Консервиране на зеленчуци - плюсове и минуси
Статии за градинари и градинари
Дървета и храсти
Вредители и болести
Стайни растения
Консервиране на зеленчуци през есента
Вече е есен, което означава краставици, домати, зеле. Време е за прибиране на реколтата и, разбира се, за приготвяне на запаси за зимата. Е, тук домакините показват себе си и домакинството си на сто процента. Някой киселее, някой соли, маринова, а някой просто замразява. Всяка домакиня избира метод, който подхожда и харесва семейството й повече. Но някой се чудеше кой от методите е по-полезен и кой по-малко. Колко плюсове имат и колко минуси. Нека да разгледаме един от методите и да определим всички предимства.
И така, най-често срещаният начин езапазване. Както всички знаем, можете да консервирате всичко, зеленчуци, плодове, горски плодове. За да не изчезне продуктът и да се запази дълго време, като консервант, да речем, домакините използват оцет или го заменят с лимонена киселина. Всичко зависи от това по каква рецепта тя ще приготви това или онова ястие. Оцетът предварително се разрежда с вода, образувайки такава оцетна киселина. Само не забравяйте да сложите захар, сол и подправки.
Плюсове. Консервирането ви позволява да запазите продукта до три години при температури от -1 до +19 градуса. В същото време конфитюрите, компотите, салатите, плодовите напитки не губят хранителните си вещества. И могат да запазят естествения си вкус. Консервирани зеленчуци, плодове, салати, компоти ще украсят и допълнят всяка празнична трапеза.
Недостатъци. Съдът, в който се съхраняват консервантите, обикновено е стъклен и може да се пръсне. Освен това бурканите за консервиране могат да експлодират по много причини. Или пропорциите не са спазени правилно, илисъдовете са лошо измити или плодовете, които не са узрели, или зеленчуците са леко развалени. А основният недостатък е технологичният процес на консервиране. Това е много дълго и трудоемко. Отнема много време и не винаги е оправдано.
И така, ние обмислихме всички плюсове и минуси, а от вас зависи да решите дали тази година си струва да отделите време за консервиране и да поглезите домочадието и гостите си с кисели краставички. Или си струва да потърсите по-добър начин? Или може би точно това ви трябва? Ти решаваш.