Картофена торта с мляко
Картофената торта е деликатен шоколадов десерт, който ни е познат от съветско време. Неговата форма и цвят наистина ни напомниха за любимите ни картофи. Те продаваха такава торта във всеки бюфет. А кремаво-шоколадовият му вкус се смята от мнозина за вкуса на детството.
В съветско време имаше строги GOSTs за производството на кулинарни продукти, както и други хранителни продукти. И традиционно бисквитените трохи се използват за картофена торта. Сега времената са се променили, тортите се правят от бисквити, джинджифилови сладки или ванилови бисквити. Вместо кондензирано мляко се използва обикновено краве мляко с добавена захар. Само какаото на прах и маслото останаха постоянни в рецептите. Накъде без тях? Да, може би дори формата и размерът напомнят на картоф. Въпреки че тортите не винаги се правят кръгли. По-често това са полуколбаси, колобки или дори кубчета.
Картофената торта се появява във Финландия през 19 век, когато съпругата на един поет приготвя десерт за неочаквани гости. Използвала начупените бисквити, сметана и алкохол, останали в къщата. Гостите харесаха десерта, рецептата започна да се предава от ръка на ръка. С течение на времето тази торта стана много популярна. Днес сред много националности тези шоколадови "таралежи" се сервират на Коледа като вид ритуал, за тях това вече се е превърнало в традиция.
Домашната картофена торта може да се приготви по ваша собствена рецепта. Добавете ядки, захаросани плодове, сушени плодове към приготвената основа. С или без кондензирано мляко, с или без алкохол. Малките сладколюбци също могат да участват в приготвянето на този десерт, защото не е необходимо да се пече. И децата определено ще харесат да извайват топки, да ги овалят в какао на прах.
Такиваприятен десерт е подходящ както на празничната маса, така и на ежедневието. Както показа животът, дори и най-разглезените гастрономи не могат да устоят на „картофа“. И ако вашите деца все още не са запознати с вкуса на картофената торта, нека го приготвим заедно. От най-достъпните продукти, с мляко, без кондензирано мляко (в края на краищата може да не е у дома в точното време).
И така, картофена торта с мляко. Какво изисква това:
- Бисквитки - 300 грама;
- Мляко - 2/3 чаша;
- Захар - 0,5 чаши;
- Масло - 80 грама;
- Какао на прах - 3 супени лъжици (пълни);
- Ликьор или ром - 1-2 супени лъжици (по избор, за възрастни).
За да приготвите основата на тортата, бисквитките трябва да бъдат натрошени. Всяка бисквитка е подходяща: „печено мляко“, „юбилей“, „кремообразна“. Можете да използвате блендер или кухненски робот. Това е за еднаква структура. А за да получите бисквитки с малки парченца, които след това ще хрускат на зъбите ви, можете да поставите бисквитките в найлонов плик и да го „разточите“ с точилка.
След това добавете захар към млякото. Ако във фермата има кафява захар, можете да я използвате. Благодарение на кафявата захар има специален вискозитет и специален вкус. Загрейте млякото и захарта на слаб огън. Нашата задача е да разтворим напълно захарта. Загряваме и маслото, след което смесваме със сладкото мляко.
Разбъркайте добре и смесете с бисквитените трохи. Получената маса трябва да се смеси старателно. По желание добавете ядки, сушени плодове, алкохол и др. За ваша информация, ако планирате да готвите сладкиши с посочените добавки, тогава трябва да вземете пълна чаша мляко, а не 2/3, както е посочено в рецептата.
След това оформяме сладки по наше усмотрение кръглиили плоски, големи или много малки. Парчета ядки могат да се залепят в тортата отвън, имитирайки картофени очи. А може да оваляте в какао на прах или да поръсите с пудра захар.
Готовите картофени сладки с мляко се препоръчва да се съхраняват в хладилник. Преди сервиране е препоръчително да се остави да вари 2-3 часа. И можете да се насладите на десерт с любимите си напитки.