Кои овце да изберем за отглеждане за месо

Овцете са едни от най-бързо растящите животни, което прави отглеждането им доходен бизнес. До 4 месеца агнето наддава половината от теглото на възрастен овен, а до годината - вече 80-90%, средно едно животно се възстановява с 300 грама на ден. В същото време овцете не изискват специални грижи. Месната продуктивност на овцете зависи от породата, която в момента се отглежда много. По правило направленията на месо се избират за получаване на висококачествено агнешко и агнешко месо. Да започнем със съветската и българската порода.

Една от най-старите и най-често срещаните породи овце е Романов. Отглеждан е в района на Ярославъл през 18 век. Отличната месна производителност на овцете от този вид се постига чрез многоплодната бременност на майките, които могат да родят пет или повече агнета.

Младият растеж на 7-8 месеца тежи до 35 кг, възрастните кочове - 80-90 кг всеки, агнетата - 45-50 кг всеки. Плодовитостта и ранната зрялост на породата Романов я направиха популярна в домакинствата на нашата страна. Романовските овце носят потомство 2-3 пъти годишно, независимо от сезона. Животните от тази порода се отличават с висока млечност. Средно за 100 дни от една матка е възможно да се получат 100 - 110 литра мляко със 7-8% масленост.

Също така в нашата страна е известна породата овце Горки, отгледана през 1936-1960 г. от съветски учени. Средните индивиди имат силни леки кости, мускулите на животните, както при всички месни породи, са добре изразени. Растежът на овните при холката е 70-76 см, теглото е 85-130 кг, височината на холката на матката достига 65-72 см с тегло 55-80 кг. Агнетата веднага след раждането тежат 3-5 кг, добавят 160-220 грама на ден, така че на 4 месеца те достигат маса от 25-30 кг.

Овцете от породата Ромни Марч (Куйбишев) имат впечатляваща физика и, характерни за индивидите от тази посока, са широки, обрасли до линиятарогата глава, дълъг торс, широка поясница и сакрум, силни крака. Месните форми на Romney March се виждат с просто око. Овцете от Куйбишевската порода могат да тежат до 95-100 кг, а матката - 60-65 кг.

Масата на четиримесечните агнета достига 30-32 кг, тяхната преждевременност ви позволява бързо да оправдаете разходите за фураж. Овцете от породата Romney March бързо се адаптират към всякакви климатични условия, чувстват се еднакво добре както в горещо, така и в студено време. Развъждането на тази порода е популярно в района на Волга - в регионите Уляновск, Самара, в Татарстан и Мордовия.

Северен Кавказ и Тиен Шан

Индивидите от породите Северен Кавказ и Тиен Шан са надарени с впечатляваща холка, широки гърбове, слабините и сакрумите, но в същото време къса месеста шия и заоблени бедра и бедра. Този тип се отличава с висока жизнеспособност и добра месна продуктивност на овцете. Теглото на овцете може да достигне 105-110 кг, женските - 65 кг, а агнетата на 4 месеца - 30-33 кг.

Латвийска тъмноглава порода овце

Развъждането на латвийската тъмноглава порода отне повече от 10 години. От 1924 до 1937 г. животновъдите кръстосват местни овце и английски месодайни овце от породите Шропшир и Оксфордшир, внесени специално от Англия и Швеция. При отглеждането на нов тип на първо място беше високата месна продуктивност на овцете. Латвийската тъмноглава също е със силна конституция, широкият и дълбок гръден кош, издаден напред, както и краката, муцуната и ушите са боядисани в черно. Овцете, като правило, тежат 90-100 кг, а агнетата - 50-55 кг. Породата се отличава с ранна зрялост: агнетата се раждат 3-4 кг, а на 9-10 месеца теглото им, при интензивно хранене, вече нараства до 40-45 кг.

