Как жителите на Ярославъл не се заразяват с чревна инфекция през лятото

Всички продукти от чужбина преминават щателна проверка

- Възможно ли е в региона да навлезе E. coli, причинила смъртните случаи в Германия? И как се подготвяте за опасност? Светлана.

- E. coli, която причини сериозно заболяване в чужбина, е малко вероятно да стигне до района на Ярославъл. Първо, има забрана за внос на зеленчуци от Европейския съюз. И така, според проверката ни от миналата седмица във вериги магазини са открити 800 килограма зеленчуци от Германия, Белгия, Испания и други страни. Всички те са извадени от продажба и няма да стигнат до масите на жителите на Ярославъл. Освен това от миналата седмица мерките за внос на пресни зеленчуци станаха още по-строги, така че няма новопостъпили. И за да предпазите себе си и семейството си от чревни инфекции, всички пресни зеленчуци: моркови, краставици, домати, зеленчуци трябва да се измиват старателно, а ако готвите за малки деца, по-добре е да ги залеете с вряща вода. Салатите от сурови местни зеленчуци са по-безопасни - в България все още не са установени случаи на остри чревни заболявания, свързани с тази E. coli - O-104.

- Вече се знае, че в Германия хората са се отравяли след консумация на покълнали соеви кълнове. В Ярославъл продават доста японска и китайска кухня, подобни салати се приготвят в супермаркетите. Кой проверява качеството на тези салати и струва ли си да се купуват? Наталия.

- Всички продукти, идващи от чужбина, минават щателна лабораторна проверка, така че тук няма опасност. Що се отнася до китайските салати, които се приготвят в супермаркетите, цялата отговорност за тяхното качество се носи единствено от производителя. Ако магазинът ви продаде салата със съмнително качество, тогава имате право да подадете жалбанашата услуга. Ще проверяваме, но ние не контролираме всяка партида салати – това е задължение на производителите.

Причината за заболяването е нарушение на санитарните стандарти

- Колко често жителите на Ярославъл боледуват от чревни инфекции, много ли са случаите? С какво са свързани и имаме ли неизвестни инфекции? Людмила.

- От началото на годината в района на Ярославъл заболеваемостта е намаляла с 10 процента в сравнение със същия период на миналата година, регистрирани са 3685 случая на чревни инфекции, предимно ротавирусна инфекция, но има случаи на заболявания, причинени от бактериална флора. По правило жителите на Ярославска област страдат най-много от неправилно приготвена храна, лошо обработени продукти, нарушения на сроковете за продажба на отделни продукти, с една дума, неспазване на елементарни санитарни правила. Понякога фактор за предаване на инфекция е лошото качество на водата, консумирана без кипене, например от нефункциониращи кладенци. Също така мога да кажа с увереност, че в региона на Ярославъл няма екзотични чревни инфекции, въпреки че вероятността от вноса им в региона през лятото се увеличава поради пътуванията в чужбина за отдих на населението на региона.

- Защо една нова чревна инфекция е опасна за човека и какъв може да е източникът? Валери.

Източникът на чревна инфекция е болен човек или носител, но факторите за нейното предаване могат да бъдат много различни, включително пресни зеленчуци, които са били изядени без термична обработка. Към днешна дата все още не е точно установено какво е причинило заболяването във всеки отделен случай. Трябва да знаете, че освен в сурови зеленчуци, E. coli се чувства чудесно в млечни продукти, месо и яйца и други продукти.

- По какви признаци можете веднага да разберете товаима ли чревна инфекция? Каква първа помощ можете да окажете на себе си и семейството си? Светлана.

- Първите признаци на чревна инфекция са гадене, може и повръщане. В стомаха се появява усещане за дискомфорт, може би редки изпражнения и повишаване на температурата. Първа помощ - стомашна промивка, след което можете да вземете сорбенти, като активен въглен. Но е по-добре незабавно да се обадите на лекар или линейка, особено ако детето е болно. За всеки болестта може да протича по различни начини, не трябва да поемате рискове и да доведете тялото до дехидратация.

Бактериите се размножават дори в хладилника

- Онзи ден купих пресни краставици в един от супермаркетите в града и на следващия ден те бяха покрити с някакво покритие и станаха меки. Какво да правим в такива случаи? Татяна.

- Краставиците са нетрайни продукти, така че ако забележите очевидни признаци на нискокачествени стоки, незабавно ги занесете в магазина. Имате задължение да вземете тези краставици обратно. Ако продавачите откажат да ги приемат, подайте жалба в администрацията на Роспотребнадзор за Ярославска област, въз основа на която ще бъде проверено качеството на продадените продукти.

- Колко заразна е една чревна инфекция, в кои храни има най-много бактерии? Олга.

