Каква е разликата между червените и жълтите малини (с изключение на цвета)

Червената малина е по-полезна от жълтата си сестра. Плодовете на жълтите малини имат различен биохимичен състав от плодовете на червените малини, има повече захари, но по-малко киселини и фитонциди и по-малко антоцианини, които определят цвета на жълтите малини.

Цялата култивирана жълта малина е по-взискателна за грижи и по-податлива на болести от червената си сестра, която е по-близка до естествения див плевел.

P.S. Понякога можете да срещнете твърдението, че жълтите малини са по-богати на витамин В9, тоест фолиева киселина, но това твърдение не се потвърждава от нищо, а по-сладкият вкус като цяло поставя това твърдение под сериозно съмнение.

Жълтите плодове се считат за по-малко алергични от червените плодове или плодове. Също така, за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт с повишена киселинност, жълтите малини са по-подходящи, тъй като съдържат по-малко киселини. Що се отнася до другите разлики между жълтите и червените малини, те до голяма степен са измислени: например, смята се, че жълтите малини са по-малко устойчиви на болести, но това не е вярно, тъй като устойчивостта и други характеристики зависят от конкретния сорт, а не от цвета на плодовете. Например, малините от сорта Жълт гигант са по-податливи на дидимела, отколкото Порана Роза. Напоследък животновъдите насочиха усилията си към отглеждане на сортове, които са по-устойчиви на неблагоприятни условия на отглеждане.

---