Комбуча ползи и вреди, калории, полезни и лечебни свойства, противопоказания за мъже

Комбуча се споменава в китайски писмени източници, които датират от 3 век пр.н.е. „Еликсирът на здравето и безсмъртието“ – така го нарекли китайците. В ежедневието се срещат и други наименования - японска гъба, медузомицет, комбутя и др., от които се вижда, че това лекарство е широко разпространено в целия свят поради своите лечебни свойства.

Състав, витамини, микро и макро елементи

Неслучайно сред имената се споменава медуза: наистина има известна прилика с този обитател на морето. На външен вид комбуча е гъста, лигава субстанция, която се появява на повърхността на течност - сладък чай. Образува се от дрожди и оцетнокисели микроорганизми.

Дрождите ферментират захарта, образуват етилов алкохол и въглероден диоксид. Микроорганизмите завършват процеса, като синтезират оцетна киселина от алкохол. Продуктът от тяхната симбиотична дейност е сладникаво-киселата напитка - чаен квас, много напомняща на традиционна българска напитка.

Включва:

витамини - група В, витамин С, РР;
витамин D - до половината от дневната нужда;
липиди - мастни киселини, стеарини;
моно- и дизахариди;
комплекс от органични киселини - в допълнение към оцетната, това са лимонена, млечна, фосфорна, оксалова и др.;
ензими;
хлорофил, ксантофил;
етилов алкохол 2,5%.

Калций и цинк също присъстват в малки количества.

калории

В 100 г от напитката - около 20 kcal. Съдържанието на калории зависи от това колко захар е поставена в чаените листа.

Каква е ползата от японската гъба?

До края ефектът върху човешкото тяло не е проучен. Въпреки че някои лечебни свойства вече са известнидостатъчно добър.Ето основните от тях:

укрепва имунната система;
насърчава производството на храносмилателни ензими, така че мазнините и въглехидратите се разграждат много по-бързо;
унищожава гнилостните бактерии;
намалява нивото на холестерола;
предотвратява подуване на корема;
намалява желанието за ядене, желанието за десерти;
предотвратява проблеми със сърцето и кръвоносните съдове;
облекчава нервното напрежение, успокоява;
бори се с дисбактериоза и разстройство на изпражненията.

Комбуча се използва външно при подагра, ревматизъм и артроза. След това върху ставите се налага марля, навлажнена с квас.

При болки в гърлото, грип, настинки е полезно да се пие инфузия и гаргара на всеки час, малко затопляне. Зъболекарите съветват да измиете устата си с това лекарство: разтворът ще дезинфекцира, ще направи дъха ви свеж.

Тази гъба ще ви спаси от хемороиди. Върху шишарките се налага превръзка, напоена със запарката, намазана със слой мед.

При очни заболявания - конюнктивит, ечемиченият квас (10 ml) се разрежда с вода (200 ml) и се използва като капки за очи.

Комбуча за мъже

Полезно е да се включи квас в диетата на мъжете, тъй като има благоприятен ефект върху простатата. Само 100 ml преди хранене три пъти на ден нормализира състоянието на тялото. Така дискомфортът изчезва, пикочният мехур се изпразва по-добре, като цяло дискомфортът, свързан със заболяванията на простатата, изчезва. Едновременно с това се приема прашец.

Японска гъба за женска красота

Свойствата на комбуча са ценни за козметологията.

От акне, черни точки. Приготвя се тоник от лавандула: цветята от лавандула (1 супена лъжица) се добавят към готовата инфузия на гъбата (1 чаша), изсипват се в стъклен съд, затварят се плътно и се вливат в продължение на 21 дни.хладилник. Този тоник се използва за изтриване на лицето.
За кожата на лицето. Лицето се избърсва с инфузия сутрин и вечер.
За коса. Смесете мед (3 супени лъжици) и инфузия (половин чаша). Два часа преди измиване с шампоан това средство се втрива в кожата на скалпа и се пие в продължение на 60 дни. Дневната доза е чаша такъв еликсир, разделена на два приема.

Ползи за отслабване

Комбуча се включва в диетата си от хора, които са изправени пред проблема с наднорменото тегло. Ефектът се осигурява от пробиотиците, които влияят на средата в червата, лекуват я, а също така създават условия за по-добър метаболизъм.

В този случай инфузията се използва по специална схема. Изпива се 2 часа след или 1 час преди хранене. Максималната дневна доза е 6 чаши. Уелнес курсът продължава 30 дни, след което се прави почивка за 7 дни и отново напитката се включва в диетата в същата доза. По това време от менюто се изключват мазнини, брашно, сладкарски изделия и се увеличава физическата активност. Инструментът се счита за доста ефективен: за един месец можете да загубите до 7 кг. В този случай гъбата настоява за зелен чай.

Ползи от комбуча по време на бременност

Ако една жена няма противопоказания, тогава kombucha ще бъде от полза както за нея, така и за плода, укрепва имунната система.

Въздействие върху човешкото тяло

За черния дроб

При чернодробни заболявания инфузията на тревата от безсмъртниче, която подобрява свойствата на основния компонент, облекчава болката. В комбинация с жълтурчета медузата ще придобие антиконвулсивни, антимикробни, противотуморни свойства, а с водна инфузия на ливадна метличина насърчава образуването и отделянето на жлъчка. Освен това разтваря камъни в жлъчката.

Напитката премахва малки камъни и пясък от бъбреците, има диуретичен ефект.