- При всяка чревна инфекция източникът е човек. Всичко останало: храна, вода, предмети от бита са фактори за предаване. Ето защо, ако някой от семейството има стомашни проблеми, тогава трябва да разберете, че лесно можете да се заразите от този човек. Опитайте се да го изолирате от другите членове на семейството, особено от децата, осигурете му отделни съдове и кърпа, в тежки случаи, ако малко дете е болно, по-добре е да се лекува в болница. Също така е необходимо да се опитате да разберете защо всичко започна. Може би човекът е ял малкопродукт с изтекъл срок на годност, лежащ в хладилника. Този продукт трябва да се изхвърли незабавно. Основното нещо, което трябва да запомните е, че бактериите виреят особено в млечни продукти, месо, яйца, риба, морски дарове и други храни. Те не само се съхраняват дълго време, но и се размножават в продуктите, дори и в хладилника.

- Готови ли са болниците в града и региона за огнище на чревни инфекции? Анастасия.

- В Ярославъл има две клинични инфекциозни болници: № 1 и № 2 на Липовая гора, които имат специални отделения, където се лекуват чревни инфекции. Докато те се справиха с потока от пациенти. При възникване на епидемия тук просто ще се препрофилират други отделения и всички пациенти ще бъдат лекувани. Освен това във всички централни областни болници, където няма инфекциозни отделения, има еднакви планове за препрофилиране на соматичните отделения. Това означава, че медицината на региона на Ярославъл е готова за всякакви непредвидени ситуации. Основното нещо е да не се самолекувате, да не стартирате болестта и да се консултирате с лекар навреме.

Летни опасности

- Търговията с какви продукти е забранена през лятото на улицата? Кой трябва да гледа това? Ирина.

- Посъветвайте дали си струва да купувате различни напитки по улиците, които се продават наливни в жегите? А опасни ли са полуфабрикатите през лятото? Мария.

- Ако напитките, които се продават по улиците, ви предизвикват съмнения, по-добре си купете затворена бутилка в магазина и утолете жаждата си. Що се отнася до полуготовите продукти, при правилно съхранение и без изтекъл срок на годност те могат да се консумират по всяко време на годината. Основното нещо, което трябва да запомните е, че полуфабрикатите не са готови продукти, не е достатъчно да ги затоплите в микровълновата печка, но трябва да бъдат добре изпържени или варени.

ЗАБЕЛЕЖКА

Къде да се оплачете от продукти с лошо качество в магазините

Първо се свържете с ръководителя на магазина, от който сте закупили продукта. Можете също така да се свържете с "горещата линия" в Службата на Роспотребнадзор

- 8-800-100-10-76 или се обадете в офиса - (4852) 73-26-92, те ще ви обяснят как правилно да подадете жалба.

Напомняне за профилактика на остри чревни инфекции

Службата на Роспотребнадзор в Ярославска област, предвид началото на летния период, когато епидемиологичната ситуация с остри чревни инфекции (ОЧИ) се изостря и проблемите в европейските страни с инфекция, причинена от ентерохеморагична Escherichia coli, предлага прилагането на пет ключови техники за превенция на хранителни инфекции.

1. Пазете го чисто.

измивайте ръцете си преди да боравите с храна и да я приготвяте;
измийте ръцете си след използване на тоалетната;
измийте и дезинфекцирайте всички повърхности и прибори, използвани за приготвяне на храна;
предпазва кухнята и храната от насекоми, гризачи и други животни.

2. Разделете суровите и сварените.

отделете суровото месо, птиците и морските дарове от другите храни;
използвайте отделни кухненски прибори и прибори, като ножове и дъски за рязане, за работа със сурови храни;
съхранявайте храните в затворени контейнери, за да предотвратите контакт между сурови и сготвени храни.

3. Изпържете или сварете добре храните

старателно пържете или варете храни, особено месо, птици, яйца и морски дарове;
довеждайте ястия като супи и пържени картофи до кипене, за да сте сигурни, че са достигнали 70 ° C. Когато готвите месо или птици, соковете им трябва да са бистри, а не розови. Препоръчва сес помощта на термометър; претопляйте добре сготвената храна.

4. Съхранявайте храната на безопасна температура

не оставяйте готвената храна на стайна температура повече от 2 часа;
охлаждайте незабавно всички варени и нетрайни храни (за предпочитане под 5°C);
поддържайте сготвената храна гореща (над 60°C) до сервиране;
не съхранявайте храна за дълго време, дори и в хладилника;
не размразявайте храната на стайна температура.

5. Използвайте безопасна вода и безопасни сурови храни

използвайте безопасна вода или се уверете, че е безопасна в резултат на лечението;
избирайте храни, които са били обработени, за да се подобри тяхната безопасност, като пастьоризирано мляко;
измивайте добре плодовете и зеленчуците, особено когато се сервират сурови;
не използвайте продукти с изтекъл срок на годност.