Караул, кремът не стана Архиви - Най-големите български форуми
О, момиче, спаси ме. Правила съм крем за Наполеон, но стана като бъркани яйца :strah: , не е гъст и е някак ронлив. Готвих по тази рецепта (намерена в този форум): 0,5 литра мляко 4 яйца (или 5 жълтъка) 1 чаша захар 2 супени лъжици брашно ванилия Общо взето леко разбийте яйцата със захарта, добавете млякото и на огъня. Какво сбърках? :clueless: Сентри, какво да правя? Правя торта за Деня на бащата утре. Има още яйца и мляко, взех много за всеки случай.
какъв крем?
Що се отнася до бучките, важно е сместа да се разбърква енергично, когато готвите , за да ги избегнете. а ако се появят, при бъркане ги притискайте силно с лъжица и със загряването и сгъстяването на крема ще се разпръснат.
плодова торта, ако кремът вече се е оказал разнороден, с бучки, тогава трябва да го избършете през сито. а за да стане кремът по-въздушен, в изстиналия крем можете внимателно да добавите белтък или разбита на стегната пяна сметана.
Може би млякото ви се е подсирило и затова има бучки. :clueless: Значи беше като прясно мляко, не трябваше да се подсирва. Въпреки че изглеждаше, че млякото наистина се подсири. Или може би съм го усвоил? :clueless: Общо взето направих всичко отначало, същата рецепта (имаше брашно за първи път), само млякото загрях отделно и го наливах на части, а не наведнъж.
Интересното е, че последният път, когато го направих (преди 2 години) също се случи, след което го преправих и всичко е наред. Обещах си също да запомня как готвих втория път. Ето, не е първата ми палачинка, която излиза на бучки, а с крем :lol:
Значи беше като прясно мляко, не трябваше да подсирва. Въпреки че изглеждаше, че млякото наистина се подсири. Или може би съм го усвоил? :clueless: Всъщност го направихНаправих всичко отначало по същата рецепта (първия път имаше брашно), само млякото загрях отделно и го наливах на части, а не наведнъж.
Интересното е, че последният път, когато го направих (преди 2 години) също се случи, след което го преправих и всичко е наред. Обещах си също да запомня как готвих втория път. Ето, не е първата ми палачинка, която излиза на бучки, а с крем :lol:
Точно, спомних си, млякото трябва да се налива горещо. С право. Е, хубаво е, че всичко се получи. Чакай :hb15:
Задръж :hb15: О, благодаря ти. И на теб същото :hb15: .
Не ме допускат до ничия репутация :clueless: