сервира на масата.

Вариант със сирене

Това вкусно ястие със сигурност ще предизвика сериозен интерес у много млади домакини.Приготвя се доста бързо и просто. В същото време може да се използва не само като самостоятелна закуска, но и като гарнитура. За да направите тиквички, печени с гъби и сирене, ще ви е необходим определен набор от съставки. Затова се уверете, че имате под ръка:

100 грама пресни шампиньони.
Няколко пълни супени лъжици сос от сирене.
3 щипки фино кристална сол.
80 грама твърдо сирене.
Средна млада тиква.
100 грама топено сирене.

Описание на процеса

Тиквичките се измиват, нарязват се с едро ренде и се слагат в чиста купа. Там се добавят и малко дребна сол и топеното сирене. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Гъбите се отделят внимателно от бутчетата и се пълнят с маса от тиквички. Залейте всичко със соса и поръсете с настърган кашкавал. Пригответе пълнени гъби с тиквички във фурната, загрята до двеста градуса. След около двадесет минути се изваждат от фурната и се сервират на масата. Това предястие е еднакво добро както студено, така и топло.

Вариант с домати

По описаната по-долу технология се получава много вкусна диетична зеленчукова запеканка. Това ще бъде идеалната вечеря за жени, които следят собствената си фигура. Що се отнася до мъжете, в допълнение към тази нискокалорична вечеря, можете да им предложите парче печено месо. Тогава те ще имат не само здравословна, но и питателна вечеря. Подобно на много други рецепти за тиквички с гъби, тази опция включва използването на определен набор от храни. Затова се погрижете предварително, че имате под ръка:

550 грама тиквички.
Средна крушка.
150 грама твърдо сирене.
Няколко яйца.
300 грама гъби.
Няколко големи зрели домати.
4 супени лъжици брашно (без пързалка).
Няколко скилидки чесън.
½ чаена лъжичка бакпулвер.
Сол, пресни билки, ароматни подправки и растително масло.

Алгоритъм за готвене

В тиган, в който вече е налято малко растително масло, разпределете нарязания лук и го запържете леко. След няколко минути към него се добавят нарязани гъби. Всичко се разбърква добре и продължава да се готви.

В отделна купа се смесват настърганите тиквички, нарязаните билки и нарязания чесън. Там се добавят и разбитите яйца, бакпулвера, брашното и запържените гъби. Всичко това се посолява, овкусява се с подправките и се разбърква старателно. Получената маса трябва да има кремообразна консистенция. Важно е да не е нито много тънък, нито много дебел.

Прехвърля се в огнеупорна форма, намазана с растително масло, украсява се с тънки резенчета домати, поръсва се с настърган кашкавал и се слага във фурната. Гответе гъби с тиквички на стандартна температура. Продължителността на топлинната обработка зависи изцяло от качеството на вашата фурна. Но средно този процес отнема не повече от половин час.

Ако искате да получите красива коричка, то готовият гювеч може да се остави за кратко в изключена фурна. Ако обичате разтегливо топено сирене, то това не е необходимо. Готовото ястие се сервира охладено, тъй като е по-лесно да нарежете студен гювеч на порции.