Едилбаевската порода овце е селектирана в Казахстан през 19 век, животни от този видса много популярни в стопанствата на южните степни райони на България. Средното тегло на възрастен овен е 100–120 kg, най-добрите наддават до 160 kg, майките тежат 65–75 kg, рядко 115 kg. Агнетата бързо се възстановяват и на 3,5-4 месеца теглото им може да достигне до 40-45 кг.

Породата е отгледана от скотовъдци като непретенциозен вид, адаптиран към номадски начин на живот. Едилбаевските овце са издръжливи и лесно понасят промените в природните условия. Големи стада овце от тази порода се срещат в Оренбургска и Саратовска области, Татарстан, Башкирия и Краснодарския край.

Хисарската порода е призната за една от най-добрите породи в посока месо-мазнина, индивидите от този тип са най-големите в света. Животните от този вид се отличават с добър имунитет и издръжливост, лесно издържат дълги преходи от 400-500 километра от зимни до летни пасища.

Породата е разпространена в Таджикистан, Узбекистан и няколко региона на България. Хисарските овце са здрави, със здрави кости, сухи и дълги крайници. Главата е голяма и с кука нос с къса шия. Височината на цариците при холката е 75-80 см, теглото им често достига 70-80 кг, височината на кочовете при холката е 80-85 см, теглото е повече от 150-170 кг.

Предлагаме ви да гледате репортаж за тази невероятна порода.

Ниската плодовитост на породата се компенсира с бързо наддаване на тегло - 500-600 грама на ден. Хисарската порода се отличава с много висока млечност - до 100-120 литра за 2 месеца. Особено предимство на хисарските овце е тяхната вълна, която съдържа ланолин, който е естествен антисептик.

Продуктивни чужди породи

Учени и скотовъдци по целия свят работят върху отглеждането на породи месодайни овце. Много от тях имат качества, подходящи за отглеждането им в различни райони на България.

Прекос породаселекциониран във Франция още през 19-ти век, немският му аналог от същото време е месният мерино. Индивидите, принадлежащи към този вид, се отличават със силна конституция и бъчвообразна физика. Теглото на възрастните угоени кочове може да достигне 110-130 килограма, майките - наполовина по-малко - 58-67 килограма.

Агнетата при раждане тежат около 4-5 килограма, на 4 месеца вече 30-35 кг. Развъждането на тази порода овце е популярно в някои райони на Красноярския край, в Оренбургска, Омска, Брянска, Тамбовска, Белгородска, Курска и Воронежска област, както и в Белоболгария и Украйна. Сред предимствата на породата прекос е добрата плодовитост и бързият растеж на младите животни.

Породата овце Дорпер е отгледана през 1930 г. в Южна Африка чрез кръстосване на местните дебелоопашати овце от черноглавата персийска порода с кочове Дорсет Хорн. Месото от индивиди от този вид е много нежно и меко на вкус, има тънък слой мазнина, равномерно разпределен между мускулите и костите. Угоените мъжки са с тегло 90-140 кг, а овцете 55-95 кг. Поради изключителния темп на растеж на агнетата, достигащи при раждане само 2-5,5 кг тегло, до четири месеца те вече могат да тежат 26-65 кг, наддавайки 450-730 грама на ден.

Животните бързо узряват и на 7-10 месеца вече им е позволено да се чифтосват. Първото агне дава, като правило, едно агне, следващите - две или три. Възпроизвеждането става през всички сезони и при добро хранене кралицата може да доведе до две потомства годишно.

Дорперът е порода без косми, но поради голямата дебелина на кожата овцете не замръзват дори при ниски температури. Животните от тази порода са полезни при хранене, те са доволни от бедни пасища с лошо качество, които обикновено се използват малко. Овцете, подобно на козите, късат млади издънки, без да разбират билките и фуражите. Дорперска овцанай-добрата издръжливост сред породите от посоката на месото. В допълнение към добрата адаптация към всяка температура, индивидите могат да се справят без вода до два дни и са много устойчиви на появата на вътрешни паразити.

