Как се пече питка

Пролетта е сезонът на сватбите. Как сами да изпечете хляб, освен това у дома? Малко смелост, усърдие, търпение - и ще успеете. А подарък за млади хора можете да разгледате на сайта olin.ru, където златни обеци с перли са в широк диапазон и на доста достъпни цени.

Печем домашна питка

Първо, нека приготвим варенето. В купа сложете 50 г накълцана мая, 1 с.л. захар, малко брашно. Постепенно добавете 1/2 чаша мляко. Смесваме всички съставки, покриваме купата с кърпа и оставяме тестото да втаса. Когато тестото е втасало (сместа е увеличила обема си, на повърхността са се появили мехурчета), добавете 2 пълни яйца и 2 жълтъка, 20 г ванилова захар, може да сипете и бадемов аромат. Разбъркайте добре и към сместа постепенно добавете брашно, първо 1 кг, а след това внимателно още около 200 г. Омесете добре тестото, така че да е рехаво и да изостава от ръцете. Накрая добавете 1/2 чаша олио и омесете отново. Колкото по-добре омесите, толкова по-вкусна ще е питката. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да втаса. Когато тестото втаса, отново се премесва и се оставя да втаса. Когато тестото втаса го разделяме на две. От едната половина оформяме торта и я слагаме в тава за печене (формата трябва да е с диаметър не повече от 25 см и височина до 5 - 7 см). Първо намажете формата с масло. В самата форма повдигаме тортата с пързалка. От втората половина на тестото отделете парче и го оставете да довърши. Разделяме голямо парче на три равни части, навиваме го на дълги ролки (до около 60 см) и сплитаме обикновена плитка. Внимателно го прехвърляме във формата и го подреждаме по ръба на слайда, така че средата да е по-висока. От парче тесто, което ниеостава, правим украсата на питката. В това тесто първо добавете малко брашно, за да стегне и омесете. След това тънко разточете тестото с точилка и изрежете цветя, колоски, листа, извайвайте рози, плодове от калина и др. Красиво оформяме финала отгоре и го закрепваме, за да не се разпадне по време на печене. Когато питката се надигне, намажете я два пъти с яйце и печете в силно загрята (задължително) фурна (210 - 220) за 1 час. За да не загори, трябва внимателно да го обръщате от време на време, може би до края на печенето трябва да го покриете с фолио отгоре. Ако питката се напука, намажете цепките с яйце. Готовността на питката се проверява с тънка дървена клечка.