Картофена супа с пушено месо
Картофите често се приготвят с лук, но с праз вкусът е по-приятен и деликатен, затова ще бъде използван в тази рецепта.
- 600 гр. картофи
- 50 гр. праз
- малко зехтин
- 50 гр. пастърма от пилешко филе
- магданоз
- 250 мл. мазна сметана
- сол на вкус
Средна оценка за това ястие
0 души оцениха рецептата
1. Нарежете праза на тънки кръгчета. Загрейте тиган със зехтин или олио и запържете лука до златисто кафяво. Сложете вода на огъня. Вместо вода можете да използвате всеки бульон: зеленчуков, пилешки или месен, няма значение. Нарежете картофите на малки парчета и ги сложете в тенджера с бульон, гответе до омекване. Посолете супата, добавете смлян черен пипер, разбъркайте.
2. След малко добавете запържения праз, разбъркайте отново. Пилешката паста се нарязва на много тънки лентички. Тази супа е добра, защото вместо пастърма можете да използвате както обикновено месо, така и пушена риба, а ако замените месния бульон със зеленчуков или рибен, супата моментално става постна.
3. За да разберете със сигурност дали картофът е готов, трябва да го набодете с вилица или нож, ако е готов, ще бъде много лесно да се разпадне на парчета, сложете цялата маса в купа на блендер и смилайте на ниска скорост до гладко картофено пюре.
ниска скорост до гладко пюре. 4. Изсипете сметаната в купата на миксера и разбийте, докато стане пухкава и се образуват малки мехурчета. Сега трябва правилно да сервираме супата. Напълнете дълбока чиния или специален съд за супи - пасирайте със супа, направете малка дупка в средата, изсипете там разбитата сметана. красиво положенипилешка пастърма, украсете със стръкче любими билки на вкус. Сервирайте горещ или топъл.