Калиева градина полза и вреда за тялото, храна и здраве
Мислите ли, че зеленчуковата градина е плевел, растящ в лехите? Но не! Такъв е случаят, когато името не отговаря напълно на истинската същност на растението. Тревата, която ще бъде обсъдена по-нататък, не расте в градините, не е плевел, но има много свойства, които са полезни за хората.
основни характеристики
Зеленчуковата градина (зеленчук) се нарича популярно дяволско ребро (листата на растението отдалечено приличат на ребра), а в науката - Cirsium oleraceum. Представлява многогодишно тревисто растение от семейство Сложноцветни. И противно на погрешните схващания на мнозина, той не расте в зеленчукови градини, а в покрайнините на блатата, на влажни почви на ливади, близо до горски потоци, в гъсталаци от храсти. Но идеални условия за растеж, зеленчуковата градина получава върху торфени блата. Най-вече това растение обича да живее в близост до черна елша или тритичинкова върба, както и в близост до острица и невен. Растението е изключително разпространено в горите на европейската част на България и в югозападния Сибир, въпреки че територията на Средиземноморието се счита за негова родина.
Външно растението може да се разпознае по високо (понякога над 1 м) кухо стъбло без бодли, което се разклонява на височина 30-40 см. Листата по-близо до земята са доста големи и дълги (разделени на сегменти), по-високите са единични и растат на разстояние едно от друго. На върха заострените листа са събрани в плътен "букет". Интересното е, че най-горните листа на bodyak, за разлика от долните, не са наситено зелени, а светлозелени (някои са ярко жълти). Именно в такава жълта "кошница" от листа се крият паяжиновите цветове на тази билка. По правило цветята на зеленчуковата градина са бледожълти и външно незабележими. Въпреки че изглеждат незабележими само за хората, опрашващите насекоми го обичат.медоносно растение. И трябва да кажа, че растението привлича не само пчели, но и земни пчели, пеперуди.
Коренището на тревата е пълзящо, от множество влакнести корени. Благодарение на такава коренова система растението си осигурява необходимото снабдяване с вода и минерали. В допълнение, пълзящите корени допринасят за бързото размножаване на тревата. Около централното растение със силен корен могат да се образуват малки гъсталаци от зеленчукова градина.
Защо все още е "градина"
Сега, когато вече е повече или по-малко ясно с външния вид и мястото на пребиваване на зеленчуковата градина, е време да разберем защо все още се нарича градина и как се различава от плевелите в личните парцели.
Като начало трябва да се каже, че същият плевел, който притеснява мнозина, също е бодяк, но вече полски (популярно се нарича бодил). И трябва да кажа, че този вид растение е много отровен, въпреки че се използва в микродози в билковата медицина. Освен полския е известен и разнолистният невен. Тази билка расте предимно в Сибир и е известна със своите полезни свойства. Например в народната медицина се използва за заздравяване на рани. Не по-малко известен е обикновеният бодиак - това е самият „трън“ с розово-лилави цветя, срещащ се почти навсякъде.
Но за да разберете защо Cirisium oleraceum изведнъж започна да се нарича градина, трябва да знаете нещо. Например, това, което се превежда от латински "oleraceum", означава "зеленчук", тоест ядлив. Да, да, тази трева е доста годна за консумация, но ще говорим за това малко по-късно. И така, вече е трудно да се определи кога точно се е прокраднала грешката в превода, но този, който е превел името на билката от латински, вероятно е решил: щом е „зеленчук“, значи трябва да е от градината. Такова объркване доведе до факта, че понякога самите градинари не знаят с каквоте водят война.
Химичен състав и полезни свойства
Полезните свойства на всяка билка се определят от нейния химичен състав. И ако говорим за билката от зеленчукова градина, тогава биохимиците не са развалили тази билка с вниманието си. Днес е известно, че това растение съдържа етерични масла, смоли, дъбилни вещества, гликозиди, инулин, алкалоиди, както и протеини, калций, калий и магнезий.
Лечителите твърдят, че градинският трън има аналгетични свойства, помага за спиране на кървенето и ускорява заздравяването на рани. Някои източници сочат, че магарешкият бодил е полезен за детоксикация на организма, има общо тонизиращи свойства и изразен диуретичен ефект (поради това е потенциално полезен за лечение на различни бъбречни заболявания). Противовъзпалителните, антибактериалните и противогъбичните свойства на билката също са известни. Между другото, учените са установили по-изразена антимикробна активност в екстракти, получени от цветя, а не от листата на растението. И всичко това, защото фенолните вещества се съдържат в цветята в по-висока концентрация.
В допълнение, билката, известна като дяволско ребро, съдържа вещества, които са полезни за профилактика и лечение на камъни в жлъчката и чернодробни заболявания. Градинският бодил ускорява регенерацията на клетките на органите, а също така подобрява работата на черния дроб при хора с отстранен жлъчен мехур. Съдържащите се в билката фенолни вещества я правят полезна при цироза и стеатоза.
Резултатите от малкото проучвания, проведени с използването на див трън показват, че екстрактът от растението помага за предотвратяване на кървене. По-специално, флавоноидите, открити в билката, след 5 дни употреба значително ускоряват образуването на кръвни съсиреци, като по този начиннамаляване на загубата на кръв. Освен това ефектът от 5-дневен курс на прием на билковия екстракт продължава 25-30 дни.
В момента учените обръщат голямо внимание на антиоксидантните вещества като потенциална превенция на рака. Предварителните резултати от научни експерименти показват, че екстрактът, получен от съцветия и листа на трън, включително градински, съдържа вещества с антиоксидантно действие. Изследователите предполагат, че поради високата концентрация на лигнани и фенолни киселини, растителният екстракт наистина може да бъде полезен при лечението на някои видове рак.
Отвара от земната част е полезна при лечение на акне, алергични обриви, изгаряния и други кожни лезии. Също така се смята, че това лекарство е полезно при лечението на пърхот, подобрява кръвообращението в скалпа, което ускорява растежа на косата.
Използване в традиционната медицина
Традиционните лечители рядко използват това растение, въпреки че може да бъде полезно за здравето. Въпреки че понякога билкарите предлагат на пациентите лекарства, приготвени от корена на растението. Суровините се събират през есента. Обелените коренища се измиват и подсушават в сушилня. Събраните корени в херметична опаковка могат да се съхраняват една година.
Някои билкари събират земната част на бодяка (най-полезната през периода на цъфтеж), от която след това приготвят настойки, отвари или тинктури.
Зеленчуковата градина се споменава в някои древни рецепти. Например, отвара от билки в древността се е препоръчвала за лечение на конюнктивит, екзема и акне. И ако пиете отвара, тогава, според някои източници, можете да излекувате епилепсия, разстройства на нервната система, мигрена. Пресните листа от билката са полезни и за кожата. Натрошени на каша, те могат да служат като основа за компреси при екзема исърбяща кожа. Известно е използването на отвари от корена на билката за лечение на ревматизъм и подагра. Отвара от коренища може да облекчи зъбобол и спазми, а чаят от стъблата е добре да се пие при крехкост на кръвоносните съдове.
Полезно е да се използва bodyak в козметологията. Например като тоник за кожата. Лечебна маска се приготвя от 4 супени лъжици смлени листа, същото количество кефир и няколко капки розово масло. Продуктът се държи върху лицето за 15-20 минути, след което се отмива и кожата се избърсва с кубче лед. Отвара от билката е полезно да се добавя към вани, както и да се използва за изплакване на косата.
Някои предупреждения
Тъй като полезните и опасни свойства на зеленчуковата градина са слабо разбрани, официалната медицина съветва да не се самолекувате с това растение. Категорично е забранено използването на продукти от bodyak за бременни жени, кърмачки, деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система. А гастроентеролозите предупреждават, че прекомерната страст към тревата може да причини чревна обструкция. Тъй като магарешкият бодил може да предизвика образуването на прекомерно количество тромбоцити, той също е забранен за хора с разширени вени и хипертония.
Какво друго е полезно
Както вече споменахме, градинският бодил е напълно годна за консумация трева. Младите филизи и нежните листа са подходящи за салати, супи и зеленчукови пюрета. Между другото, по време на Втората световна война този вид bodyak често се използва в менюто на войниците и дори се събира трева за зимата. Като храна това растение (зелени и корени) се използва и в Япония и Индия. В допълнение, зеленчуковата градина, подобно на други членове на семейството, е отлично медоносно растение и изглежда всеки знае за невероятните ползи от билковия мед.
Билките, поради богатото съдържание на биологично активнивеществата са не само отлично лекарство срещу много заболявания, но и хранителен компонент на диетата. И въпреки че изследователите отдавна не са развалили тази билка с вниманието си, научният интерес към тази билка се е увеличил през последните години. Ясно е, че досега не се знае толкова много за това растение, колкото бихме искали, но изследванията продължават, връщайки тревата от незаслужена забрава.