Вендейската порода принадлежи към древните французи. Средните индивиди имат изразени месни качества. Овце с височина при холката 72-76 см могат да тежат до 95-150 кг, а матка с височина 65-72 см при холката може да тежи до 60-110 кг. Агнетата се раждат 4-6 кг, като до 4 месеца те обикновено увеличават теглото си 10 пъти, като всеки ден добавят 250-400 грама. Постното мраморно месо на овцете от Вандея е познато на гастрономите заради добрия си вкус. Дебелата вълна позволява на животните да не се намокрят дори при силен дъжд и да издържат на сурови климатични условия.

Отне почти 20 години, за да се отгледа породата австралийски пол дорсет. Първите кръстоски са извършени през 1937 г., но официално видът е регистриран едва през 1954 г. Животните са добре приспособени за размножаване в различни климатични условия и се срещат не само в родината им в Австралия, но и във Великобритания, Нова Зеландия, САЩ, Канада, Япония, Китай и други страни. В България Poll Dorset е пренесен в Ставрополския край. Физиката на индивидите от тази порода има ясно изразени месни форми. Едногодишните мъжки тежат 100-110 кг, а полугодишните овце майки - 55 кг.

Холандската порода овце Zwartbles започва своята история през 20-те години на ХХ век. Възрастните кочове достигат 85-95 см в холката и тежат 90-130 кг, матката с височина 75-82 см достига маса от 75-100 кг. Агнетата се раждат 4-5,5 кг, близнаците в размер на три или повече тежат 2,5-3,5 кг всеки. Бебетата наддават 400-600 грама всеки ден, благодарение на високата млечност на овцете, и до 4 месеца те могат да бъдат 32-45 кг всяко. Постно месо от животни Zwartblesима сладникав деликатен вкус и мек аромат. Поради особено гъстата козина, индивидите перфектно понасят силен студ, вятър и влага.

Холандската порода Texel е много известна сред овцевъдите. Започва своето съществуване през римско време и се формира едва през 18 век. За разлика от индивиди от други породи, Texel обича да пасе с други животни отделно от стадото си. Растежът на кочовете е 63-83 см при холката с тегло 90-140 кг, за агнетата - 58-75 см с тегло 65-125 кг. Теглото на новороденото агне е 4-7 кг, на 4-месечна възраст - 36-60 кг.

Texel може безопасно да се нарече типична месна порода: кланичните трупове на всяка възраст имат голямо количество мускулна тъкан, имат добро тегло за клане. Крехкото мраморно месо се приготвя бързо и няма неприятен мазен послевкус. Ефектът се постига благодарение на неговите качества - специална текстура и сочност. Породата е много издръжлива, приспособена за живот на открито, устойчива на промени във времето и болести, адаптира се добре към всяка храна.

Всички тези породи имат висока месна продуктивност на овцете. По правило такива видове са идеално адаптирани към целогодишна паша при всякакви климатични условия. При правилно хранене месодайните животни създават големи запаси от мазнини, които се използват за поддържане на живота през зимата, когато пасищата са покрити със сняг и лед, и през лятото по време на суша по време на изгаряне на тревата и недостиг на вода.

Кои овце да изберем за отглеждане за месо

Месна продуктивност на овцете

Месна продуктивност на овцете. Месото от зрели овце се наричаовнешко месо, а месото от умъртвени агнета в годината на тяхното раждане - агнешко. Овчето месо има редица отличителни характеристики в сравнение с месото ...

Най-добрите месни породи овце

В технологичните схеми за получаване на голям брой висококачествени овчи продукти важно място се отделя на използването на специализирани в производството им породи овце. Специален…

Млечната продуктивност на овцете. В районите на Централна Азия доенето на овце се използва широко. Овчето мляко е пълноценен хранителен продукт с ценни диетични свойства...

Развъждане на овце от породата Романов (породи овце с груба козина), малко история. По указание на Петър I през 1716 г. двама пастири са изпратени от Силезия и изпратени в Ярославъл за ...