Колко полезни са антиоксидантите?
Според маркетолозите думата "антиоксиданти" носи здраве, ползи, дълголетие. Колкото повече антиоксиданти получаваме, толкова по-добре живеем.
Ползите от тези добавки се рекламират активно от лекари, фармацевти и специалисти по хранене. Антиоксидантите изглежда са "еликсирът на безсмъртието".
Не бива да предавате безмислено себе си и тялото си в ръцете на хора, които не винаги се интересуват от нашето здраве. Струва си да включите главата и да я използвате по предназначение - да мислите, анализирате, сравнявате и правите изводи. Това обаче не се отнася само за здравословни проблеми.
ТеоретичниПолзи от антиоксидантите
Антиоксидантите (антиоксиданти, консерванти) са инхибитори на окисляването, естествени или синтетични вещества, способни да забавят окисляването (разглеждано предимно в контекста на окисляването на органични съединения).
Механизмът на действие на най-разпространените антиоксиданти (ароматни амини, феноли, нафтоли и др.) се състои в прекъсване на реакционните вериги: антиоксидантните молекули взаимодействат с активните радикали, за да образуват нискоактивни радикали. Дори в малко количество (0,01-0,001%) антиоксидантите намаляват скоростта на окисление, така че за определен период от време (период на инхибиране, индукция) продуктите на окисление не се откриват.
Казано по-просто, ненаучно, антиоксидантите са предназначени да спрат действието на свободните радикали.
Свободните радикали са нестабилни частици с един или два несдвоени електрона на външната им електронна обвивка. Те ще искат да вземат липсващите електрони от съсед, тоест от вашата клетка. Това предизвиква верижна реакция, която унищожава донорните клетки (вашите клетки). За съжаление не можем да контролираме въвеждането на безплатнирадикали в тялото ни. Техните източници са храната, въздухът, реакцията на кожата или ретината на окото на слънчева светлина.
Наистина ли антиоксидантите помагат за неутрализирането на свободните радикали? Ще помогнат ли при лечението на рак, сърдечно-съдова система и други заболявания? Освен това, според мита, те имат не само лечебен, но и подмладяващ ефект.
На теория антиоксидантите могат да бъдат добра профилактика на много хронични заболявания. Но изследванията не успяха да потвърдят, че приемането на витамини С, Е и бета-каротин действително помага в борбата с рака, сърдечните заболявания и хроничните заболявания.
Сърдечно заболяване
Няколко проучвания не са открили разлика в състоянието на пациенти с рак, които са били лекувани с витамин Е и тези, които са приемали плацебо. И само едно проучване в Израел показа напредък в лечението на коронарна болест на сърцето при пациенти с диабет тип 2 (придобит).
Изследванията на ефективността на бета-каротина показват, че приемането му като добавка изобщо не влияе на състоянието на пациента. Изследвания на витаминни добавки като витамин С, витамин Е, бета-каротин, цинк и селен показват, че те не правят нищо за намаляване на риска
Рак
За съжаление, досега са проведени само няколко дългосрочни проучвания за лечение на пациенти с рак с антиоксиданти. Опитите с бета-каротин не показват положителни резултати. Експериментите със селен показват намаляване на риска от рак при мъжете, но без видима полза при жените. Установен е положителен ефект при мъже с рак на кожата, ректума и белия дроб.
Тоест в момента всички тези приказки за антиоксиданти са просто маркетинг, с помощта накоито се опитват да ви продадат обикновени продукти с излишно количество захар за големи пари.
Научете се сами да определяте кое е полезно за вас и кое не. Ако ядете броколи насила, тогава печелейки ползи, губите радост и удоволствие и без тях няма да можете да сте здрави.