Кифлички с извара като пух за 5 минути рецепта със снимка стъпка по стъпка
- Време за готвене:2 часа
- Порции:4-6
- Тип ястие:Питки
- Кухня:Българска
- Трудност:Средна
Питките с извара за 5 минути като пух се приготвят бързо и лесно. А кой ще откаже ефирни и ароматни хлебчета на фурна, които примамват с приятната си и сладка миризма? За да може печенето наистина да се окаже ефирно и буквално да се топи в устата ви, трябва ясно да разпределите времето за готвене и печене. За приготвянето на закваска се отделя много време. Необходимо е да се образуват мехурчета, които ще придадат ефирност на кифличките. Има и други начини за приготвяне на ефирни кифлички, които отнемат малко време.
Как да готвя буйни кифлички с извара във фурната? Често се казва, че печенето на извара може да се направи само за пет минути. Това не трябва да се приема буквално. Изражението показва, че печенето става достатъчно бързо.
За да поставите кифличките във фурната, трябва да омесите тестото за извара, като използвате необходимите съставки. Има много рецепти за кифлички с извара с мая и алтернатива: бакпулвер. Във всеки случай баничките са доста вкусни.
В повечето случаи кифличките се пекат във фурната, в която баницата ще се изпече по-бързо и няма да е необходимо много масло. Но не е изключено да готвите вкусни нереалистично меки кифлички с извара по различен начин, например в тиган или дори в микровълнова печка.
В този случай е необходимо много време и масло, което не винаги е полезно за готвачите. Ако печете във фурната, тогава кифличките с извара ще се окажат по-нежни и ще се приготвят по-бързо. със сигурносттова ще отнеме повече от пет минути, но не е нужно постоянно да бягате и да обръщате сладкиши на всеки две минути.
Ако печете на фурна се получава хубава и хрупкава коричка отдолу, а вътре тестото и изварата са наистина като пух. Съдовете за печене трябва да са устойчиви на топлина.
За да не залепнат сладките по съдовете, трябва внимателно да ги намажете с олио или да поставите фолио или специална хартия за печене. Запишете си рецептата за кифлички с извара за 5 минути като пух, трябва да ви е под ръка!
- 200 г нискомаслено извара;
- едно яйце;
- Шипка сол;
- 50 г масло;
- 1 ст. л. Сахара;
- чаша пшенично брашно;
- 1 ч.ч бакпулвер.
Приготвяне на бързо изварено тесто за кифли В средно голяма купа сложете изварата и я смесете със захарта. Вземете вилица, омесете всички образувани бучки. Извадете маслото и го нарежете на парчета. След това го добавете към масата на изварата.
Разбийте яйцето в получената консистенция. Трябва да внимавате, когато купувате яйца, особено в горещо време. Те могат да бъдат малко развалени, така че първо трябва да счупите яйцето в отделна купа, проверете дали продуктът е развален.
От домашно приготвени яйца сладките сладкиши са по-вкусни и богати.
Разбъркайте получената маса, така че всички бучки да изчезнат.
Пресейте брашното, най-добре е да го направите два пъти. Така продуктът се насища с допълнителен кислород. Това действие помага да се придаде повече пищност на печенето. Смесете брашното с бакпулвера.
Но може да се окаже, че няма бакпулвер, не се отчайвайте, лесно може да се замени с гасена сода и оцет. Вземете малко сода, буквално на върха на ножа, за предпочитане 6% оцет.
Последна стъпкакогато приготвяте тестото - добавете брашно към масата на изварата и разбъркайте добре. Тестото за кифлички с извара във фурната изглежда доста ефирно и нежно.
Готвене на меки кифлички с извара във фурната От тестото трябва да направите наденица и да я нарежете на няколко парчета. Ако искате средно големи кифлички, просто разделете тестото на шест части, ако искате малки ефирни кифлички, можете да направите повече части.
Всички части от тестото се разточват на топки, поставят се в тава, предварително намазана с масло или мазнина. В предварително загрята фурна сложете сладкиши, печете около половин час при температура 180 градуса. Най-накрая вкусните и ароматни, нереално меки кифлички с извара са готови. Яжте вкусни сладкиши с извара с чай.
Няколко тайни за това как да направите пищно и вкусно тесто за кифлички с извара във фурната:
1. Фурната трябва да се пусне да загрява в момента, в който тъкмо започвате да месите тестото за кифличките.
2. За да ухаят кифличките по-ароматно, можете да добавите ванилова захар или канела. Ако тестото е солено, не пречи да добавите чесън и различни подправки.
3. За да направите кифлите наистина ефирни, по-добре е да закупите извара със съдържание на мазнини 9%.
4. Не използвайте кисела извара, предполагайки, че киселината ще се разтвори при печенето. Това е погрешно мнение, киселият вкус ще остане и ще се отрази във вкуса на готовите продукти.
5. Ако тестото за кифлички с извара лепне силно по ръцете ви, можете да го потопите в брашно и да намажете ръцете си с масло.
6. Много хора се сблъскват с проблема, че тестото за бърза извара залепва за точилката и се счупва. За да избегнете това, можете просто да омесите тестото с ръцете си и да направите овални кифлички. Не отделяйте много време за приготвяне на тестокрасиви форми, по-лесно е да оформите масата по обичайния и прост начин.
7. Ако искате да добавите малко пълнеж към кифличките, добавете захар не към самото тесто, а към пълнежа (горски плодове, плодове). Пресните горски плодове и плодове, които са способни да произвеждат сок, са най-добре поръсени с нишесте.
8. И последният съвет е да печете богати ванилови кифлички във фурната при температура 180-220 градуса. Във фурната тестото за кифли определено ще втаса и ще запази формата си, дори когато сладкишите са в чинията.