Как се прави крем за кексчета рецепта за сирене, маслен и белтъчен крем - рецепта крем за
Съдържанието на статията
- Как да си направим крем за тарталети: рецепта за крем от сирене, масло и протеини
- Как се правят кексчета
- Кексчета с шоколад и извара - рецепта
Сирен крем за кексчета
Необходими съставки:
- 250 г сирене рикота или друго меко сирене;
- 4 с.л. лъжици пудра захар.
Готвене:
Приготвянето на чийз крем за къпкейкове е много лесно - всичко, което трябва да направите, е да разбиете сиренето заедно с пудрата захар, докато се получи гъста и пухкава маса. Готовия крем поставяме в сладкарски пош и украсяваме с него прясно изпечени кексчета. Върху кексчетата можете да полеете карамелен сироп или просто да поставите череша в центъра на капачката.
Крем за кексчета с маскарпоне
Необходими съставки:
- 500 г сирене макарпоне;
- 100 г пудра захар.
Готвене:
Един час преди да приготвите чийз крема, извадете съдовете и разбийте в хладилника. След определеното време маскарпонето се поставя в купа и се разбива, като към него постепенно се добавя предварително пресятата пудра захар. По желание към крема може да се добави малко количество ванилова захар.
Получената маса трябва да е гъста и здрава, в противен случай няма да задържи желаната форма на тортата. Ако забележите течност в сиренето, то трябва да се отцеди с марля.
Готовия крем прибираме в хладилника за 10 минути, след което веднага пристъпваме към украсата на десерта.
Маслен крем за кексчета
Необходими съставки:
- 200 г масломасла със съдържание на мазнини най-малко 82%;
- 4 с.л. лъжици пудра захар;
- 50 ml мляко;
- канела, ванилия по желание.
Готвене:
Разбийте леко омекналото масло с миксер, като постепенно добавяте към него пудра захар на малки порции. По желание вкусът на крема може да се разнообрази с добавяне на щипка канела или ванилия. Изсипете охладеното мляко в получената маса и разбийте сместа, докато стане пухкава и ефирна, като поставите миксера на възможно най-високата скорост за това. Готовия крем прибираме в хладилника за 10 минути, след което украсяваме кексчетата.
Протеинов крем за кексчета
Необходими съставки:
- 4 кокоши яйца;
- 200 г масло;
- 1 ст. лъжица лимонов сок.
Готвене:
Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците, след което белтъците да се разбият заедно с пудрата захар. Поставяме разбитите белтъци на водна баня и разбъркваме добре, докато захарта се разтвори. Добавете прясно изцеден лимонов сок към получената смес и разбийте масата, докато се образува буйна и гъста пяна. След това добавете маслото и отново разбийте всички съставки.
Готовността на крема можете да проверите, като просто обърнете съдовете. Ако протеините държат формата си плътно и не изпадат, тогава всичко е направено правилно. Преди да започнете да украсявате кексчета, кремът трябва първо да се охлади, като го поставите в хладилника за 1 час.