Картофени зрази със сирене, Домашни рецепти
Картофени зрази с пълнеж е чудесен начин да използвате остатъците от картофено пюре или просто да разнообразите обичайните си картофени ястия.Зрази са котлети, месни и зеленчукови, винаги пълнени и обикновено пържени в галета.
Пълнежът за картофени зрази обаче, както и за месни зрази, може да бъде почти всякакъв - може да имазрази с яйце и зелен лук, със сирене, с пържен лук, с гъби и с някакъв гъст сос.
Най-известните котлети със сос вътре саcutlets de volley.
За да приготвите картофени зрази със сирене, ще ви трябва
За 3 големи зрази.
- Картофи 500 гр. или готовокартофено пюре.
- Сирене. ≈ 30-50 gr за 1 бр.
- Яйце. 1 бр.
- галета.
- Масло. 50 гр.
- Сол. вкус.
- Млян черен пипер. вкус.
Готвене на картофени зрази със сирене.
Тъй като нямаше готово пюре, ние приготвяме zrazy от самото начало. Ако вече има готово картофено пюре, можете да останете от предишния ден, тогава времето за готвене веднага намалява.
Картофите се обелват и се сваряват до омекване в подсолена вода.
Добавете масло към горещи сварени картофи.
С буталка, за предпочитане дървена, пасирайте картофеното пюре и добавете 1 яйце. Посолява се леко.
Намачкайте картофите с яйцето до пълна гладкост.
Сиренето нарязваме на парчета, с дебелина около 1 см. Броят на парчетата е според броя на филийките.
От картофено пюре с ръцете си извайваме малък плосъккотлет. В центъра му поставяме парче сирене.
Отгоре намажете сиренето с допълнително картофено пюре и оформете зрази. Сиренето трябва да е напълно затворено отвътре, иначе ще изтече при пържене.
Оваляйте зразите в галета.
Остава малък въпрос. Загрейте растително масло в тиган на среден огън.
Олиото трябва да е добре загрято, иначе панировката силно ще го поеме в себе си.
Запържете зразите от двете страни до златисто кафяво. Поддържаме огъня под тигана на среден, за да не изгорим зразите и да оставим сиренето да се разтопи вътре вкартофения котлет.
Сервирайтекартофени зрази със сирене горещо, препоръчително е да направите сос за тях -заквасена сметана с билки и чесън илизаквасена сметана с лют пипер е много добра.