Картофи в тесто
Така приготвените картофи се поднасят с гъбения сос. Очуканите картофи са чудесен начин да изненадате и зарадвате членове на семейството или дългоочаквани гости.
Съставки:- чаша брашно за приготвяне на тесто, - картофи, - 2 чаши вода (гъбен бульон), - рафинирано растително масло, - лук, - горчица, - 310 грама всякакви гъби, - 4 супени лъжици (големи) брашно.
Готвене:1. За да направите тесто, трябва да добавите сол, малко количество растително масло и брашно към водата. Готовото гъсто тесто за картофи трябва да се влива в продължение на поне половин час.
2. За да приготвите вкусен сос, гъбите се сваряват и се нарязват на ситно. Лукът се запържва в растително масло. Ще бъде готово, когато придобие златист цвят.
3. Към златистия лук добавете ситно нарязани сварени гъби. Печете ги за около седем минути.
4. Вземете друг тиган и го загрейте добре. Върху него се запържва брашно. Не е необходимо да добавяте масло. Брашното трябва да е златисто на цвят. Налейте вода или гъбен бульон в тиган с брашно. Посолете и добавете гъбите с лука. Гответе около петнадесет минути.
5. Изплакнете картофите. Сварете го "в униформа". Охладете и нарежете на филийки. Смажете всеки картофен кръг с горчица. Картофите се потапят в панировката и се пържат в олио.
Предлагам ви да опитате една вкусна и интересна рецепта за риба в тесто със сирене. Филето се оказва много задоволително, ароматно и хрупкаво.
Това ястие е чудесно за празнична трапеза, въпреки че приготвянето му има своите малки тайни, които определено трябва да знаете. Всички подробности са в рецептата.Подготовка:10 минути.Готвене:40 минути.
Съставки:
- Филе от мерлуза (минтай) - 300 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Кашкавал - 100гр.
- Брашно - 2 с.л. л. с пързалка
- Сол - 0,5 ч.л.
- Смлян пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
Нарежете филето на малки парченца.
Правим тесто. Разбийте яйцата и ги смесете със сол и черен пипер. Добавете едро настърган кашкавал. Добавя се брашното и всичко се разбърква добре.
Изсипете голямо количество растително масло в дълбок тиган и го сложете на огъня да се загрее. Когато маслото започне да цвърчи, намалете котлона до минимум и хвърлете филето, потопено в тесто. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
Поднасяме готова риба в тесто като студено предястие! Отгоре всичко може да се поръси с нарязани билки.
Между другото, когато пускате очуканата риба във врящо масло, най-добре е да го правите с лъжица.
Порционираните парчета филе трябва да са наистина малки, тогава те ще бъдат леки и е по-добре да вземете тесто върху тях!