Засърца

При редовна употреба на комбуча кръвното налягане намалява, болката в сърцето намалява.

Полза или вреда при болести

С диабет

Има две версии относно ефекта на японската гъба върху човешкото тяло. Някои лекари смятат, че инфузията е вредна за диабетици, тъй като съдържа захар. Според друга версия, гъбата насърчава метаболизма, включително въглехидратите, така че напитката трябва да бъде в диетата. След това се консумира по чаша до 4 пъти на ден.

При псориазис

Комбуча намалява възпалението, лющенето на кожата. Например при палмарно-плантарен псориазис засегнатите крайници се потапят в съд с инфузия за тридесет секунди. След банята кожата не се измива и не избърсва, оставете продукта да изсъхне естествено.

При гастрит

Формално kombutya е противопоказана при повишена киселинност на стомаха, тъй като се смята, че инфузията дразни стените на лигавицата. Но прегледите на пациентите показват, че използването на народно лекарство не е влошило състоянието им. И още повече. Някои хора твърдят, че комбуча ги е излекувала.

Въпреки това, с пълна увереност можем да кажем, че при гастрит с ниска киселинност напитката е от полза за стомаха.

Вредата от комбуча за хората

Ако инфузията се прилага външно, тогава няма противопоказания, с изключение на индивидуалната поносимост. Но не всеки има право да го използва като напитка.

Медузомицетът е противопоказан:

с язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника;
с подагра;
в острата фаза на панкреатит.

При гъбични заболявания не приемайте млада инфузия, защото съдържа захар. Въпреки това зрелият квас (7-10 дни) е полезен.

Шофьорите трябва да помнят, че квасът съдържа етилов алкохол, макар и в малки количества.

Ако човек приема някакви лекарства, тогава напитката може да се консумира само след два часа и обратно.

По-горе беше споменато, че съставът на напитката включва оцетна киселина. Това вещество може да бъде вредно за здравето, като причини:

метаболитна ацидоза, с други думи, понижено pH на кръвта;
остра хемоглобинурична нефроза, при която бъбречната функция е необратимо нарушена.

Ето защо трябва да наблюдавате дозировката. Не можете да пиете напитка, ако има остър кисел вкус.

Отговори на популярни въпроси

Кой е най-добрият начин за консумация на комбуча?

Народните лечители съветват да пиете 300 ml инфузия всеки ден до три пъти на ден, отделно от друга храна - след 3 часа, не по-рано. Традиционно охладената напитка се консумира в чиста форма. Ако квасът се влива повече от 4 дни, тогава е по-добре да го разредите с вода.

С помощта на гъбата можете да приготвите и ферментирал млечен продукт, който има лечебен ефект върху чревната микрофлора. За това ще ви трябва:

мляко - 1 литър (ако е домашно, тогава трябва да се вари);
инфузия, която е на 4-10 дни - 4 супени лъжици. л.;
буркан за ферментация.

Млякото се изсипва в буркан, добавя се запарката и се разбърква добре. Колкото по-топло е в стаята, толкова по-бързо ще премине процесът. Минималното време за ферментация е 10 часа, максималното е 7 дни. Резултатът е плътен съсирек с подчертан вкус на кисело мляко. За да приготвите следващата порция ферментирал млечен продукт, достатъчно е да добавите няколко супени лъжици ферментирало мляко към прясното.

Като изследвания на бългучени, такава напитка унищожава E. coli само за ден, а стафилококите - за два дни.

Можете също така да направите трапезен оцет с концентрация 6% от комбуча. За да направите това, гъбата се влива в продължение на 8 седмици, след което инфузията се вари в продължение на един час и се охлажда.

Правила за употреба на комбуча в храната

Всеки ден е позволено да се консумират не повече от три чаши квас или 750 мл. Комбуча е полезна и за деца, които започват да я дават от 6 месеца, но едва след като педиатърът разреши, той ще предпише дозата.

Комбуча "от нулата" у дома

Можете да закупите комбутя онлайн или да си направите сами. Това ще изисква:

насипен чай без добавки - 5 супени лъжици. л.;
стръмна вряла вода - 0,5 л;
захар - 7 с.л. л;
стъклен буркан (3 л), марля.

Алгоритъмът на действията е следният:

Бурканът се измива обилно със сода бикарбонат, за да е чиста вътрешността.
Чаените листа се заливат с вряща вода, настояват се, докато листата се охладят.
Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Листата от сладък чай се изсипват в буркан, гърлото се покрива с марля, поставя се на топло място за месец и половина.

Приблизително на десетия ден в буркана ще се появи силна кисела миризма, а след още няколко дни на повърхността ще се появи тънък филм - това е началото на гъбичките. Когато гъбата порасне и укрепне, трябва да увеличите количеството вода до около 3 литра. За да направите това, пригответе отново вече използваните чаени листа с добавяне на захар - по 2 супени лъжици. л. на литър контейнер. Подхранвайте веднъж седмично със същия разтвор.

Гъбата трябва да се грижи правилно, така че напитката да е вкусна, а не оцетна. Ако гъбаздрав (понякога се разболява), винаги се носи на повърхността. На всеки две седмици те организират измиване, за което се изважда от буркана. Съхранявайте гъбата при температура 18 градуса, с достатъчно светлина поне 8 часа на ден, но не на пряка слънчева светлина.

Керамиката не трябва да се използва за отглеждане, тъй като киселините реагират с оксалатите на глината, причинявайки отравяне с олово.