Какво е по-полезно суши или ролки, прилики, разлики, състав, полезни свойства
Японската кухня става все по-популярна, но тя дойде при нас по-скоро през европейските страни и САЩ, където благодарение на мигрантите те научиха за нея много по-рано. Суши баровете и японските ресторанти са особено обичани от младите хора и тези, които обръщат голямо внимание на здравословния начин на живот. Тогава най-често задават въпроса кое е по-здравословно от сушито или ролцата, въпреки че е доста трудно да се отговори, предвид голямата прилика в състава на продуктите. Междувременно има разлики, и то значителни, които трябва да разберем.
Какви са приликите и какви са разликите
Трудно е да се каже, че суши или ролца са по-добри, особено ако никога не сте ги опитвали, особено защото вторите са една от разновидностите на първите. Това означава, че ролцата винаги са суши, но не и обратното. За да разберете колко е вкусно и здравословно, струва си да проучите състава и това е първата и основна разлика. Суши, както ги наричат в Страната на изгряващото слънце, включва водорасли нория, ориз (и това е основната съставка и за двата продукта), както и сурова риба (сьомга, риба тон и сьомга), морски дарове и пушена змиорка, други съставки, като правило, не се използват.
Рулцата изглеждат по-привлекателни, а за приготвянето им се използва непроменен ориз, същите водорасли нори и в допълнение към изброените морски дарове и риба могат да бъдат екзотични плодове (киви, авокадо и други) и зеленчуци (най-често краставици и моркови). Към тях могат да се добавят и месо, сирене и други продукти, често варени, а самите рула понякога се сервират топли, което не може да се каже за суши. Между другото, те се приготвят на порции, а плънката е върху ориза. Пълнежът за вторите усуквания вътре в нори и оризотива много по-малко от първия случай. След като се справихме с външните различия, остава да говорим за това, което е по-вкусно.
Полезни свойства и вкусови свойства
Често се казва, че японците не са склонни към наднормено тегло, но наистина ли яденето на суши помага за това и кое е по-полезно? Това сега предстои да се изясни, но за това е необходимо да се проучи съставът на основните съставки. Струва си да започнем с основното - оризът, който е добър източник на протеини и фибри, но много ориз означава много въглехидрати и това е пряк път към излишните килограми. Знаейки колко зърнени култури се съдържат в двата продукта, можете да заключите кое е по-добро, суши или ролки, а в последното е много по-малко.
Втората съставка, на която си струва да обърнете внимание, е водораслото нори - добър източник на йод, желязо и калций, чиято полза не може да се каже. Труден фосфор и други основни елементи. Незаменими спътници на японски ястия са джинджифил и сос уасаби (хрян). Джинджифилът има положителен ефект върху храносмилателната система, а уасабито е идеален антисептик и добър дезинфектант. С една дума, трудно е да се каже какво е по-полезно в този случай, тъй като много зависи от съставките, включени в ястието, и въображението на готвача.
Говорейки за това кое е по-вкусно обаче, не бива да забравяте, че често говорим за сурови морски дарове и риба, а те могат да станат източник на различни заболявания. Ето защо трябва внимателно да избирате заведения и не трябва да купувате пакетирани комплекти, които се продават в големи количества в супермаркетите. В такива продукти, колкото и представителни да изглеждат, няма да намерите нищо полезно, по-скоро напротив.